不論是外來客／觀光客／本地人．說到台北的飯店．就不得不提及Grand Hyatt Taipei – 台北君悅酒店
位在台北地理位置最繁榮精華的信義商圈．鄰近世貿／台北１０１
搭乘捷運更便利．台北１０１站５號出口步行４分鐘
榮獲國內外超過200項的獎項與肯定， 康泰納仕旅行者雜誌(Condé Nast Traveler) 評選為「全球最佳飯店」金獎名單
連續13年於天下雜誌「標竿企業聲望調查」榮獲「台灣最佳飯店」等的殊榮
旅遊與休閒雜誌 (Travel + Leisure Magazine) 專業評選為
「台灣最佳商務飯店」、「全球前500家頂尖飯店」以及「亞洲區前50家頂尖飯店」名列第25名
台北君悅的餐飲服務也十足用心．廣受歡迎
從：日本料裡／自助餐／義大利餐廳／廣式茶樓／歐陸排餐／禮品烘焙／下午茶／中餐廳．．．應有盡有的囊括各大領域美食
招待外來貴賓．ｂａｂｅ直接挑選位於酒店二樓，擁有多間中式貴賓包廂，最大可容納20位貴賓，適合各式用餐聚會
營業時間 午餐上午 11:30 AM – 下午 2:00 PM
晚餐下午 6:00 PM – 晚上 9:00 PM (週日至週四)／下午 6:00 PM – 晚上 9:30 PM (週五至週六)
中式氣派結合居家典雅溫馨裝潢
包廂空間隱私性高．宴客／會議／招待都大方．可容納約２０人左右
廚藝團隊汲自川、湘、滬杭、台等數十個省份地道的菜系精華．以四川上海江浙菜為主
品嚐台菜先來壺台灣茶．店內人氣最高的苦蕎茶
茶香回甘不影響味壘．無茶葉苦味
出菜前夕．雲錦招待小菜．風味十足開胃效果不錯
花雕醉鴨胸
常見的花雕醉雞．雲錦推出花雕酒香結合宜蘭櫻桃鴨．有別於雞肉的軟嫩．鴨胸肉感較為鮮明
紅油豬耳朵
豬耳朵以細絲呈現獨特的Ｑ中帶脆．拌入大量蔥絲．椒香十足的辣油提味
香辣帶勁欲罷不能的一口接一口．辣度相當有感．越吃越過癮
香煎腐皮蔬
以新鮮充滿豆香的腐皮包裹著爽脆原味的脆甜白菜豆芽等脫乾蔬菜
外皮煎到微香酥．一口咬下高纖無負擔．女性朋友最愛
杭州老醋蜇頭
以杭州陳年好醋．底下撲著新鮮黃瓜．以蜇頭取代裙帶部位口感更爽脆．開胃最佳選擇
松子豬肉凍
常見的海鮮凍．牛肉凍．．雲錦創意推出豬肉凍．夏日品嚐即便無胃口也能輕鬆完食的高湯凍．比例極高的豬肉選擇肉質不柴的部位
佐以北方醬汁．趣味十足的開胃一品
雲錦的小菜都算是手路菜．５－６人以上就可以有更多選擇．滿足嘗鮮的靈魂
今天ｂａｂｅ最愛的一盅暖湯
結合台灣溫體牛的精隨．搭配高雄辣豆瓣甜麵醬
日式的清甜高湯．看似平凡卻耐人尋味的風味層次
使用的牛腩部位口感雷同牛腱心．軟嫩十足
燉煮到輕咬即可食用．油脂的細緻非常驚艷
第一口單純品嚐牛肉與甘甜的清湯．感受溫體牛肉的鮮嫩與甜味
第二口沾上辣豆瓣甜麵醬．風味大躍進．．厚度太爽快了
很難想像台灣溫體牛的美味．可以如此氣派呈現
砲椒炒雙脆
使用松阪豬肉與花枝搭配爽口的芹菜／木耳／彩椒
火侯控制得一．保有花枝的恰好熟度與松阪豬肉脆脆口感
砲椒的辣度相當有後勁
手藝極佳風味也是ｂａｂｅ品嚐過最清爽而有味的清炒菜餚
香韭鮮蚵蒸蛋
以烘蛋的蓬鬆呈現卻少了油炸的油膩感．蛋香更濃郁的秘訣是使用鴨蛋取代雞蛋
上頭的鮮蚵肥美誠意．撲滿正個貌似水蒸爽口的烘蛋
韭菜香而不嗆．鹹度恰到好處讓單吃這道菜也有飽足感
硬要挑選下飯的主菜．雙脆與香韭鮮蚵蒸蛋都是必點佳餚
愛吃魚的朋友．．女兒紅雞汁蒸山泉魚
擔心養殖魚的土味．．這道美味的鱸魚料理完全顛覆你的印象
讓鱸魚餓肚子去除土味．以山泉水養殖讓魚肉更鮮甜
以清香雞汁蒸熟大尾鱸魚．第一口先品嚐鱸魚的肉質．第二口搭配雞汁一起入口感受海味與雞汁香氣結合
最後淋上陳年女兒紅．酒香迷人與雞汁山泉魚相得益彰．讓這道鮮魚料理瞬間變得無與倫比的美味
手工麵點經典代表 香煎蔥油餅
帶有麵皮厚度．使用豬油油炸後的餅皮香酥好口感
滿滿的青蔥無嗆感．如果能讓胡椒香氣比例高一點更完美
雖然難以置信．但是我敢保證～來到雲錦．．必點的是芹菜鱈魚水餃
首先是餃子皮的超Ｑ口感．餅皮不只是襯托內餡的外衣．手揉功夫與煮餃子時間掌控剛好
水餃裡內餡不再是牛肉豬肉．而是清爽得鱈魚肉．搭配風味清香的芹菜
沾上辣椒醬油．一口咬下飽滿的芹菜鱈魚餃子．．無法停止這美好而新鮮的組合
小魚莧菜
小魚以豬油油炸與水煮兩種作法堆疊口感．莧菜鮮嫩
家常美味．更加清爽
餐後的季節性水果．夏日盛產的葡萄／西瓜／火龍果／紅地球葡萄
不浮誇的擺盤卻甜度十足
手工杏仁汁豆腐
言選南北杏獨家比例．冰涼消暑
豆腐綿密有點類似西點的布蕾口感．ＢＡＢＥ遠勝過滑豆腐的喜愛程度
上頭搭配上燉花生． 螞蟻人或市長輩都會喜歡的用心冰甜湯
雲錦中菜餐廳集結多省美味的手藝．無論是家常風味或是創意手法都讓老客戶不斷回流
每三個月主廚－謝承志就會推出新菜色讓愛雲錦的朋友總有新感受百吃不膩
ＢＡＢＥ是初訪雲錦．對於中菜的創新與風味手藝相當有信心
從開胃菜開始就能感受到的細膩．清燉牛腩湯的湯頭與溫體牛肉驚艷不已
搭配女兒紅的雞汁山泉水鱸魚．酒香迷人．鱸魚無土味．口感ＱＱ細緻
炒雙脆與韭菜鮮蚵蒸蛋．家常而不家庭式作法．有別於一般盅餐廳的大量油感
芹菜鱈魚餃的餃子皮與清香無負擔的內餡一吃難忘
君悅飯店雲錦中餐廳.聚會宴客都推薦.包廂設計讓隱密性尊榮感更高
台北市信義區松壽路2號
官網 https://taipei.grand.hyatt.com/zh-Hant/hotel/home.html
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