日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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綠水棧simple station (sushi & hot pot)


檢視較大的地圖 

台北市新生南路一段168-8號

02-2341-5800

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感謝後盾分享..逸鮮棧3店..”綠水棧”

外觀極為低調.位在大馬路旁

以簡約與現代的銀鋁波浪板及透明玻璃門為店外觀

可透視整個用餐環境

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非傳統日式料理的裝潢風格

一樓大部分為吧台用餐區

剛好可觀賞師傅精湛的手藝

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平均3-4位師父…貼心的服務專屬的客人

活力十足..有時會有一齊的口號(雖然我是沒仔細聽..日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值)

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簡單而具設計感的餐盤

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融會首店的概念

以創意及水果入菜

符合現代上班族愛創新及養生的飲食習慣

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首樣為”水果盅”開啟用餐的味蕾

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光是金黃的玫瑰花瓣就夠吸睛了日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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視覺光看就食慾大開..消暑無比日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

玫瑰花瓣是芒果排列堆成

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底下還有豐富的水果:蘋果.奇異果.火龍果..非常高纖

調味也是簡單的優格醬

不會過酸

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底下是紅酒凍.吃來帶有成熟的風味

甜度幾近天然日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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進入海鮮部分

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炙燒海鱺魚上頭還放上鹹香的明太子

底層是處理過的紫洋蔥

簡單的和風醬調味

依樣是吃原味的炙燒系列

沒有過多的醬汁味

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炙燒的熟度適中

魚肉呈現微透亮日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

肉質不似比目魚的油脂及脆度

好吃爽口

上頭金黃的微粒口感帶酥

一口吃下..口感相當有層次

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店家自製的泡菜相當厲害

簡單的果醋帶出食材本身的味道.並有效的解膩及爽口氣

脆度掌握得很好

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水芸醋是一種水中海藻

較為少見~喝來有微微的稠度

像是天然的膠原蛋白

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我最愛的炙燒干貝日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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造型十足的器皿

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烤的酥酥的海苔

包裹著厚度約為1CM的深海干貝

炙燒干貝表面

讓油脂逼出

口感上更是突顯裏頭的海味juicy

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厚度太叫我滿意日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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一口吃進去絕對是”爽快“兩字

為了斷面.我還是一分為2

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真的很奢侈~而且好好吃日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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黃雞魚握壽司

這個名字很特別…所以難忘

以柚子皮調味

柚子清香及皮的微澀味

帶出魚肉的鮮味

沒想到沒甚麼油脂的黃雞魚

吃來是軟嫩好入口

肉質很細

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黑甘魚握壽司

一般吃到的是紅甘

這裡是黑甘

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我以為黑甘應該是黑色的

就像紅甘是紅肉依樣

沒想到是偏粉紅

以柚香芥末調味

芥末是天然無嗆鼻味

肉質依樣是少油脂類的軟嫩

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吃日本料理當然要喝一下啤酒才叫快活

選用日本的”麒麟”啤酒

一般麒麟為大陸進口

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喝來特別順口~日本啤酒猴腮雷日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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炙燒比目魚手卷

這個太感傷了

比目魚穿上衣服

看不出他漂亮的炙燒魚鰭日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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以海苔包裹住炙燒的比目魚

那香氣太過迷人

拌入少許的醋飯及蔥花

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超級霹靂對味

話說本店的醋飯真是好吃

不會過濕..且是粒粒分明..醋味沒有太過

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無敵愛鮭魚

這色澤超級耀眼日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

鮭魚腹部…油花特別鮮明而口感入口即化

依樣是刷上非常薄的醬油

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好幸福日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值 炙燒一下….應該會加點個3貫日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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蟹膏&松葉蟹握壽司

我是豬頭~拍到有點糊掉日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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新鮮無比的蟹肉~一絲絲的塞滿在壽司裡

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輕輕一擠~蟹肉滿出於盤上

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難以抗拒蟹肉的魅力

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日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值限量.少見…秋刀魚握壽司

