最愛過節的babe絕對不會錯過任何可以慶祝的節日
情人節剛過．白色情人節當然也要大肆滿足口慾
大節日品嚐牛排是babe最愛的餐廳類型之一
近日被日本和牛擄獲芳心．熱愛桌邊型料理方式
日本和牛的料理深受神戶鐵板燒影響．現場鐵板烹調香氣與視覺更是逼人
上網搜尋一下最新的低調奢華約會餐廳
『山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki』
隱身於大直巷弄內．近美麗華與摩鐵附近
享受情人節．這裡無疑是最棒的區域
主廚的資歷鐵板燒屆頗具盛名．任職於晶華酒店與大倉久和飯店
近年來相當夯的萬豪酒店．共累積十多年鐵板料理經驗
比低調更加隱密的門口設計
山茶花原產地日本，隱在山林逸自芳，很美無塵的隱逸心境
花語：理想的愛‧謙讓‧可愛‧理想‧謹慎
Chanel香奈兒女士對山茶花情有獨鍾
從外觀與店名讓babe相當期待
採預約制用餐．食材嚴選而堅持新鮮
低調而俐落的挑高空間
饕客圍繞著鐵板吧台並肩而坐
進口氣泡水．礦泉水（水資１００／人）
好食搭配好酒也很推薦
每日親自到濱江市場採購新鮮當季野菜
你沒看錯．來到山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki
頂級鹿兒島黑毛和牛也吃的到
現切的斷面油花是babe近日品嚐最美而閃耀的和牛
活躍的南非鮑魚．一直不停的舞動身軀
放置在盤上的３Ｌ北海道生食級干貝
是市面上Ｌ的大３倍
來到山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki絕對有品嚐的必要
服務生再杯中放入檸檬片加入氣泡水後．餐點陸續送上桌
主廚套餐共有四個價位．２跟３差異在牛肉的選用加上半尾澎湖龍蝦
澎湖龍蝦的新鮮飛冷凍．從肉質就看得出來
放在鐵板上觸鬚還不時的動阿動的
首到開胃沙拉．使用和風醬汁與蟳肉絲搭配新鮮豐富的生菜
份量不少．冰涼的爽脆感讓食慾全開
緊接著是暖胃的熱湯部份
牛骨熬煮高湯．裡頭吃的到入口即化的牛尾肉塊
湯頭清甜不膩
大讚的是以生蠔熬煮的濃湯．裡頭放入大量的東石鮮蚵
中西合併的精華．品嚐起來非常優雅而奢侈
鐵板上直接放上３Ｌ巨無霸生干貝
煎到表面金黃．大器的放上魚子醬上桌
巨無霸北海道３Ｌ干貝．奢華絕對的魚子醬
水嫩無比的干貝熟度掌握滿分．一口鮮味與香氣同時滿足味蕾享受
旁邊搭配的葉片可以食用．口感相當特別的帶點膠質的滑脆感
鐵板上的跳舞鮑魚．一直活躍到最後一口氣
師父貼心的從殼中取出切片
厚實而彈牙的新鮮鮑魚
上頭鋪上如珍珠般耀眼的魚卵
旁邊煎上細嫩的蘆筍
使上最活跳跳的鮑魚口感．山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki 讓你一秒愛上
盤上抓上了一條自製海膽醬．美味鹹鮮到想舔盤子或是拿麵包沾著吃
澎湖龍蝦的活力在影片中可以看出新鮮
師父貼心的在送上桌前先將龍蝦肉脫殼
吃的時候可以很優雅的叉子插起入口
厚實的龍蝦與大海的自然風味
沒有多餘的調味就是極品美味
除了日本鹿兒島黑毛和牛外～2000元套餐使用的美國SPF金牌極黑牛
等級更勝US.PRIME一等．價格cp值極高
在讓大家看一下鹿兒島和牛的油花✨豐富垂涎模樣
牛排美味的關鍵就是熟成👍
第一次表面微金黃需要放置約３分鐘讓肉汁更豐富
油脂在鐵板上吱吱作響的視覺聽覺與嗅覺的刺激．讓人不自覺唾液分泌
俐落的刀工把牛排切到剛好一口大小
品嚐牛排的沾醬、和牛多了芥末的搭配
和牛油花相對豐厚
為了讓油脂百吃不膩、盤上搭配著海鹽、芥末醬、松露、胡椒
奢華的和牛放入口中、立即化開的油脂甜味充塞著整個喉嚨
感受飛到日本品嚐和牛的無限美好
搭配海鹽風味最單純、變化味蕾大推薦芥末
無違和感的添加層次與風味
肉感多一些而牛肉風味更強烈一點的金牌極黑牛、不遑多讓的擄獲肯尼的喜愛
咀嚼中肉汁很濃郁、熟度掌握恰當
簡單沾上海鹽就非常完美
增添奢侈的放上松露醬、讓美味更多了點高貴感
主食是和牛炒飯、粒粒分明是考驗師傅的鐵板功力
2000元套餐是培根炒飯、3500是和牛炒飯
油脂的香氣與吃得到肉末的口感、搭配碎蛋與蔥花
雖然小小一碗卻大大滿足
鐵板上香煎野菜、刨上雪花般的起司
帶皮玉米、紅椒、白菜、杏鮑菇、大黃瓜
掌握恰好的熟度、沒有多餘的調味吃得到野菜的天然甜味與最豐富的纖維
擦手紙巾精緻的擺放在木頭托盤上
餐後的手工甜點與水果讓babe非常驚艷
尤其是這款外頭吃不到的核果蛋糕、每一口都能感受到核果的香與花生sauce的濃郁
上頭的酸甜莓果丁讓整體吃起來有著戀愛的酸甜感
盤上的水果也是嚴選,即便是芭樂也是甜滋滋
哈密瓜與蓮霧都是熟度剛好的甜
搭配上餐後的紅茶與黑咖啡
為白色情人節大餐畫上完美的句點
鐵板燒也很適合約會慶祝
高級的食材與鐵板的好手藝
坐擁最適合約會的大直美麗華商圈
逛街、看電影、摩天輪、摩鐵….美食＝滿分
地址 台北市中山區明水路672巷38號
預約專線02 8502 0852
營業時間12:00 – 14:30 、 18:00 – 22:00
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