你吃過滿口干貝的蘿蔔糕嗎!!!
福貝屋LA MAISON DE ROBERT ig超多人分享
超奢華浮誇版蘿蔔糕,讓babe立刻下訂單
因為價格不低,當天立刻開箱…刀子切下去都是黃金絲線的干貝絲~~
大量的日本干貝,吃來就是爽快
第二次babe把添加大量干貝的芋頭糕也買回來!!!
芋頭的香氣跟口感超綿密,完全是芋頭控不可錯過的選擇
如果你也愛吃蘿蔔糕,不妨看下去
La Maison De Robert（法文意思：蘿蔔先生的家）為什麼取法文？
因為法文的蘿蔔跟中文發音有點相似
福貝也是古代一種玉器,顧名思義福貝：就是想把福氣帶給大家
有故事的食物最發人想吃..所以babe才會失心瘋
金色提袋配上雪白紙盒、燙金的logo
成本上反映在各個小細節
福貝屋的蘿蔔糕使用頂級充滿膠質的上湯做為基底
依不同季節採用最適合產地的新鮮蘿蔔
金華火腿跟臘腸，採用臺灣南門市場最有名、最頂級臘味店的產品
豬絞肉，為每日新鮮溫體豬，以肥瘦3：7的比例調合
使用日本進口頂級的干貝
採用新鮮、色澤、香氣都是最頂級的蝦米
選取新鮮的紅蔥頭與細火熬煮的豬油
無論是正面、側面..180度轉身都是滿干貝
babe很豪邁的用菜刀切下去..就是干貝爆棚
干貝絲真的用量很大,每一塊甚至是每一口都是!!!
裡頭還清楚看得到南門市場的臘肉跟金華火腿
不知道是否因為這個季節的蘿蔔比較水
煎起來比較軟、蘿蔔的香氣也比較少
但是整個外圈都被干貝絲給霸佔著..視覺很逼人
babe蠻喜歡豪鼎飯店蘿蔔糕、台北凱撒飯店蘿蔔糕、台北遠東飯店蘿蔔糕
以上三家蘿蔔糕都有一個特點,蘿蔔的甜味跟比例特別高
福貝屋的粉漿用料比較不同
使用老母雞、豬腳、雞腳、干貝、香菇等原料，細火慢燉10小時
充滿膠質的上湯把所有的材料緊緊牢牢的結合在一起
所以福貝屋的蘿蔔糕比較沒有蘿蔔甜味
南門市場的金華火腿跟臘肉肉感很棒
但是油脂的香氣跟口感還是輸給了萬豪酒店
福貝屋的蘿蔔糕建議煎到恰恰
香氣才會出來喔
babe搭配是會噴火的幸福相伴『椒麻辣油』
最好吃的乾拌麵『 幸福相伴麵』Q勁麵條濃郁胡麻醬吃出幸福味、噴火版椒麻
福貝屋的蘿蔔糕本身味道比較淡雅
但是沾上椒麻辣油瞬間好吃很多
火腿跟臘肉的香味提升了、焦香度讓干貝的口感更迷人
原來這才是正確的吃法
一條大概一餐可以吃光,也就是兩個人分食
芋頭糕比蘿蔔糕貴20元,干貝一樣鋪好撲滿
藕紫色的芋頭選自最適合產地的芋頭製作,沒有特別標示
前陣子babe採訪了苗栗公館芋頭時,口感跟香味貌似這回吃到的福貝屋芋頭糕
芋頭控一定要知道的『公館芋頭園』
芋頭糕的包裝在logo貼紙上會有一圈紫色標匡
切下去..果然又是爆棚的干貝絲跟大塊的金華火腿
天然的藕紫色即便是煎到金黃表層恰恰..一樣藏不住!!
干貝絲不像蘿蔔糕那麼鮮明,但神奇的是芋頭糕超重
咬下去還有綿密的芋頭塊,好香
babe覺得芋頭糕跟醬油膏特別配,甚至是加了一顆半熟荷包蛋..那滋味太讚了
芋頭的扎實度跟綿密度勝過蘿蔔糕,但是干貝的味道稍微被掩蓋了一些
雖然吃得到但是不及輕甜蘿蔔糕的鮮度
芋頭糕配金華火腿味道是會懷念的那種兒時阿嬤味
算是各有特色而且一定有各自喜好者
喜歡芋頭的朋友一定要試看看芋頭糕!!
福貝屋製作一條蘿蔔糕要三天時間，永不妥協的三日法則
一定要在三天前預購
每份足重1000公克
一條660,加上運費160…建議多人團購
升級版竹簍造型一份960…錢比較多再訂下去
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好想吃
版主回覆：(09/02/2020 06:51:46 PM)
用料爆炸😍