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幾近海味的秋刀魚~原來不必燒烤也好吃

魚肉非常細嫩

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上頭也僅僅刷上薄醬油

要是在放上少許珠蔥…味道會更棒

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扁舟壽司

顧名思義就是扁舟上乘載著滿滿的海味

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樣子無敵日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值創意無限

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以海苔夾入醋飯油炸到酥脆(像米香)

上層是鮪魚/魚卵/黃蘿蔔/黃瓜

這一口吃下..除了新鮮.魚卵在口中炸開的海味.還有鮪魚的嫩(無筋)底下的米果簡直畫龍點睛日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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非常推薦…日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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陸續師傅都會放上點不同的泡菜

樣樣可口

幫助讓口中味蕾保持在清新

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炙燒牛小排…醬汁醃製

吃到肉的感覺真是好

可惜肉質達到8分熟

我本身是愛吃半生熟牛肉的人

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超大碗的味增湯

味道是鹹香適中

還有一塊超嫩的鮭魚肉在裏頭

剛好可以暖暖吃了一堆冷食的胃

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三色捲

又是一創意水果入菜的花捲

外層是超薄透的蘿蔔日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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裡樓是酪梨/鮪魚/蘿蔓/醬菜

清爽又高纖

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百香果口味的泡菜特別好吃

酸甜的滋味好甜蜜

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忘記一提店內有一創意

新魚貨及好料上桌時的敲鐘及底盤盛裝器皿 

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師傅與客人的互動良好

特別展示醃製好的魚卵

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店內一共有三層樓

三樓為招待所

可提供預約包廂

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二樓是SHABU-SHABU區

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還可看街道夜景..環境特別高雅

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與一樓門口的銀鋁波浪板同一風格

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店內的座椅設計很現代感

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值得一提的是

吧台正後方一字排開的蔬果~是新鮮的非裝飾用日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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自動灑水器日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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新鮮吃的到…也看的到

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俐落而時尚的鍋物吧台區

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每層樓皆設置化妝室

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還有貼心小物

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拍完樓上~緊接著回到一樓等候餐後甜點

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太驚喜+開心日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

甜點是手作提拉米蘇

一般日式料理的甜點~除了紅豆湯.麻糬…熱抹茶.水果..好像沒蝦米創意

而且吃完絕對是撐死

這裡太用心了…而且是我超愛的提拉米蘇日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

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入口即化的嫩海綿戚風蛋糕

中間夾著雪綿般的馬卡彭起司

沒有酒香味.僅是簡單的奶香

上頭撒上糖粉及碎餅

不甜膩…無敵厲害~不輸給甜點店

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不愛甜點的後盾也大讚

這真是太神奇的完美句點

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超級靦腆的師傅

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新生南路上..捷運近東門站與大安森林公園站

日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值今天品嘗的套餐價格為888….訝異的超值日式創意料理:綠水棧…視覺享受 & 味蕾驚喜…物超所值

大大的推薦愛創意日式料理的朋友

吧台座位有限…建議訂位

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23 comments Add yours
  1. 看起來就超好吃的啦!!!
    干貝好肥美哦
    推推~~~~
    版主回覆:(09/09/2014 02:55:27 PM)
    哈~對阿~干貝很難讓人抗拒

  2. 每一道都像藝術品~應該捨不得吃吧…
    版主回覆:(09/09/2014 10:01:42 PM)
    我小口小口吃~哈哈~還是想品嘗美味~>///<

  3. 這間店的餐點好美喔
    感覺很精緻
    在視覺上真是一大享受耶!!
    版主回覆:(09/10/2014 07:59:32 AM)
    餐點呈現確實很精緻~口味也很驚喜^^

  4. ☆~。Candy 。~☆ 推~推~
    這真的是~美食與視覺的響宴,讓人真的忍不住好想要找個時間去享受一下
    現在又是中午時間,讓我忍不住狂吞口水
    版主回覆:(09/10/2014 12:25:25 PM)
    哈哈,肚子餓看這個真的很夭壽,有機會可以品嚐一下,記得訂位。

