赤初-杭州酒釀麻辣麵食
電話: (02)27373803
地址:台北市信義區吳興街98號
營業時間：週一至週六11:30~21:00
公休日：每週日公休
炎夏沒胃口~總想來點重口味的
爬文發現麻辣牛肉麵除了無人不曉的麻膳堂..這間位在四四南村附近的”赤初”也是非常吸引我
https://angelababy0822.com/blog/post/344613200
麻膳堂
我最討厭落後新知的感覺….(幼稚鬼上身)
巷子裏頭~其實很好找
而且非常醒目的在路衝的位置
環境真的是很不錯..像咖啡店吧
木頭牆面+黑體壓克力字…”只想做好一碗麵”&”讓每一口都會想念”
噱頭可真多啊..是不
用餐時間人很滿~我特別延遲了吃飯時間才來享用
順便可以拍一下環境
雖然是牛肉麵店~但是櫃台背面做成吧台的樣子~挺有意思的
開放式廚房~但不影響室內溫度跟氣味(對阿~怎會沒有整間牛肉麵味道呢??)
小菜很乾淨的擺放在架上
還有飲料櫃(居然有台灣啤酒)
餐點種類非常簡單
就是麵(湯頭分為三款)
然後是麻辣豆腐鴨血
選了兩樣看起來很夏日的小菜
涼拌龍鬚菜
比照皮蛋豆腐的樣子
看來還挺爽口的
桌上及櫃子上頭看不到任何一貫調味料..很妙
半開來也沒有任何油膏的蹤跡
非常淡…就真的是鹽水燙青菜..上頭撒柴魚片的味道
沒有蒜味..沒有鹹度…只能當減肥用吃
豆干及豬頭皮
這個樣子是挺重口味的
豆干很入味~冰涼好吃
豬頭皮雖然不是肉的部分~都是皮~但也不會肥軟嘔心
上頭的洋蔥是醃製過的~就是酸酸的~吃不慣的人搞不好會以為快壞掉了
酒釀麻辣湯麵-牛肉-中辣159
光看這鮮紅就讓我食指大動
因為我不怕辣~而且熱愛麻辣鍋~上桌時撲鼻的香氣~是有讓我興奮了一下
上頭非常用心的放上一大搓炸牛蒡絲
我只能說~太太好吃了
有時會在居酒屋裡吃到的下酒點心~這裡吃碗麻辣麵也可以品嘗到
好吧~我覺得放台灣啤酒是有原因的
麻辣麵的內容物非常豐富
有半顆蛋(是滷蛋非水煮.如果改成糖心蛋~我願意加10元)
肉片當然不用說~他不像是麻膳堂那種非常薄片而長條的肉
是短寬型~厚度約為麻膳堂的兩倍(約5片)
旁邊白白一小搓是酒釀
我活到這摩大了~第一次要跟酒釀認識
以往對酒釀的認識是在他應該活在甜湯裡
這裡居然在牛肉麵裡加上一小搓
還有這裡給的是蔥段不是麻膳堂的蒜花
麻在這方面是有下成本比較粗一點
鴨血.豆腐.魚蛋.豆皮.金針.綠豆芽.就像吃麻辣鍋一樣
還挺不賴的
至差了王子麵
中辣對我來說~其實不太辣~但是對怕辣的人來說~這個辣度是辣在舌頭上方
麻膳堂的辣度是麻麻的~會冒汗
這裡的不會
這裡的豆皮只有一塊~麻給得非常大方
鴨血跟豆腐~這邊都獲勝了
非常好吃~尤其是鴨血~有甜度還有嫩度
麻的比較像豬血(在軟一點)
整體的份量來說~這邊就是豐富~但是不會有一種~挖~我可能吃不完的感覺
NO..我可能是飢餓300日吧
約5分鐘已經吃掉半碗多
之前看網友說他是拉麵
其實不是拉麵
他是傳統的麵條~介於陽春麵條與意麵間
不適彈牙..是耐吃
而且不會亂噴
肉片的部分很特別~看起來很像豬肉(厚霜降)..吃起來是牛肉無誤
不會太瘦..也不會柴
但是沒有牛五花那種等級的油花香及入口即化度
但是159…還想要幹嘛
**
另外有一件事我要特別提醒
酒釀…居然是甜的
拌在麻辣湯裡…湯不辣了..更不像麻辣鍋了..取而代之的是一股甜甜的滋味
我個人相當不習慣
所以…如果你是喝原先湯頭喜歡的話…就別扮開了…下次我一定不會扮開…並且要挑戰大辣
這裡的湯頭是可以喝的~也不是辣油硬逼出來的辣度
也沒有花椒等渣渣
蒜味龍骨拉麵-牛-不辣149
這個外觀就像日式拉麵一樣
白湯頭就很像豚骨湯
龍骨也差不多是這個意思啦
蒜味來在上方那撲滿白湯的蒜酥
這牛肉泡在白湯裡~顏色也太美了吧~感覺就像是…叉燒肉
這碗裡頭就沒有鴨血豆腐~但是豆皮.滷蛋.還有豆腐是有的
白白系列不是我的菜..我喜歡火辣重口味
但是白湯確實挺好喝的
很有深度
建議不吃辣的人來吃上這一碗~身體都暖呼呼的
而且吸血鬼也不會來靠近
一個人200元有找~還挺划算的~吃完步行到四四南村散步~也挺愜意的
下午2:30才會有醬子空空的FU
有機會可以來嘗試看看
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龍骨拉麵，應該是我去會點來吃的那種!!!!
我喜歡湯頭濃郁的啦~
版主回覆：(06/30/2014 08:52:56 AM)
我也愛濃郁湯頭~蒜味還挺厚的~改天試看看
Maruko推一個
原來這家是賣麻辣麵食喔
我有興趣
版主回覆：(06/30/2014 08:50:39 AM)
辣(大.中.小)或不辣都有~你可以試試看
看起來是蠻夠味的
而且很便宜
好像可以去試試XD
版主回覆：(06/30/2014 08:50:01 AM)
真的不貴~還挺料多實在的
齁齁~~有吸引到喔!!
喀完一碗肯定快樂似神仙!!
酒釀好特別 第一個都想到是和湯圓在一起
改天來試^^
版主回覆：(07/02/2014 08:59:41 AM)
跟我一樣~我也覺得他是甜品中會出現的~如果想吃辣但有怕會拉肚子或不舒服~這間是不差