捷運南京復興站麻辣鍋推薦 『老撈麻辣鍋』黃仁勳推薦麻辣鍋
鍋物分為4大類：麻辣鍋（四川麻辣、港式麻辣）、中式火鍋（薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐）
日式鍋物（壽喜燒、shabu-shabu)、燉湯鍋（牛尾燉湯、胡椒豬肚雞湯）
平日商業午餐880元/雙人套餐、1680/四人分享套餐
鍋底大受歡迎、海鮮肥美、優質肉片、還吃得到罕見的牛胸部位、手工漿（丸）應有盡有
最特別的是結合居酒屋料理
『老撈麻辣鍋』線上訂位
從捷運南京復興站走到老撈麻辣鍋只要6分鐘
傍晚時招牌燈點亮,寬敞的門面搭配大理石柱看起來質感就是不同
南京復興站上班族大推薦『午間商業套餐』
週一到週五限定 11:30~14:00
一進入老撈麻辣鍋就嗅到相麻帶勁的鍋底香
來到老撈麻辣鍋的朋友一定會愛上店家自製的『老撈椒香辣醬』
離席前不妨帶上一瓶回家,搭配水餃、肉片、煮辣牛肉湯都很對味
一樓的用餐空間可容納50位左右的客人，不擁擠的大桌坐起來就是舒服
babe跟10位姊妹滔一同開了一間包廂，地下室共有兩個大包廂與一個圓桌
包廂內的木紋壁貼、大理石貼皮圓桌、舒服的皮椅、溫暖的燈光色、提供置物籃與吊掛衣服的衣架
享用火鍋也可以如此的舒適與放鬆
調味料區整齊又乾淨
朝天椒、蒜、蔥、胡麻醬、油潑辣子、沙茶、香油、黑醋、醬油
牆面上有一個獨家配方的醬料可供參考
餐盤器皿到menu菜單設計都很用心
古色古香中結合了時尚
上桌先招待了一盤醋溜脆冬瓜,吃來纖維細緻軟中帶脆開胃十足
老撈麻辣鍋提供進口evian 天然礦泉水、氣泡飲還有降火的鮮泡冷泡茶、解辣的烏梅汁
喜歡吃麻辣鍋的朋友一定會愛上『老撈麻辣鍋』
鍋底的鴨血細緻如果凍的滑嫩無孔隙、入味的滷豆腐也是豆香十足
辣而不傷喉嚨、肚子也不會大蠕動的飆汗過癮
胡椒豬肚燉雞湯,洗淨的豬肚與日本料理御用的桂丁雞搭配洋蔥、紅棗等中藥材燉煮出乳白的高湯
單純喝的胡椒香氣迷人而暖胃,久煮後的桂丁雞還是一樣Q彈不柴
豬肚相當好咬,可以說是單喝這鍋湯就滿足
膠質大補給、男女必吃的牛尾燉湯
番茄蔬菜燉煮的牛尾,蔬菜的甜味帶著牛骨的香,不油膩越燉煮越好吃
燉煮到不需要太大力咬就可以輕鬆取下牛尾上頭的筋肉
babe是牛肉控,當然從肉片開始品嚐
沙朗牛肉，每一片都超過臉的size
豐富的油花與鮮紅的切面光看就吞口水的過癮
輕輕在麻辣鍋中涮3下,薄片的沙朗牛肉油花吃來好甜好香
不用沾醬就很過癮
厚切無骨牛小排
厚度與油花都是搭配麻辣鍋必點的肉品
7分熟最吃得出油脂的香濃、肥瘦是9成以上的饕客都會豎起大拇哥說讚
罕見的黃牛牛胸肉，乍看之下覺得油脂的比例很高
實際在涮肉之後，那捲曲的模樣與入口的微脆讓人驚豔萬分
老撈三滑之一『老撈滑牛』
醃製的手法仿效韓式燒烤，讓肉質簡單涮幾下滑口的滋味讓人記憶深刻
上頭的芝麻增添香氣
手切松阪豬
粉嫩的肉質與豐富的油花,手切的厚度吃來更脆更過癮