  5. 這篇根本是藝術食材的饗宴
    芒果做成的玫瑰花好美:)
    版主回覆:(09/10/2014 02:25:24 PM)
    是藝術無誤,我怎麼忘記這形容詞,那玫瑰真的有驚豔到我

  6. 每一道的擺盤呈現出來的美味破表!!!!
    天阿!!!!!!!!!!每道都捨不的吃耶!!!!
    版主回覆:(09/10/2014 04:18:35 PM)
    當下端到眼前的時候,光拍照就花了好多時間,好怕破壞美感


  7. 我不愛吃日式料理…因為我對海鮮過敏啊…TAT
    但那個甜點堤拉米蘇我有FU…我想咬一口
    版主回覆:(09/10/2014 09:49:28 PM)
    是阿,日本料理海鮮為主,謝謝你來捧我甜點場

  8. 有冇搞錯呀~~~ 這個厚干具太犯規了啦!!! 還有炸海苔醋飯這招也太絕了. Angelababy吃的日本料理完成打敗小米的啦~~~~
    版主回覆:(09/10/2014 09:48:32 PM)
    耶,小米說的算

  9. 會不會太精緻了呀?
    這樣的創意日式料理,讓人心花怒放,吃得好開心唷!
    版主回覆:(09/11/2014 10:21:48 PM)
    芳鄰總算出現~最近出品很少ㄟ

  10. 推10~
    唔~~~招待所????會不會遇到哪位明星啊????(竊笑XDD)
    是說,這一家日式料理也太….精緻了吧!!!!!!!(目瞪口呆中)
    可是….小珊珊不敢吃生食…..
    我我我…..只要甜點就好(哇哈哈)
    版主回覆:(09/11/2014 10:20:12 PM)
    珊珊也不吃生食阿~真的可惜ㄟ說….不然請老闆新開甜品店好了~哈哈

  11. 好精緻的日本料理店阿~
    每樣東西感覺都會捨不得吃~
    改天帶珍小姐來奢侈一下 哈
    推~~~
    版主回覆:(09/12/2014 11:44:53 AM)
    珍小姐可真是幸福^^

  12. 我以為很貴,沒想到才888
    真的很超值耶!好美味呀!
    版主回覆:(09/13/2014 09:28:36 AM)
    我聽到價格也有小驚喜….哈哈,非常滿意!!

  13. 真是超值的美麗餐點,
    簡直就是藝品創作,
    Angela拍得也很棒,
    推推15!
    版主回覆:(09/13/2014 09:27:53 AM)
    感謝你的誇獎,我會更努力的^^
    餐點的cp值算很高,老闆除了餐點上的用心,環境也下了本,很值得前去品嘗!!

  14. 光看到那厚厚的干貝…
    小J 就快凍賣條啦…
    人家好愛干貝喔… XDDD
    版主回覆:(09/13/2014 10:18:07 AM)
    我也超愛~這間的干貝厚又充滿海味~烤到表便微扎實~裡頭還是有湯汁~以酥酥的海苔包裹!只"容’你口的等級^^

  15. 好精緻的料理!!對眼睛和嘴巴都是一種饗宴耶!!
    版主回覆:(09/13/2014 12:54:55 PM)
    對阿~這境界最討喜的莫過價格也超值~哈哈

  16. 每一道看起來都好精緻美味
    而且價格又很實惠喔
    版主回覆:(09/14/2014 09:59:29 AM)
    確實很實惠的價格~約會洽公或招待都挺有樣子的^^

  17. 日式料理我也很喜歡
    這些餐點越看越餓…謝謝分享
    版主回覆:(09/14/2014 05:42:02 PM)
    哈哈~晚餐看是有點折磨人~找時間去享受一下倒是真的~因為不貴~還有火鍋可選

  18. 看起來真棒,你的指甲彩繪的很漂亮喔!
    版主回覆:(09/14/2014 06:59:07 PM)
    哈哈~謝謝~我愛上漂亮指甲~才剛換上新衣服~下次跟你見面^^

  19. 看起來很棒喔,有空也請來小弟部落格走走喔…….。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
    版主回覆:(07/06/2015 10:48:22 AM)
    好的。。這間可以吃看看,很適合夏日

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