東京築地美食推薦Ramen Oyster And Shell，google4.6分兩千多則好評推薦，距離築地市場不遠走路可抵達
想吃熱呼呼的海鮮料理，來一碗暖呼呼的海鮮拉麵很舒服
湯頭超濃郁的牡蠣拉麵『牡蠣と貝』一天只休息一小時，半夜睡不著都可以吃
牡蠣湯使用廣島產的新鮮牡蠣，以獨特的烹調方法濃縮精華，湯頭鮮極香氣馥郁，濃郁牡蠣湯放一下就結成一層膜
貝湯以大山雞的骨架和整隻雞，搭配海鮮熬煮六小時的清湯雞湯，並融合兩種蛤蜊和蜆的貝類高湯，超級好喝～喝湯控貝湯更推薦
麵在上桌前以手揉捏多於的水分、麵粉，麵條吃起來口感滑溜咬起來更有韌性
非常有記憶點了濃郁系牡蠣拉麵，築地美食推薦
牡蠣と貝｜交通方式＆店家資訊
地址 東京都中央区築地3-16-9 1F（tabelog)
東京地鐵日比谷線「築地駅」1號出口，約194公尺（步行約2分鐘）
都營大江戶線「築地市場駅」A1號出口，約397公尺（步行約4分鐘）
東京地鐵日比谷線／都營淺草線「東銀座駅」5號出口，約385公尺（步行約4分鐘）
東京地鐵日比谷線「新富町駅」4號出口，約545公尺（步行約7分鐘）
東京地鐵丸之內線「銀座駅」A6號出口，約767公尺（步行約10分鐘）
距離築地市場約100公尺，距離築地本願寺約40公尺
距離銀座三越約700公尺（步行約10分鐘）
電話 +81 3-3546-6899
營業時間 6:00~5:00
牡蠣と貝｜用餐環境
門口有一排候位的椅子，還有一盤盤手工製麵的木盒
L型吧台座位約12個、不管幾點來都是滿位狀態
店內的燈泡貼上牡蠣殼、真的很促咪
牡蠣と貝｜菜單
湯頭分為兩款、牡蠣跟鹽味貝類拉麵
還有牡蠣拌麵、青辣椒牡蠣拉麵
有超超豪華版、超豪華、豪華、一般
配料還可以客製化
點超濃郁牡蠣拉麵可以點白飯，點鹽味貝類拉麵可以搭配牡蠣飯
先在外頭的點餐機付款，再拿餐券給廚房人員
牡蠣と貝｜必點料理
桌上的調味料有兩款，一個是胡椒一個是白醋（可以中和過濃郁的牡蠣湯）
鹽味貝湯叉燒拉麵+牡蠣
沒想到海味的拉麵還可以這麼美，湯頭鮮美十足、雞骨混合海味真的是太好喝了
上面有紫洋蔥、筍乾、洋蔥丁、兩片叉燒、還有單點的兩顆牡蠣
碗公很深～就像無底洞的一直吃還是很多
超濃郁牡蠣拉麵+溏心蛋
超濃郁牡蠣湯係金Ａ，一上桌一下就形成薄膜，就像喝滴雞湯醇厚
牡蠣的精華完全在每喝一口湯就能感受到，這個喝光比蜆精還濃郁～晚上不用睡的超ㄅㄧㄤ、
叉燒軟嫩好吃
麵條Q勁十足，不會泡了就爛掉～還能邊吸麵邊感受濃郁的牡蠣湯
溏心蛋非常不平凡，以牡蠣醬油泡煮到蛋白都有牡蠣的鮮味～蛋黃半熟濃稠的很迷人
麵條吃到最後還是很棒，牡蠣的湯頭濃郁吃起來很過癮，但是單喝最後可能會比較膩～可以搭配一些白飯把最後精華一並放入口中
晚上跟宵夜吃都會超過癮的濃郁系牡蠣拉麵『牡蠣と貝」
店家/景點資訊
- 店家名稱：Ramen Oyster And Shell
- 所在地址：日本〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 3 Chome−16−9 アーバンメイツビル １F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-5:00
- 店家電話：+81 3-3546-6899
- 評價：★★★★★
