林聰明沙鍋魚頭｜嘉義必吃美食推薦、嘉義文化夜市排隊美食

『林聰明沙鍋魚頭』嘉義必吃傳統美食、自1953年開業至今超過一甲子

三代傳承的自慢風味、天天熬煮濃郁的蔬菜魚湯10小時、選用天然食材非加工品

林聰明沙鍋魚頭總店位在嘉義文化路夜市附近，彎進品安豆花這一條根本是林聰明街～大家都是為了這一碗砂鍋魚湯而來

林聰明只有兩間店，分別是位在中正路上的中正總店(近文化路)，另一間是位在光華路上的光華分店

還有配合的特約停車場，內用需要抽號碼牌～分成魚頭、魚身，魚肉分成大目鰱、鮭魚、龍虎魚

湯頭濃郁、魚肉新鮮、搭配豆腐豆皮、木耳等配料，既可以當魚湯喝也可以當配飯的主食

雖然在機場也可以吃到林聰明沙鍋魚頭，但是文化總店熱騰騰的總是比較美味

來到嘉義必吃美食推薦『林聰明砂鍋魚頭』入住嘉義蘭桂坊花園酒店走路5分鐘

 

林聰明沙鍋魚頭｜交通方式＆停車資訊

嘉義中正總店

地址 嘉義市東區中正路361號（近文化路口）旁邊品安豆花

電話 080 052 0166

營業時間 12:00~21:00 週二公休

林聰明沙鍋魚頭特約停車場

一千抵用1小時、2000元抵用2小時，最高上限兩小時

光彩街建安停車場(文化郵局側門處) 

收費停車場：

西市場大樓停車場：嘉義市國華街245號（近中山路口轉入）離本店約300公尺(本店無配合停車優惠服務)

中央廣場地下停車場：嘉義市民權路371號 B1(   近文化路口轉入）離本店約700公尺(本店無配合停車優惠服務)

店餐要先到櫃檯自行結帳、只收現金、有發票（也可以刷載具）

當天六點排隊、居然內用排隊已經到235號了！

林聰明沙鍋魚頭｜用餐環境

騎樓底下的開放式廚房員工高達10位

出餐速度很快，一大鍋的砂鍋魚頭裝到尖起來送上桌

除了砂鍋魚頭還有冷盤、滷肉飯、火雞切盤

林聰明砂鍋魚頭日據時代所留下來的建築物

整個建築以阿里山檜木為主，讓顧客品嚐地方美食之餘，又能更認識木頭的故鄉-嘉義

店內使用檜木桌椅用餐，如果裡頭不食物的香味應該有淡淡的檜木香

橫跨3個店面的林聰明砂鍋魚頭（走到尾端的檜木館迷你而可愛）

本館每一處都坐著享用砂鍋魚頭的客人

林聰明沙鍋魚頭｜菜單

林聰明的冷盤很多，茄子、菜豆、西洋芹、秋葵、青花椒、白苦瓜、青苦瓜等～各式川燙蔬菜

此外還有三色蛋、花枝、生腸、鯊魚煙、豬心、豬舌、火雞切盤

主食有滷肉飯、火雞肉飯、白飯、冬粉等，湯

砂鍋料理：砂鍋菜＋魚肉。不吃魚的單純砂鍋菜也很讚

砂鍋菜還可以加冬粉、烏龍麵

還有外帶菜單

林聰明沙鍋魚頭｜必點料理

當天本來要吃龍虎斑魚頭的砂鍋菜，沒想到賣光了！

所以點了一份砂鍋菜＋鮭魚頭380元

除了砂鍋菜跟鮭魚魚頭、我們還點了茄子、白苦瓜、玉米筍、桂竹筍

當下看到冷盤青菜很驚嚇、因為就是燙青菜沾美乃滋！

桂竹筍味道中規中矩、茄子冰涼淋上醬油不是蒜蓉醬油

林聰明的冷盤菜真的很原味呢，私心比較喜歡處理過的冷盤菜

之前買過宅配的料理包、沒想到跟現場吃差不多！只差沒有魚頭而已

砂鍋菜有白菜、木耳、豆皮、豆腐，味道好極了

酥炸的鮭魚頭其實沒有太多肉、記得翻到背面

之前吃過林聰明的宅配包就很喜歡他們家的湯頭跟配料、白菜保有菜甜味、豆腐很入味

要不要加入魚頭就見仁見智了

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