台北新開幕日式質感鐵板燒『魚貫鐵板燒 YUGUAN』近鄰大同大學、捷運民權西路站
旁邊是景福宮土地公廟～初一十五廟裡拜拜後吃一波
『台北超值鐵板燒料理』18道頂級海鮮食材只要2500元！
鱈場蟹、活龍蝦、北海道干貝、廣島生蠔、日本A5和牛、南非活鮑魚～通通吃得到！
還有獨立包廂、還有秘密通道！重視隱私的朋友很推薦
台北鐵板燒推薦『魚貫鐵板燒 YUGUAN』
地址 台北市中山區林森北路622號
營業時間 12:00–14:30、17:30–22:00
訂位魚貫 0277299099
林森北路上最美的日式鐵板燒 『魚貫鐵板燒 YUGUAN』經過會以為是日本無菜單料理
魚貫鐵板燒平日晚上生意算不錯，人數比較多建議事先訂位喔
魚貫鐵板燒有一包廂可容納10位左右的貴賓、獨立洗手間還有秘密通道～政商名流藝人特別適合
包廂低消是20000元，當天8個人點2500元套餐。師傅幫我們把所有食材放在台前
畢竟現在大家都是相機先食～活跳跳的龍蝦（水姑娘）、跳舞鮑魚、油花美到發光的日本近江A5和牛
還沒料理就讓大家尖叫不已，實在超新鮮
套餐的鱈場蟹會有三種料理方式：乾煎、煮湯、清蒸
日本🇯🇵A5和牛油花實在逼人，套餐中會有牛排、和牛炒飯兩種呈現方式
鱈場蟹取用身體跟腿的部位，腿還直接去殼了！貼心到不行
肥滋滋會跳舞的南非鮑魚、直接鐵板以昆布鹽焗方式料理，吃的到大海的滋味
碩大的北海道干貝，簡單鐵板上煎到7分熟搭配魚子醬一起品嚐～奢華度爆棚
肥美的廣島生蠔光看珍珠光澤的肥肚就很療癒，以桌邊秀呈現～這個拍照超吸睛
魚貫鐵板燒 的師傅備用食材整理得很整齊又乾淨
鐵板師傅一個人不用助理也可以效率很好的出餐
水姑娘龍蝦的蝦膏會拿來烹調日式葛粉，蟹膏的濃郁奢華風味～完全不浪費
魚貫鐵板燒老闆選用的餐盤器皿都很別緻，讓吃鐵板燒不只是台前的料理過程還有品嚐時拍照的內心虛榮
首道為暖胃的魚翅茶碗蒸
高湯熬煮的魚翅口感厚實，搭配咕溜香滑的蒸蛋～實在太滿足了
魚貫鐵板燒 提供的酒水比較基本、可以自備喜歡喝的清酒、紅白酒之類的搭配海鮮
開瓶費每瓶是300元，不是人頭計算，蠻特別的！
一邊小酌一邊聊天，這時師傅已經悄悄地把肥美的干貝鐵板上煎熟
第二道 北海道干貝魚子醬，搭配爽脆多汁的櫛瓜
底下是香甜的蜂蜜芥末醬
肥美多汁的干貝搭配奢華的魚子醬單吃就很完美
比較少見的費工料理活南非鮑魚、將昆布蓋上鮑魚鎖住風味、上頭灑上海鹽悶蒸
掀開昆布時撲鼻的海味讓人充滿期待，去除鮑魚嘴巴有牙齒的部位
搭配白菜捲、淋上昆布醬，切半的南非鮑魚方便一口食用
最後優雅的放上可食用的菊花瓣
這彈牙新鮮的鮑魚～只有吃過才知道讚的
將巴掌大的和牛肉捲入自家香脆韓國泡菜
7分熟度起鍋，放上一小撮辣蘿蔔泥
一口咬下和牛捲感受泡菜的脆甜多汁，剛好中和和牛的油膩感，上頭的辣蘿蔔泥帶點辛辣度更開胃
這時師傅擺上了第一次看到鐵板燒的彩色松露煎餃，黑色皮是竹炭、綠色皮是菠菜
鐵板上獨立製作冰花～貼心地讓每個人都可以吃到的脆口冰花皮
