牛讚 國產履歷溫體涮牛肉鍋
地址:台北市信義區信安街92號
訂位專線:8732-8909
營業時間：週一-週日: 12:00-22:00
不必大老遠衝台南只為了溫體牛肉的思鄉起
位在六張犁捷運站附近的溫體牛肉鍋…主打履歷牛…台灣牛肉(不熟悉的處女地)
相較於台南不裝潢的溫體牛肉湯店…台北的環境好上許多
醬料區的調味料擺放得很乾淨
該有的一應具全
偷襲廚房~現切的溫體牛肉片
鮮紅肉色
兩個人的鍋底(小)100
基本就有高麗菜/番茄/豆皮/玉米/蘿蔔
湯頭很清淡..蔬菜久煮才會釋放出甜味
10/31前用餐優惠*招待小菜(今天是鹽醃白菜)
還有冰梅汁一大壺
關於牛肉..我就是刁嘴又挑剔
直接點上頂級牛肉
480吃頂級(相較於美國空運來台的頂級肉品..還在親切範圍)
一共三排..密度極高
油花分布跟鮮紅的肉質.帶有些許的筋
整體來說尚未品嘗前先給個80分
厚度也不是走一個衛生棉路線(超薄)
27片左右…我還真有閒工夫做盤點XD
元寶樣子的手工魚餃100(8個)
飽滿的樣子及尺寸都很優
第一次見到這種手工燕餃100
是男生大拇哥整根喔!!
藏不住的真材實料海鮮…手工蝦仁漿120
價格很棒….大約是老4川1/2價格~但是內容物是一樣的
真想來上個3管過癮
馬鈴薯炒牛肉180
熱炒是台式火鍋店必點的佳餚之一
份量也真的是可以3-4人品嘗
重點是馬鈴薯是切超粗的SIZE(根本是炸薯條阿)
牛肉好軟嫩..沒有柴感
馬鈴薯雖然很厚實~卻是鬆軟口感
調味很特別~不適沙茶也不適蔥爆…很難形容的醬油風味
牛肉的分量不因為馬鈴薯條而偷工
醃製過的牛肉口感很下飯
蝦醬空心菜180
即便不適泰餐廳也吃的到
蝦醬的風味恰到好處
不會太腥味也剛好有香氣
火侯跟時間掌握得很好
空心菜很脆(比起清炒或是沙茶風味更加推薦)
滿桌子的佳餚..很適合家人一起品嘗
重點是也不傷荷包(100+480+320+180+180)千元左右打發*1260
煮滾的湯頭裡頭有蔬菜還有超豐富的手工火鍋料
我喜歡手工~所以對我來說比較健康(自我感覺)
店家推薦~頂級牛肉涮3-5下
如果擔心太過血腥(建議7下)
單吃就是牛肉的甜味(不屬油花豐沛型的入口即化.偏向口感軟嫩的溫體嚼勁)
貪心的一口氣裝了3種醬料
左手邊是洋蔥和風醬油/中間式辣椒油/右邊式台式小菜必有的薑絲蒜泥醬油
我最喜歡涮7下的口感
如果喜歡路邊小吃的調味~這是最安全的吃法
如果你是老饕型~建議你沾上和風洋蔥醬油
提味又更JUICY
頂級牛肉的肉質就是放過常溫的肉色依樣鮮美
習慣吃美國牛肉的油花..可以改改台灣的驕傲溫體牛
必點的手工燕餃
絕對超級霹靂無敵驚豔…皮薄..內餡整個好JUICY
帶有少許脆脆口感在裏頭
基隆最有名的魚餃升級版
最最最該來上3管的手工蝦仁漿
除了新鮮的蝦仁~還偷偷塞入脆脆的花枝
整個有滿足到
一管大概可以製作4顆..我自己就吃了3塊
單吃或是沾上店家的洋蔥醬油~更好吃…好吃好吃
這就是斷面的JUICY
忘記一提…鍋物裡還有嫩豆腐
超級吸湯汁的
加點菜盤來增加纖維
幸福是..秋天開始一起的火鍋PARTY