新鮮無腥臊味，最適合在牛尾湯湯鍋中烹煮
吃得到原始的豬肉甜味
豬五花，大片過癮的擺滿整個大盤
一圈圈的肥瘦比例光看就美味,涮在胡椒豬肚雞湯後特別好吃
胡椒的一點辛辣感與豬五花以外的match
麻辣鍋也很推薦喔
胡椒豬肚桂丁雞湯鍋中的超強雞肉肉質～吃不夠就單點吧
你可以看到尚未熬煮前的雞皮是這般的細緻沒有一層肥油
肉質粉嫩,有別於一般超市的淡粉色
老撈麻辣鍋除了肉品外，嚴選的肥美新鮮水產可以說是極品
『廣島大牡蠣』
白白胖胖的肥肚閃著耀眼的光澤,清洗的超乾淨
建議到胡椒豬肚雞湯鍋中煮到8分熟～那入口的鮮美就是大海現撈
日本料理才會出現的帶卵聲甜蝦
不誇張的就直接去除硬脆的蝦殼～沾上一點芥末醬油,整尾放入口中感受那甜到飛上天的滿意
老撈麻辣鍋三滑之一『姥姥滑魚』
透出粉紅色的多利魚上桌前以蛋白滑過,涮後的肉質放在口中鮮甜還帶點滑嫩感
不用煮太久,牛尾湯湯鍋最能吃出魚肉的鮮度
超肥的蛤蠣,貼心地吐沙後煮熟打開的肥蛤每一口都是大海的鹹鮮
胡椒豬肚雞湯鍋最適合煮蛤蠣，湯底的鮮度（男生當天不用睡）
鮮脆冰心透抽
下鍋時彷如急凍透抽在熱湯鍋中被解放，脆甜的鮮美度讓人欲罷不能、唇齒留香
老撈麻辣鍋的火鍋料都是上選的優質
新竹燕餃、三紀魚餃、、手工蛋餃
與機器的超市火鍋料大概差有10萬八千里的遙遠
蛋餃的蛋皮厚度與香氣就是滿分、基隆最出名的三紀魚餃不用多說就是好吃、燕餃的超薄雲吞皮滿滿的內餡
三種湯底都適合的好味道
babe是麻辣鍋控,吃麻辣鍋當然要搭配上老油條
大讚新鮮酥脆厚度過癮的老油條、在麻辣鍋湯中壓下去數到7
外酥內軟,充滿麻辣湯的香氣好銷魂
尖頭魚爆蛋、深咖啡牛肉丸、藏不住的芋頭丸、芹菜露餡的芹菜丸、白胖的福州丸、油炸過的川丸子
肉感與彈牙度只有吃過才知道
未經油炸的腐皮,在湯鍋中伸展後豆香四溢
另一款口感比較多的日曬腐皮,使用竹山豆包”永馨豆皮”
老撈麻辣鍋三滑之一『鮮蝦滑、花枝滑』
沒有太多粉的魚漿，吃得到整尾的鮮蝦與切成丁的花枝
麻辣鍋的好朋友除了老油條、當然不能或缺的『滷三拼』
洗淨後切的大塊,在麻辣湯中不需要煮太久就能吃到口感極佳的滷味
滿漢全席的模樣讓人不知道從哪裡著手
圍爐吃火鍋讓彼此感情更濃,一口美食一口話
所有的美好最後少了一杯沁涼的1664生啤酒
啤酒一定要下酒菜，鹽烤松阪豬搭配自製的蔥鹽醬
好吃是當然的,但是在麻辣鍋店品嚐到日本居酒屋手藝的料理特別感動
鹽烤軟絲,自慢的以單純鹽烤搭配盤上的胡椒或是不甜的日式美乃滋
如果喜歡吃原味烤軟絲的朋友不妨試看看
顛覆你對傳統麻辣鍋的期待,不只在鍋底上下足功夫
食材上講求嚴選,只給客人最好的享受
包廂空間隱私感加分、親切的服務態度讓團聚用餐感情更濃厚
地址:台北市松山區敦化北路四巷53號 (捷運南京復興)
營業時間；1130~2300
電話:0227719957
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