特別的出餐順序，這時候冰涼的和風胡麻沙拉端上桌～透明的玻璃器皿鑲金邊還沒吃都感受到新鮮
選用高質量生菜搭配豆子、番茄等增加口感豐富度，份量不錯剛好解膩
冰花煎餃的熟度掌握得恰好、每一片冰花上頭點綴著奢華的金箔～還沒吃先拍到爆
新鮮的絞肉還有淡雅的松露香、真的意猶未盡
這實在端上一杯水雲醋解膩，裡頭還有枸杞相當養生
這時師傅費工的把鱈場蟹腳沾上日本馬鈴薯粉增加脆口度
鐵板上乾煎晚香玉筍、帶殼玉米筍等搭配
厚實的鱈場蟹腳光吃就很過癮，外層的酥脆感增加味蕾的趣味度
晚香玉筍是很多高級日料會用的食材、獨特的苦甘還有一絲甜味
還有多種蔬菜搭配，像是一盤小花園
酥炸的廣島生蠔放在酥脆的海苔上
雲霧般的仙氣呈現～還沒吃先給他90分
搭配的明太子醬畫龍點睛、簡單又能凸顯廣島生蠔的鮮美度
緊接端上桌的是日式照燒醬烤黑鮪魚，搭配醃漬的柚香蘿蔔
黑鮪魚的肉質真的很像肉、新鮮扎實帶有油脂的香氣～照燒醬的鹹甜搭配實在好吃
這時端上桌是去骨腿排跟日本近江A5和牛
緊接著是龍蝦（水姑娘）鐵板上蒸熟，搭配繁瑣的蟹膏拌炒日本葛粉
自家的蒜頭醬油實在好吃，還有鴻禧菇跟白菜讓整體吃起來更豐富
肉質彈牙扎實的水姑娘沒有過多調味，就是吃一個新鮮度、厚實過癮
私心覺得底下個葛粉爬滿蟹膏的奢華風味搭配蒜頭醬油拌炒才是精髓
雞排煎到皮酥肉多汁，搭配紅酒雞汁更是美味
和牛控最期待就屬這盤日本A5和牛，師傅會詢問熟度～五分熟度才是最完美的口感
因為油脂豐厚，如果太生會油膩、太老又壞掉這塊頂級好肉
搭配香酥蒜片、蒜味美乃滋～記得跟師父要上玫瑰鹽，簡單搭配就很美味喔
鱈場蟹奶油燒，以鋁箔搭配奶油珍菇蒸熟端上桌～撲鼻的奶香讓人口水直流
選用鱈場蟹身的肉質吃起來很甜、熟度恰到好處
一點都不浪費的和牛牛筋煮物，油脂豐富的牛筋肉完全是白飯殺手～搭配啤酒也很讚
有人說鐵板燒最厲害的功力一定是在鐵板炒飯上舞動的炒飯
師傅的飯先在鐵板上蒸熟，緊接著兩種炒蛋方式～讓每一顆白飯不僅粒粒分明還金光閃閃
將和牛油牛筋部位單純拌炒到焦香～最後混合黃金蛋炒飯
如火山般噴發的超高手藝～真的讓人還沒吃先滿足
這時候端上龍蝦頭味噌湯…感覺可以稍微喘息，畢竟15道吃下來大概已經滿到喉嚨頭位置了
味噌湯有點甜味，鹹香適中～還可以吃到龍蝦頭的肉跟一點蟹膏
一口都捨不得浪費的和牛炒飯真的是粒粒分明，風味好的沒話說而且和牛角給的很大方
如果店家有自製的牛油辣椒鐵定會舔盤的
餐後的甜點是抹茶蕨餅搭配日式綠茶，小口滿足～不甜膩的為整套餐點劃下句點
魚貫鐵板燒 整體新鮮、食材頂級、環境也很舒適，份量十足的18道只要2500元真的太划算了
喜歡吃鐵板燒的朋友來到台北中山區想找美食、包廂餐廳推薦
台北鐵板燒推薦『魚貫鐵板燒 YUGUAN』
地址 台北市中山區林森北路622號
營業時間 12:00–14:30、17:30–22:00
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