(Angelababy)享樂日記
Netflix 黑白大廚『阿姨無菜單料理一號』感動評審的「安東湯麵」絕對是來首爾 京東市場必吃美食、位於祭基洞站（제기동역）
參賽者金美玲小時家境富裕，因父親事業失敗、大受打擊腦出血而半身不遂，造成家庭一夕崩塌
母親為了養育孩子便在市場角落賣麵，阿姨說：「我學生時期非常討厭吃那道湯麵，因為那給人一種貧窮的印象，當時就是如此厭惡。」
沒想到母親也接著病倒，阿姨只能一肩扛起賣麵的養家工作，
她說：「我曾經極度厭惡的湯麵，卻成為我人生最棒的恩人」
安東家手工刀削麵在地經營40年以上，想吃建議早上10點前去比較不用排隊那麼久！
必點推薦：白菜煎餅、白切肉
地址 서울동대문구고산자로36길3 신관B1 (京東市場內)
地鐵：祭基洞2號出口步行5分
營業時間：10:00~20:00*實際時間要看現場、因為當天不到10點已經開賣！
走進市場約2分鐘，左手邊一處掛著停車場「P」招牌，前往就是地下商場的入口
下樓梯後順著人潮尋找即可抵達安東家手工刀削麵（안동집손칼국시），並可坐在椅子上排隊等待
安東家手工刀削麵（안동집손칼국시）平日早上9點50排隊等待入座大概40分鐘～如果10點半以後～大概要等1.5小時以上喔
人手拿手機先食，安東家手工刀削麵（안동집손칼국시）標配組合：安東湯麵、白菜煎餅、白切肉
其實安東家手工刀削麵（안동집손칼국시）有舒適的冷氣內用區
只是大家都還是喜歡坐在台子前欣賞阿姨煮麵、切肉、擺盤的接地氣感
安東湯麵（손국시）8000
拌飯(비빔밥) 8000
白切肉（수육）12000
白菜煎餅（배추전）8000、韭菜煎餅也是8000
點餐會隨附：生菜、蒜與辣椒、辛奇（泡菜）、蝦醬等各種配菜
阿姨帶浴帽煎白菜煎餅真的很熱～
安東家手工刀切麵必點的就屬這個別處吃不到的白菜煎餅，白菜洗得乾淨後拍粉直接乾煎到表面金黃、白菜釋放出甜味即可
比起麵糊類型的煎餅，白菜煎餅可說是吃得到菜甜跟纖維，麵衣酥脆不會冷掉就軟爛得太喜歡喔
麵條在大鍋裡煮到剛好軟Ｑ撈起
二次過水除去麵粉感，淋入大骨湯加上少許的白菜就端上桌了
平淡無奇的安東湯麵必須加入適量的調味像是蒜泥、辣椒醬油、泡菜增添風味
麵條比較容易久泡而軟爛，建議大家上桌先撈出麵條喔
類似台灣陽春麵，不過多了故事與可以自行添加配料的趣味～可以從清湯開始品嚐，漸進式調味
韓國必吃的白切肉，安東家手工刀切麵也做的很好喔～帶皮的部位很軟Ｑ，單吃就很新鮮
肥瘦適中的帶皮部位，可以沾上辣椒醬油或是配上泡菜一起品嚐
如果怕太油膩可以與生菜、泡菜一起入口～真的很幸福
瘦肉部位表現就比較一般，不過厚度跟新鮮度確實沒話說
每次看韓劇都會想吃韓式拌飯，來到安東家除了安東湯麵～拌飯的表現也不錯
鐵盆裝真的很親切，如果在台灣想吃到類似風味也可以去山東韓中，比韓國吃到還便宜170元
老闆也是韓國華僑（推薦點燒肉口味的200元）
半熟蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯、海苔、豆芽、泡菜、韓國獨有的豆子（不是木耳喔）
因為有韓國辣醬的加持下雖然沒有肉也算好吃，甜甜的口感很豐富
雖然是慕名安東湯麵來，但是拌飯的口味更讓人喜歡
安東家手工刀削麵（안동집손칼국시） 雖然人氣很高但是阿姨很親切～翻桌率快，建議早上10點前來排隊
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