花蓮預約制甜點店『樹里私廚甜點』米其林餐廳甜點師降落花蓮
隱身在花蓮北濱公園旁巷弄內，新開幕純白獨棟的精品民宿『樹里旅行舍』
樹里私廚甜點 甜點主廚曾任台北兩家米其林餐廳的甜點師傅
以500元物超所值的價格推出甜點無菜單set
一季更換一次無菜單甜點內容，包含飲品、三款手作創意甜味、最後以法式小點結尾
揉和日法精湛手藝、美學兼具的盤飾甜點推薦
客滿的情況下， 用餐時間有3小時的限制，座椅旁提供插座
採完全預約制，每天依照訂位人數準備食材
地址 花蓮市光華街10號（「宿里」民宿中的店中店）
公車：花蓮火車站「花蓮遊客中心」前搭乘「308飯店接駁線」至「北濱公園」站下車，步行1分鐘
路邊停車：海濱街單行道兩旁路邊免費停車，步行1分鐘即可抵達
北濱公園停車場：免費公共停車場，步行3分鐘即可抵達
東大門停車場：收費公共停車場（費用每小時10元至30元不等），步行10分即可抵達
穿越日式復古的開放式甜點製作區，內用區挑高明亮的空間、大理石桌、流線型木椅
交錯的黑色地磚、日式花磚牆～老闆品味真是很棒
連內用的水杯都可以在架子上挑選自己喜愛的
整套500元包含前菜、前甜點、花火、小點、飲品，如果是台北大概要一倍的價格了
今天推薦的事三峽碧螺春茶，冰涼的喝很消暑、清甜又回甘
前菜 以黃豆製成的豆漿慕斯 豆香味十足
手工柑橘醬搭配帶點尾韻辛辣的七味粉
將腐皮製作脆餅，自然的摺痕如藝術裝飾品般無暇透光
整體搭配著吃，創意好吃又有層次
第二品同樣讓人喜歡 前甜點
喜歡吃日本煙斗餅乾的朋友一定能慧眼識英雄
薄脆的奶香煙管餅搭配醉人的白酒凍、點綴上自己栽種食用花、薄荷葉
羅勒、青蘋果慕斯最後放上新鮮脆口的綠葡萄
如珠寶盒般的華麗奪目
輕薄的煙管餅需要小心的拿取以免斷掉，薄脆的奶油餅乾遇上酸甜如初戀般青澀的cream
當品嘗到果凍時在口中爆出白酒的迷人酒香～屬於男女通殺的大人味甜品
主體的苦巧克力酒漬櫻桃慕絲如精品般的奢華視覺，底部桑椹潑墨風格的大膽話盤
一球手工冰淇淋搭配，將焦糖慕斯以噴槍燒出狂野的煙燻味
撒上金箔可可豆、金箔碎餅加強虛榮視覺，所謂煙火大概就是這般璀璨奪目卻稍縱即逝
苦甜比例完美的巧克力慕斯、夾心是酸甜的桑椹汁混合酒漬櫻桃，還吃的到果肉
酸甜的滋味讓人欲罷不能，甜而不膩唇齒留香
搭配上手工柔滑的冰淇淋、煙燻焦糖奶油、最後咬到慕斯底下的脆餅～緊接著舔一口金箔脆米果
巧克力控吃過一定愛上的極品搭配
小點由右到左邊的品嚐
珍珠泡芙加入起司，口感真的非常脆，鹹香起司風味相當耐吃
榛果咖啡酥餅 ，榛果的香味比咖啡明顯，是當記憶點比較弱的品項
焦糖杏仁巧克力 裡頭有一個完整的杏仁，一顆直接吃掉特別過癮
樹里私廚甜點 甜品的手藝確實有米其林的水準、風味的堆疊大膽而無違和，讓人為之一亮的美味
價格相對親民，環境可是可圈可點
甜點師傅常常嘗試不同類型的甜點、也為下一季的菜單揭開序幕
樹里私廚甜點採完全預約制，每天依照訂位人數準備食材
地址 花蓮市光華街10號（「宿里」民宿裡的甜點店）
店家/景點資訊
- 店家名稱：樹里私廚甜點
- 所在地址：臺灣花蓮市光華街10號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：臉書、ig預約
