韓國首爾三清洞、安國站必吃的排隊美食『黃生家刀切麵』蟬聯7年米其林必比登推薦、小藍瓶咖啡旁邊
沒有離峰時段得隨時大排長龍，還會看到路上穿著韓服的觀光客走動～非常有趣
主打平壤式牛骨湯刀削麵，用牛骨熬出的香濃湯頭和滑順的麵條
當天品嚐著豆漿麵，濃郁的豆香搭配彈牙的麵條～冰涼著吃夏天特別舒服，常客還會要冰塊來倒在碗裡
黃生家刀切麵的份量實在很誇張，小鳥胃吃不完一定要兩個人分享
招牌必吃的是油脂香甜的厚切豬肉（白切肉），肉質柔軟細緻搭配水泡菜、辣泡菜真的很正點
韓劇裡常看到的炸物拼盤、煎餅，來黃生家刀切麵也吃得到！
使用新鮮白魚肉、肉餅、糯米椒包肉、香菇鑲肉～一次就是整盤，吃起來超過癮
來到三清洞、安國站必吃美食推薦
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韓國三清洞是首爾自由行必排的景點之一，保留著不少朝鮮王朝時期興建的韓屋
據說其風水為首爾最佳，自古已是上流階級居住的地方
連韓劇鬼怪『感古堂石牆路』也在這區取景
沿途會看到許多傳統韓屋、特色商店（美妝店、服飾店和飾品店）、美食餐廳、熱門咖啡廳
황생가칼국수黃生家刀切麵
地址：서울 종로구 북촌로5길 78
電話：02-739-6339
營業時間：11:00～21:30
地鐵：安國站1號出口步行約10分鐘
首爾公車：
搭乘機場巴士【6011】於安國站1號出口與2號出口之間的站點下車
綠色支線公車【鍾路11】到正讀圖書館站下車
或是【7025】和藍色的幹線公車【171】、【272】到安國站、鍾路警察局、仁寺洞下車皆可抵達
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當天為了避開用餐尖峰時段，平日下午兩點半排隊了近一小時喔，庭院陰涼、還有整排候位座椅很貼心
黃生家刀切麵從2017開始每年都得到米其林必比登推薦，是不是太厲害了
寬敞明亮的典雅空間，座位不擁擠，人手一大碗牛骨湯手打刀切麵配上餃子，吃得津津有味
一入座服務人員就會把韓國小菜擺上，快吃完也會過來加滿～阿姨很親切
黃生家刀切麵除了麵食，牛肉、豬肉切盤感覺超厲害，油花整個發光
不過這裡的份量很適合3~4人用餐，沒有小盤的
招牌應該是牛骨湯手工刀切麵，餃子湯、王餃子
但看到豆乳麵好像很特別…就點了！偷偷說如果怕味道太清淡的真的不要點這個
每次看到韓劇市場裡的炸肉餅都很想吃，看到這裡有炸物拼盤立刻來上一份
忘記其實也才兩個人用餐
除了標配的醃漬白菜、辣白菜，泡菜的味道不重吃得出菜甜味，很新鮮烤
一字排開包白切豬肉的佐醬，有韭菜辣椒、青陽辣椒、蒜片、辣豆瓣醬、蝦米的蝦醬超特別
跟藝術品一樣的白切肉拼盤，厚切的堆疊好過癮
肉質是粉色的，油花分布很均勻、上桌時還有點溫度，口感軟嫩不柴
沒有豬腥臊味，真的很猛～
盤上的辣泡菜比招待的泡菜味道更濃郁
用生菜放上豬肉片、辣泡菜、青陽辣椒、蒜片～一口塞進去阿鳥威太有層次感了
蝦醬的味道比較突出，會稍微蓋住豬肉的味道～想吃到豬肉甜這個就先不要
因為本身的豬肉真的好甜，油花恰好的多吃好幾片也不膩
夏日菜單 豆漿麵
湯汁還真的很豆漿～沒有調味單純的豆香（芝麻、花生、松子等六種堅果豆類）
麵條很咕溜，阿姨還拿剪刀讓我們把麵條剪切比較好咬
鹹度很低、吃起來超級養生健康，韓國人是非常喜歡這種味道喔
babe當天亂加入了辣泡菜、韭菜增加風味，但豆乳的味道還是比較沒辦法混合的太好
隔壁桌的餃子看起來超好吃…但這一碗公下去也飽了！
炸拼的裹粉很薄，有點像是煎、炸之間，金黃上色的恰到好處，沒有油光
肉餅好像不是純肉還有豆渣一起搓揉，蠻合拍的味道不會太重
糯米椒鑲肉也表現得很好、糯米椒不辣保有脆度跟青椒的香味，鑲肉塞滿滿有誠意
最愛的應該是魚肉，肉質很細緻沒有土味，簡單的裹粉
每一盤實在太多了、麵也是碗公裝，兩個人基本上絕對吃不完要打包！
離開時三點半門口還是在排隊喔～真的是來到安國站必吃美食
豆乳麵13000、炸物拼盤33000、白切豬肉38000，合台幣2100元
這家米其林就沒有那麼便宜了！不過環境跟質感很好，大推白切豬肉喔
主食還是建議吃招牌牛骨湯刀切麵或是餃子湯
黃生家刀切麵同一條路上除了有藍瓶咖啡，還有幾家非常漂亮的咖啡店
Queen’s Bakery、wolyeongdang、press_donut
三清洞、安國站除了很多小店可以逛街拍照、還有美食、咖啡店
韓國首爾自由行必訪景點推薦。也要來一碗乳白色的牛骨手工刀切麵『黃生家刀切麵』
황생가칼국수黃生家刀切麵
地址：서울 종로구 북촌로5길 78
電話：02-739-6339
營業時間：11:00～21:30
地鐵：安國站1號出口步行約10分鐘
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店家/景點資訊
- 店家名稱：黃生家刀切麵
- 所在地址：韓國首爾78 Bukchon-ro 5-gil, Sogyeok-dong, Jongno-gu, Seoul, 南韓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：+82 2-739-6334
