秋天是吃螃蟹的季節XD
夜晚的富基漁港好有外太空的感覺
自己挑新鮮的海產.懷念起香港的鯉魚門
秋天的螃蟹特別肥美
選定了孰悉的伯伯..幫我們挑選最肥美新鮮的海產(有自己的漁船)
沙公吃肉/沙母吃黃
看腳的接縫處~如果呈現飽滿的紅色..表示黃以經飽滿熟透
忘記一提~我這次吃的是春來
吃貨總是很傷荷包的(沙公X沙母X海瓜子X木瓜蚌X瀨尿蝦X大閘蟹X拳頭大小的蚌殼)
以上是我們一起挑選的海產
差不多要4000左右(烹調費用另外計算)
春來配合的是姊妹代客料理
老闆會幫我們將海產推過來~然後推薦烹調方式
應該是附贈的高麗菜
蔬菜炒的味道沒有很蒜香入味~帶點油~但是有脆度~甜度還好
大概是我懷念起清境高山高麗菜吧XD
拳頭大的蚌殼以清蒸的方式~像是薑絲蛤蠣湯的作法
海瓜子幾乎每個人桌上都有一盤
因為便宜好味道
下酒不錯
傳說中的拳頭大蚌殼
清蒸的湯好喝
蚌殼的肉有Q度…超過癮的無法一口吞食
也許看不出對比~但是把海瓜子放在一起~就是小螞蟻跟大象的落差喔!!
蠻建議一人一顆(還有熱湯可以喝)
涼拌的木瓜蚌(風味也不錯~類似象拔蚌的口感)
酥炸的瀨尿蝦(應該是兩尾吧..我們挑選的海鮮都是最大SIZE的)
沙公的肉質甜而扎實..肉多(我們比較喜歡)
沙母的吃黃.鮮紅的黃感覺眼睛都補到2.0了
滿桌菜~唯獨大閘蟹還沒上桌
瀨尿蝦~要挑選最肥最凶狠的~那吃來就媲美小龍蝦
真的想再去一次鯉魚門
4隻大閘蟹~因為每隻的SIZE都依樣
就是不要挑到死掉的就好
死掉螃蟹眼睛不會動喔!
大閘蟹吃膏~風味真是霹靂無敵鮮美
肉不多~但很甜很細
秋天是個好季節~天氣涼爽海鮮肥美
人生就該浪費在美味的食物上
如果想大快朵頤超級肥美海鮮..先準備了6張大鈔來吧
拳頭大小的蚌也太驚人了吧！沙公的肉感好鮮甜又紮實，沙母的蟹黃真的好飽滿，大閘蟹的蟹膏令人食指大動
版主回覆：(10/28/2015 02:41:32 PM)
我最喜歡的應該是拳頭大的蚌~連湯都好喝.沙公肉質意外很不錯~沙母又可以補眼睛
妳好!明年2月中我準備與家人到富基漁港玩,請問揀海鮮檔有沒有特別要注意的地方謝謝!
版主回覆：(10/30/2015 12:44:49 AM)
看眼睛，還有螃蟹的殼要硬，另外是要有活力。季節也很重要，每一個季節的海鮮不一樣，祝你吃的愉快