耶誕節逛新北耶誕城,少不了應景的享受一頓美味的耶誕大餐
babe在網路上搜尋板橋約會餐廳
發現這家隱身在板橋車站巷弄間新開幕的森林系餐廳『La Foresta Restaurant』
如果從捷運板橋站3號出口沿著公館路走7分鐘
就會看到耶誕氛圍與浪漫躺椅的La Foresta Restaurant
其實babe更期待白天玻璃屋的夢幻採光,但晚上的菜單更適合約會
年輕的主廚們充滿創意、融合米其林星級的花園視覺菜色設計
以板橋地區來說這樣的義大利餐廳確實少見
重點是價格也是很很親民,大約千元左右就有10道式冬季限定套餐
喜歡吃燉飯的朋友也很推薦
即將來臨的耶誕節、約會都值得收藏
夜裡的La Foresta Restaurant歐式磚牆與奢侈的前院造景讓人路過就會停下腳步
因為生意太好了,拜託大家事先訂位
訂位專線 02-2275-0168
白天的玻璃屋區原來晚上是這個樣子
不得不說La Foresta Restaurant非常受到附近鄰居歡迎
道地的義大利手藝,讓國外的朋友也很讚賞
靠窗區一排五個座椅，其中兩位是小朋友
這個畫面是不是相當有意思
店內主要用餐區帶著北歐風格,簡約明亮設計讓用餐非常放鬆
店內只能25位左右的客人,所以想吃真的要提早卡位
年輕的主廚們年紀都比babe還小
對於餐飲的熱情從笑容與輕快的節奏就可以知道
不過蠻意外端出來的料理水準是可以在台北信義區沒問題
但價格是新北地區XD
未成年請勿飲酒、開車不喝酒
La Foresta Restaurant菜單
前菜、湯、甜點、義大利麵、燉飯、排餐
點主餐可以加價150元升級套餐
套餐包含小沙拉、日日好湯、今日甜點、70元飲品（可以補差價）
babe點了一份炙燒墨魚燉飯330,升級套餐150
一份冬季北歐風情套餐980
從麵包、北海道生食級干貝、時蔬、鮪魚塔、煙燻鵪鶉蛋、燉飯、鴨肉丸法式澄清湯
花田戰斧豬排、甜點、飲品
這樣10道非常完整，不用千元就可以品嚐的到
禁制攜帶外食,除了生日慶祝蛋糕
可以根據過敏原排除食材（務必提早告知）
特殊節日記得訂位時告知服務人員
低消150元,8歲以下不受限制
開瓶費不貴,但僅提供紅白酒杯兩種
未成年不能販售酒精飲品
主廚有私釀康普茶（跟新鮮果汁發酵）,酸溜開胃相當好喝
點套餐有招待一杯
當天babe喝的是蘋果風味,帶著果酸與茶葉的清香
餐間解膩也挺好的
La Foresta Restaurant的麵包是店家跟台中老師傅訂製的
裡頭有三款,可愛的用牛皮紙袋盛裝,佐以發酵奶油（香料、些許海鹽）
babe個人很喜歡在現烤出爐的麵包上大力抹上奶油
不適合久放喔,不然口感會扣分
點燉飯+150升級的套餐沙拉
以高質量生菜搭配醃漬蕃茄（橄欖油、鹽巴、糖醃漬）、佐以蘋果油醋汁
清爽不失美味
babe更喜歡的綜合生菜如花園般美麗,這是冬季套餐裡頭的喔
食用金蓮花（自家摘種）、左手香、整片的新鮮生菜
主廚笑說這樣吃整片就跟現摘一樣過癮
整株生菜的原始樣貌
香草優格醬汁,細香蔥、山蘿蔔葉、巴西里、奧立岡、酸豆混著美乃滋與優格
好吃到剩下的拿來抹麵包XD
冬季套餐裏頭的北海道生食級干貝
建議用湯匙品嚐
裏頭放入些許海藻、食用花裝飾、底下有蘋果丁
滴入幾滴橄欖油與海鹽調味
這大海的滋味實在鮮美,配上私釀的康普茶（蘋果風味）
