近期內babe吃到CP值最高的牛排館 綻1852_牛排館
由飯店級主廚克拉克藉以湛的鐵板手藝鎖住肉汁,挑戰筋肉口感完美的紐約客24oz
綻1852有新鮮水族,吃到的活體龍蝦的肉質Q彈
即日起到8月底止,每週一紐約之夜，點購紐約客牛排套餐優惠$1388
每週三龍蝦之夜Lobster Night 999，點購任何套餐商品，加購加拿大鮮活龍蝦只要$999
綻1852_牛排館緊鄰捷運民權西路站,備有特約停車場（中山樂雅軒停車場）
線上訂位：https://pse.is/EQUEC
訂位專線：02-2596-1852
地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
從民權西路站9號出口走到1852只要8分鐘,電梯直奔2樓
酒窖風格的典雅空間設計,非常適合約會聚餐
肥美的加拿大龍蝦在水族裡自由自在
綻1852使用白金級美國牛肉,對於愛吃美牛的人一定不陌生
綻1852擁有豐富的酒藏，由嗜酒師嚴選的馬爾貝克紅酒，更能凸顯約客牛排的反差
寬敞不擁擠的用餐環境,提供部分較有隱私感的座位區
桌上擺放著鮮花，優雅而上心悅目
綻1852提供超值商業午餐
550元起就吃得到爐烤CAB沙朗牛排
美國自然紐約客牛排24oz 3580(4人share)
蒸烤加拿大活蝦2580(加購價1780)
伊比利豬排1880
手工香料麵包、奶油（以保溫麵包籃裝滿的樣子好可愛）
皮薄而餐包柔軟充滿彈性、咀嚼的時候麵粉的甜味與奶油的香氣完美結合
招待的開胃小點：宜蘭糕渣
外酥裏頭如濃郁湯汁般在口中炸開,讓西餐多了驚喜
以虹吸式咖啡壺蒸煮的虱目魚澄清魚湯
鮮美的魚湯帶著日式昆布的風味,軟嫩的魚肉搭配一口湯相當舒服
濃郁的洋蔥湯以牛肉塊熬煮到澱粉釋放出甜味與濃郁
特製千層酥皮蘑菇湯
酥皮是千層的厚實感,以手撕一口口咀嚼感受倒奶香濃郁
裡頭的蘑菇湯打得很細緻,蘑菇很香、濃湯滑順沒有太多的麵粉感
大量的番茄與牛肉熬煮,茄紅素在牛肉湯裡完全釋放
微酸中帶著蔬菜的甜味
仙境般的鼎邊銼!
你沒聽錯，命名就是基隆廟口的名物
如分子料理般的呈現、裡頭是急凍小卷、鮮蝦、晶凍湯汁底下還有鼎邊銼
充滿驚喜的海味組合
加價480的路其鴨肝
來自法國的ROUGIE鴨肝，油脂與肥美度透過鐵板煎出香氣與外酥內綿密濃郁的風味
創意的搭配蘿蔔糕,讓口感更加一致
佐以花園般色彩繽紛的高質量生菜,豐富視覺大大滿足
水嫩的北海道大干貝,如珠寶般的盤飾讓人充滿著少女的虛榮感
表層煎到金黃,裡頭軟嫩帶著海味讓人大呼過癮
澎湖大明蝦,以濃郁的蝦醬搭配
襯托口感的墨魚汁餅,以小米研磨在鐵盤上煎出酥脆
多層次的口感與豪華的蝦醬讓明蝦吃來不只是彈牙的蝦味，還充滿diy的趣味
babe大讚的蒸烤加拿大活龍蝦,嚴選肥美的活體龍蝦
依照部位,蒸熟的時間控制、讓每一塊龍蝦肉擁有最完美的口感與熟度
餐包的第二種吃法,刮下蝦頭裡的蝦膏直接抹在麵包裡頭
奢華無極限、美味到吮指感動
凡點購龍蝦的朋友都會附上一件專屬的圍兜兜
不僅不會用髒衣服,拍照起來更加可愛
過去babe來到牛排館一定會以老饕牛排、肋眼牛排為主
但是來到綻1852一定要吃的就是美國自然紐約客
主廚克拉克對於烹調這塊筋肉難以駕馭的紐約客相當有自信
24oz巨無霸超份量端上桌、牛排盤也是從烤箱剛拿出來
吱吱作響的聲音可見溫度相當高
絕對不要不小心燙傷手
服務人員貼心的幫忙分食,讓每一個人可以平均吃到6oz左右的厚切紐約客
每個人的分食盤上會先鋪上：海鹽、芥末子、辣根醬
三分熟的紐約客經過白盤上的高溫大概會在5分熟以內的完美肉汁
厚實而多汁的緞面、肉汁潺潺流出
表面的微焦、裡頭的肉質扎實卻不過硬,咀嚼時肉汁相當豐厚
搭配海鹽增添甜味、或是些許的辣根醬帶點日式哇沙米般的嗆感
筋肉部分是精華,咀嚼的感動只有放入口中才知道
搭配牛排的小菜,最經典的就是台式三杯杏鮑菇
另一盤就是由主廚隨機搭配
蒜片、小洋蔥、九層塔、迷迭香..四款拌炒再一起
最適合搭配牛排一起品嚐
充滿著南法的優雅風味
三杯九層塔炒杏鮑菇,湯汁飽滿的杏鮑菇放在口中湯汁炸開,比吃鮑魚還要享受
選用西班牙伊比利豬,搭配羊排的做法
展現肉質的優雅與咀嚼時肉汁豐富無腥騷的美味度
底部的醬汁使用白葡萄熬煮，葡萄的酸度讓豬肉吃來還不膩口、更提出獨一無二的甜味
萊姆葡萄乾青蘋果慕斯,以假亂真的外型比精品還要完美
吃得到的青蘋果內餡、搭配一點酒香的萊姆葡萄
酸甜而清香,細膩度不輸給法式甜點專賣店
花俏如畢卡索畫作的岩漿巧克力布朗尼
盤飾的俏皮樣、趁熱挖下一口岩漿般濃郁的巧克力布朗尼蛋糕、緊接著一匙香草冰淇淋
冰火口感在口中幸福滿溢
白巧克力覆盆子乳酪慕斯
如水墨畫綻放的花藝，精巧的綜合鮮果搭配酸甜軟綿的乳酪慕斯
軟綿的蛋糕體帶著酸酸甜甜戀愛的滋味
babe非常喜歡綻1852餐後提供的氣泡飲
爽口感與沁涼讓餐後相當舒服
四位好朋友一起品嚐,每個人平均2100元左右的消費
大啖美味的美國紐約客、意猶未盡的加拿大活龍蝦
可以為即將來臨的父親節、情人節做準備
綻1852_牛排館
線上訂位：https://pse.is/EQUEC
訂位專線：02-2596-1852
地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
看起來超美味的 有機會去台北一定要吃
版主回覆：(07/03/2019 09:02:22 PM)
紐約客跟龍蝦很強