信義區頂級鐵板燒、位於微風南山『犇 極上』是『犇 鐵板燒』中最高端的鐵板燒旗艦店
採預約制用餐，商業午餐 $1,580元起，不提供素食菜單
堅持使用之新鮮頂級食材均需事先訂貨及準備，
若因不可抗拒之因素，於預訂日當天取消或缺席者，將從綁定卡扣除訂金NT$500元/人，
作為支付店家之損失，不作退還
犇 極上 有兩個鐵板包廂、酒吧區拍照非常美、服務親切到位
來到台北信義區想吃美食、約會餐廳、經典鐵板燒可以收藏
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訂位專線：0958-310-155
營業時間 12:00-14:00、18:00-22:30
線上訂位👉http://bit.ly/犇極上
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義4樓
捷運：市政府站
犇極上華麗風格的酒吧區光看就很喜歡
犇 極上 微風信義館 犇極上菜單
犇 極上 8 Course Set NT$2,980起
極上日本A5和牛龍蝦雙人套餐 NT$8,900起
犇 極上 Lunch Course NT$1,580 起
對面的座椅區不知道是拿來做什麼用的？因為甜點也是在鐵板區座位上食用
當天我跟水晶是坐在進口處的左手邊包廂,當天有四組貴賓
犇極上節日專用菜單、只能點這個不能換
3980元包含麵包、海膽蛋、干貝/和牛選一、洋蔥湯/松露蕈菇湯選一、
明蝦/鮑魚選一、藍龍蝦半尾、肋眼牛排、炒飯/火雞粥、甜點、飲料
當天我們還加價220品嚐house wine 算是順口好喝
提供氣泡酒跟一般礦泉水、但是味道不算好不知道是不是杯子問題
可能日常太嚴苛氣泡水、礦泉水～想喝好水請到亞都麗緻1930巴黎廳
『亞都麗緻-巴黎廳1930x高山英紀』法式Fine Dining
餐盤器皿擺設好、提供置物籃，可另外請服務生吊掛衣服
服務生也很客氣搬了一張椅子讓我們放置過多的東西
上桌先送上兩塊烤麵包：明太子魚子醬布里歐、香蒜法棍
雲霧繚繞在貌似鳥巢造型的碗上、一顆土雞蛋破殼、湯匙裡的魚子醬
讓整個視覺虛榮感爆棚
魚子醬混合土雞蛋裡的蒸蛋、還有隱藏的海膽
半熟的濃郁蛋黃香配上鹹香的魚子及奢侈的海膽還真是好吃
不知道是蛋殼太薄還是水晶神力女超人上身，一秒抓破蛋的樣子簡直太可愛
蠻花俏的蕈菇濃湯、奶泡卡布奇諾居然另外裝
一片貌似黑色蕾絲的手工黑珊瑚脆餅就讓你直接撥碎混合入濃湯中
整體喝起來濃郁溫暖、但記憶點比較在於視覺
和牛鐵板刺身配上北海道昆布海鹽,這油花真的是了得
底下炒的洋蔥紅蘿蔔跟高級感有點無關
babe猜想是澳洲和牛,甜味比較不是日本的那麼甜但是油花配上海鹽是好吃的
北海道干貝的吮指模樣光看就很滿意、刷上青醬搭配著吃也不錯
旁邊裝飾的魚子西米脆片單吃即可、加在一起沒有加分
澎湖野生大明蝦配上蜂蜜芥末、佐以龍鬚菜
蝦肉甜而彈牙、但是配上蜂蜜芥末似乎就台了一點
蝦頭感覺很厲害但水晶一咬說有點腥…瞬間就把頭放回去
南非黑金鮑魚配上海膽,這鮑魚真的很大顆
以刀子劃開有點像是切花枝的視覺、配上海藻是蠻海味的
但是煎皎白筍下去又瞬間台式
以清蒸的作法凸顯原味,吃起來口感很彈牙
但口味上就少了記憶點
法國布列塔尼藍龍蝦半尾配上海膽醬
龍蝦肉質不差、但是每個人大小不太一致XD
配上櫛瓜跟鐵板煎起司
babe覺得犇的可惜點在調味跟擺盤,食材其實不差
Prime老饕肋眼牛排5分熟,份量很好、熟度也喜歡配上蒜片吃或是沾海鹽就很棒
babe覺得整頓鐵板燒的兩個亮點,第一是那個魚子醬海膽蒸蛋
另一個則是菠蘿夾入剝皮辣椒牛肉然後是邪惡到爆炸的松露炒蛋
小巧金黃的菠蘿酥皮單吃就很好吃、松露蛋炒得也很香濃
剝皮辣椒牛肉的味道比較單薄～建議不要合在一起吃
鐵板炒飯果然是經典,粒粒分明的金黃看起來平凡卻蠻ㄕㄨㄚ 、嘴
比較失望是火雞燉粥,真的無色無味的..配上辣菜圃不是不好吃！是太過家常
最後的甜點是煎香蕉配上香草冰淇淋～蠻好吃的但是這個太簡單
有點對不起這份套餐的價值
犇極上 信義區好環境、好服務餐廳、食材好料理樸實
如果你就是愛經典鐵板燒可以收藏
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店家/景點資訊
- 店家名稱：犇 極上 微風信義館
- 所在地址：臺灣台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義4樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：0958 311 995
