台北必吃超人氣日式拉麵『柑橘Shinn – Soba』
位於仁愛路圓環的『柑橘Shinn – Soba』還沒開門就大排長龍
開店前40分鐘一定要預先卡位,這樣才能在第一輪進場品嚐
雞骨高湯加入柑橘檸檬片,降低拉麵刻板印象的油膩感,多了清香的柑橘味
更加分的是蛤蠣入湯頭,鮮味讓湯頭更迷人
細長的拉麵體軟硬適中,吸湯的時候連頭湯汁一併入口
一碗拉麵可以吃到舒肥烹調的軟嫩的叉燒片與厚度更有感的腿肉
喜歡吃拉麵的不容錯過
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之前好朋友經過仁愛路與安和路交叉路口發現這家人氣很誇張的日式雞湯拉麵
柑橘Shinn – Soba
聽網路說要提早開店前30分鐘卡位
但他比較三八大概提早45分鐘,我們排到第三順位
如果客滿用餐限制50分鐘、人數到齊才能入座喔
營業時間 11:45~13:30、17:30~20:30
台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：02 2755 6705
點餐單的後面有圖示,寫『推』就是推薦
babae點了淡麗柑橘蛤蠣240、阿晶點了雞白湯柑橘蛤蠣260
拉麵不含溏心蛋,喜歡吃蛋的記得要另外加點
麵條分正常跟細麵，軟硬度跟鹹度都可以調整
加點日式辣味增餛飩45
兩排高腳椅跟低矮座位區4人座
安排入座,茶水跟餐具自取
點餐是進場前點完,結帳是離場處理
桌上有醬料區可以自行diy調整,一個沙漏是3分鐘
想拍照也不要超過3分鐘再吃,以免麵條過軟
桌上有吃法建議,醬料從底部攪拌上來
先吃原味再調味
柑橘片有果香但不適合浸泡太久會有苦味
木頭托盤上印上柑橘柑橘Shinn – Soba logo很有質感
架子上的冰涼柑橘茶自取,冰涼解渴帶點香氣
babe的淡麗湯頭比較清澈
蛤蠣提升湯頭鮮味,柑橘片浸泡在裡頭很清香
還有雞腿肉捲跟掛在碗公邊緣的叉燒
湯頭清甜相當好喝,不失雞骨的清香,喝到最後也沒問題
之前品嚐過鮮味比較濃厚的勝王烹星拉麵
以及雞骨高湯聞名的『三冬麵舖』
這家『柑橘Shinn – Soba』介於中間,不遑多讓的讓人喜歡
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雞白湯柑橘蛤蠣,湯頭的雞骨香更濃一點
但多了柑橘的清香中和,也是可以喝到碗公底
夏天吃最舒服
babe很喜歡柑橘麵條,細麵很好吃硬度也恰好
大口吃麵還有湯汁一起入口
女生都可以輕鬆解決,加一球面20元
柑橘的叉燒肉處理的蠻好的,切的很薄但仍有肉感
豬肉肥瘦適中,咀嚼帶點甜味
熟度很好,泡在熱湯裡增加溫度也很喜歡
想吃超多叉燒肉的拉麵也可以嘗試雞二拉麵
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加點的辣味增餛飩肉味還不錯,還有辣味增的醬汁增添風味
小巧可以直接吃,或是泡在熱湯裡讓餛飩皮比較柔軟
整體相當滿意,服務也很親切喔
50分鐘用餐時間一定吃得完
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