韓國首爾最美味的韓牛套餐『心淵韓牛 심연한』位於江南地區的地鐵 論峴站2號出口走路3分鐘
提供正宗韓國慶尚北道榮州市產的BMS No9頂級韓牛
以濕式熟成方式提升肉質風味，套餐可同時品嘗到：翼板肉、外群肉（橫隔膜）、菲力、牛肋排肉（排骨肉）
用餐全為包廂空間、全程免動手吃頂級韓牛，還可以指定熟度～完美的韓牛燒肉表現與管家服務
套餐豐富度極高、包含牛骨湯茶碗噌、前菜、兩次燒烤牛肉、鮑魚、牛肉餅、牛肉湯、大醬牛肉湯飯、甜點、飲料
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心淵韓牛 심연한우｜交通方式＆訂位資訊
地址 서울 강남구 학동로4길 15(Naver Map)
首爾特別市江南區鶴洞路4街15
地鐵 論峴站（논현역）2號出口
電話 0507-1402-1666
營業時間 12:00~23:00
心淵韓牛 심연한우｜用餐環境
心淵韓牛 심연한大門非常低調，走進店內更是神秘！所有用餐都是包廂～重視隱私的朋友相當推薦
babe慕名韓牛許久，之前品嚐過幾家品質很好的韓牛燒肉，但吃起來都沒有心淵韓牛 심연한讓人如此驚喜跟被寵愛感
店內也提供各式酒藏，讓人可以放鬆的享受美食同時搭配美酒
當天準時抵達心淵韓牛 심연한
餐桌上已經擺放好手工小菜與餐具
服務人員也會幫忙把外套吊掛好，還有防塵袋可以隔絕食物的風味吸附在外衣上
座位旁貼心提供插座，因為擺盤精緻加上氛圍感相當好，愛拍照的女孩鐵定快門失守
心淵韓牛 심연한우｜菜單
當天品嚐的套餐 高級套餐
- 蒸韓國牛骨茶碗蒸
- 韓國牛肉玉韃韃+韓國牛肉生牛肉片+韓國牛肉捲
- 韓國牛肉肉全
- 鮑魚餅 + 鮑魚
- 韓國牛肉湯
- 韓國牛肉炭烤
- 韓國牛肉年糕
- 第二韓國牛肉
- 炭烤韓國牛肉大醬湯或蕎麥麵
- Rizzo Gelato + Mesil 茶
店內除了韓國人、也有些許的外國觀光客慕名，貼心的將每一道菜製作小卡～貼心度100分
心淵韓牛 심연한우｜套餐內容
冰涼的玉米鬚茶喚醒舌尖，手工小菜可以免費續點
以果香的低咖啡因茶揭開餐點序幕，酸香甜的滋味讓人食慾大開
服務人員會先端上當天會料理的韓牛讓客人拍照，由花好美、厚度份量也誠意
牛肉可以指定熟度、就算同一個包廂也可以有不同的熟度喔！
韓牛骨湯雞蛋糕（茶碗蒸）
牛骨湯融入蛋液中，吃起來滑嫩可口、與日式茶碗蒸的風味截然不同
上頭搭配牛腩丁，多了肉香更加美味
三種一口的開胃菜 擺盤跟精緻度也可圈可點
韓國牛肉韃韃 以蛋液與些許麻油攪拌吃起來甜嫩不會生生的，配上底下的手工塔皮、點綴的魚子醬～奢華又好吃
生牛肉片搭配分子醬汁，凸顯牛肉的甜味
醃漬的牛肉鹹香迷人捲入顏色繽紛的山藥、蘿蔔、紅椒、菠菜等，鹹香豐富的滋味吃起來很有份量
babe點了三分熟rare、小菲則是5分熟medium，底部的加熱版可以讓韓牛維持在溫熱的口感
選用BMS九級的頂級韓牛經的起3分熟的考驗
翼板牛的肉質軟嫩、油花分布均勻、沾上海鹽就很美味
菲力切成骰子狀，咀嚼時肉汁在口中噴發，韓牛的甜味類似日本和牛、油脂度更容易接受
建議大家都沾海鹽就好喔
手工鮑魚餅上頭擺上大塊活鮑魚，彈牙的鮑魚配上鮑魚醬製作的QQ鮑魚餅真是創意又好吃
外群肉（橫膈部位）以醃漬的手法讓醬汁的鹹味提出牛肉的甜味
橫膈在咀嚼的肉汁跟口感截然不同，厚切吃起來更是比較爽快
炸牛肉餅是不是太奢侈了，整片牛肉裹上特殊麵衣，吃起來有種吃台灣年糕的錯覺
大推牛肉湯，裡頭有四片牛腱切片，湯頭清甜好喝
最後壓軸的排骨肉（牛肋）油脂香甜豐富，肉感QQ的好喜歡
心淵韓牛 심연한的牛肉份量十足，變化性高～也不容易吃膩
餐後的大醬湯裡頭也有很多蔬菜、豆腐，牛肉塊以及泡飯～暖胃好吃又飽足
手打牛肉餅有點像是漢堡排，新鮮牛絞肉吃起來果然不同，肉質細緻、油脂也剛好
最後按下服務鈴，服務人員才會端上甜點
用餐的步調優雅不急促，非常舒服
手工大米風味冰淇淋搭配酥酥的大米碎削，好吃又特別
青梅茶也是別處喝不到喔，梅子的香氣帶有梅果酸味～正好讓吃完韓牛的油膩感消除
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