民生社區新開幕 You & Me 牛肉麵Bar……吃氣氛的清淡牛肉麵店

在民生社區這塊吋土吋金的小地方~光賣一碗牛肉麵~裝潢也太是下重本

我深深懷疑這個logo設計跟信義市府站24小牛排館出自同一人XD

繼18CAFE的LOUNGE風賣起牛肉麵~這間就屬第2個

硬入眼簾的裝潢令人瞠目結舌….這是酒吧嗎!!還是專賣牛肉麵??

工業風 X lounge bar style

賣牛肉麵~還提供wi-fi…..真是好用心

中午止營業到下午兩點~準時關火…老闆超佛心的幫我再開啟爐灶…就甘心

為了不當澳客..我就喝個紅燒牛肉湯淺嘗即可

餐具跟水以及醬料都要自取~提供兒童專用碗及塑膠餐具~很用心

店家自製辣椒醬還有酸菜

 超深的大黑碗…上頭飄著兩片美生菜還有青蔥

撈起…共4塊的鍵子肉

算是牛腱心的部份

因為紅燒牛肉湯真的挺…無料orz(這不是日文免費的意思…就是空虛)

所以我只好畫龍點睛的放入辣椒跟酸菜

這個160的湯…每片肉是40元~我超珍惜的小口品嘗

這湯頭有多清呢…就是很淡…不是大骨熬久的味道~也不是帶有牛肉渣沙沙的濃郁度

更沒有一般放入紅白蘿蔔薑片的那種感覺…更別說是辣豆瓣

只能從目測知道這個不是清燉

所以加入辣椒是必要的…加入酸菜是加分的

辣椒醬不錯~有辣度沒有鹹度

酸菜也在水準內~有脆度沒有死鹹跟過酸

湯頭的風味反映在牛肉上…牛肉本身沒有過重的味道~挺新鮮的

燉的軟爛~不會柴柴的

 

厚度上~可以再厚一些~口感上會加分點

我已經習慣重口味牛肉麵(至少需要達到18cafe/72牛肉麵/林東芳/牛耳/金春發)

老闆人很客氣~他們說是因應當地居民養生的習慣…所以刻意將牛肉麵的湯頭調淡

哈哈…也是~我不是民生社區人

打卡送小菜

裝潢很不錯~其他就看大家喜歡的口味了

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