店名：La Cave Aburi
營業時間：11:30~14:30，18:00~23:00
電話：(02)2771-1110
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號
官方臉書：https://www.facebook.com/lacaveaburi?fref=ts
前身是我喜歡的東京咖哩
外觀上好像變得些許不一樣~多了分小酒館的氣息
為了節省美食預算~突然覺得吃咖哩應該不會失控
加上最近燃起的咖哩魂
店內的燈光很昏暗~客群好像年齡層設定在”上班族”
裝潢是橡木桶色系的小木屋風格
更多了酒窖的內斂與設計感(波浪的天花板)
店內走狹長型(除了門口的兩個大方桌)
室內走吧台路線*完全的小酒館風格
不在只是咖哩.更多了居酒屋的元素加入.只是更成熟有質感的以洋酒取代花式調酒
超特別的隱密用餐區~有種進入酒窖的神祕空間
另一個很醒目的是3個超大的日本米炊米設備
置物在椅子底下….有點危險..應該再放一個籃子
是我喜憨的menu設計
紅底鑲金加上紙質是厚的亮面珠光
晚間還是可以吃咖哩
只是便宜的套餐沒了
桌面上的餐墊與分食盤很不馬虎
吧台區最夭壽的是~現場料理show
我不自覺一直吞口水
完全是標準專業的握壽司日本廚師手藝
更棒的是~魚種新鮮而且不常見
**
為了過乾癮…今天預算是不破表….只能點個綜合五串300*雞肉料理(日本真的超愛雞肉)
芥末燒雞胸肉
雞脖子(超少見.厲害的沒有帶骨頭.肉很juicy)
雞心(烤功了得.雞心完全不硬.熟度適中.大小也很完美)
雞胸畢竟要多厲害有限.芥末是現磨的比較無嗆
雞腿肉(腿肉帶皮.但烤出了酥度)
唐多里烤雞(這個皮超好吃.有種吃烤雞的感覺)
不得不說這種結合居酒屋的手藝真的很適合下班後的用餐聊天場所
軟嫩炸豬排咖哩380
我們加了60元的起司..為了好看
日式咖哩喜歡在咖哩sauce淋上更加濃郁香醇的奶精
我必須大讚這個厚度跟juicy感
厲害的是..皮很酥而不油膩
炸豬排在盤子裏頭比例鰻可觀的..約是1/2
選用臺中黑毛豬大里肌..掌握在65度的低溫調理….重點是斷筋超過200次..吃來就是超嫩而且無筋
不像外頭里肌肉的扎實.又不像腰內肉那樣的瘦無咀嚼感
完全能享受大口吃豬排
單吃豬排就夠過癮的
麵包粉很細.不會吸收太多的油.沒有過多的脆感影響咀嚼超嫩肉的口感
超特別的是..咖哩醬融入香蕉取代人工黏稠感
以二砂糖取代白糖炒香洋蔥.些許為融化的二砂吃來有特殊的口感
超懷念東京咖哩的辣椒醬(噴火的紅泥)
辛香感來自於辛香料與黑胡椒
過去的辣度讓客人反應吃不消
所以改良後的辣椒醬已經沒有以前那麼有後勁
我蠻喜歡la cave的辣椒泥.黑胡椒顆粒好迷人
另一款吃法是淋上甜甜的咖哩醬
可惜今天的起司沒有幫我在底下加溫
拍照後..起司都凝固了..無法有漂亮的起司醬光澤
咖哩是個神奇的東西..就是再多的白飯都吃得完
而且店家的米很好吃
紅酒牛臉頰咖哩+蛋包480+70
蛋包是真的非常值得一點
炒嫩蛋手藝很棒.而且整個把白飯蓋住口口蛋包飯的感覺太過癮了
這款的顏色更深.多加入成熟的紅酒.滋味更成熟高雅
沒有二砂糖添加.喜歡非甜甜咖哩的朋友蠻推薦的
上頭不經意的擺放顏色鮮豔的蔬菜水果
牛頰肉很大塊.重點是燉煮到入口即化
沒已太多的油脂.吃來卻不柴
直接把咖哩醬淋在蛋包上
放上1/3的牛頰肉
彷彿是藝術品來著
蛋包很有厚度(不會薄如雞蛋片)
一口吃下蛋包飯與牛臉頰肉..必且大力的挖上整湯匙的咖哩醬
你能抗拒這誘惑嘛
肉的份量其實蠻夠兩人分食
加上咖哩醬很多…蛋包底下的白飯也有兩碗大小
更肥胖一點的淋上起司醬
真的是超過癮的咖哩饗宴
我是不走小鳥胃路線
吃光見底.. 連個咖哩醬都舔的一乾二淨
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但這個咖哩晚餐還是超過預算
480+380+60+70+300=1420
想要吃點不同的高檔咖哩嘛…來這裡就對了
史努比推推
這裡的裝潢好特別
真的有像在酒窖用餐的感覺
酒的擺設好酷
紅酒牛臉頰咖哩看起來好好吃
版主回覆：(06/06/2015 04:03:20 PM)
我很喜歡轉型的東京咖哩~只是不愛價格.兩款都蠻好吃的.很特別的使用牛頰部位
之前有去排免費的咖哩飯還蠻好吃的,
轉型後沒再去過
沒想到已經倒了@@
版主回覆：(04/24/2016 03:01:41 PM)
好像是改名稱而已，變成居酒屋料理跟單價跟著高級起來