讓高雅度再提升一個層次
緊接著上桌是燉飯套餐裡頭的蝦湯,上頭的奶泡如卡布奇諾般的綿密
混合著蝦味十足的濃湯,口感變得更加柔和
吃不完的麵包沾著吃也很推薦
塔塔紫蘇,不仔細介紹還以為是什麼兩片葉子來鬧場
紫蘇葉裏頭是鮪魚丁混合著酪梨,以味增、辣油、芝麻、醬油等調味
裡頭有食用螞蟻增添蟻酸讓風味更有層次
實用葉片搭配著一次一口吃掉
蠻有東洋日式料理的風味,相當可口
僅接著上桌是單點的墨魚燉飯,烏黑的墨魚汁燉煮的義大利長米發光了
繽紛的配色與一尾巨大的墨魚,光視覺就先被收服
墨魚好像是船凍的那種彈牙度,超Q不是冷凍的死硬
表層炙燒後香氣更是迷人
燉飯以奶油先炒過米,融入些許的起司、高湯收乾
燉煮到帶點口感不是軟爛糊糊的喔,就像在歐洲吃到的差不多
babe超級驚喜的鵪鶉蛋
開啟小鍋子裡頭飄出胡桃木煙燻的特殊香氣
兩顆雪白的鵪鶉蛋配上底下的乾草還真的有點像是鳥巢
咬下去鵪鶉蛋皮神奇的Q彈,裏頭居然是半熟溏心樣!!!
太喜歡了
法式蛋白澄清手法的雞湯看似清淡實則很有深度
上頭是白蘿蔔、金蓮葉、自製雞肉黑松露丸子（油炸）
上桌再滴上幾滴白松露油,沖入清雞湯同時嗆起的奢華香氣實在加分
冬季套餐也有燉飯,而且babe更喜歡XD
因為燉飯的高湯是紅酒燉牛肉醬汁基底,肉香就是好吃
上面有油封雞心、自製發酵舞菇（吃起來是酸酸的正常）
北歐發想的菜色是源自於當地人保存食物過冬的發酵、醃漬方式
搭配起來是挺奇妙的,但也無違和感
隨之上桌的戰斧豬排（豬肉可頗有來頭）
台北高階飯店餐廳使用
入選為2018年台北米其林指南必比登推介的「胡蘿蔔豬雙拼」
其選用的豬肉是道道地地的台灣豬
傳承三代、以「花田喜彘」作為品牌名稱的彰化永隆牧場
白毛豬的一種又名『六百』可以吃到8~9分
肉質鮮嫩無腥臊味,油脂香甜
蒜味茴香油搭配戰斧
佐以胡椒醬與自家發酵的高麗菜（鹽巴發酵非白醋）
搭配起來清爽解膩
帶點油脂部位口感更棒,份量是一個人品嚐很飽足
兩個人分享意猶未盡
最後的甜點與飲料
一款是套餐裡頭的冰淇淋與草莓百香果熬煮的醬汁,加上西谷米
圍繞著香草冰淇淋是手作杏仁餅乾碎
剛好的酸甜與加分的口感,如戀愛般的幸福
配上鮮奶茶實在加分（套餐裡的飲品是紅茶or金萱）超過70補差價
鮮奶茶的上層是打得綿密的奶泡,底下的茶香與鮮奶比例恰好
甜度調整到剛好不膩口
而熱拿鐵咖啡配上的是提拉米蘇
咖啡酒香與馬茲卡邦起司搭配、帶點濕潤的手指餅乾
整體是成熟的風味,帶我走吧
大約8點是最後加點,陸續客人也離開
這時候一只高貴的店貓Mary優雅的走出來XD太療癒了超美
一個人平均500左右的義大利晚餐,對自己好一點冬季限定套餐980
整體水準之上,料理的擺盤與專業的說菜都不錯
來到板橋欣賞夜晚的新北耶誕城,別忘了也要享受一下浪漫的森林系約會晚餐
La Foresta Restaurant
早午餐10:00~16:00
晚餐酒18:00~21:00
訂位專線 02-2275-0168
地址：新北市板橋區民權路202巷24號（沙龍店對面四棵樹下）
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超心動，下次去試試看~
版主回覆：(12/11/2020 10:40:41 PM)
記得預約喔