黎先生花膠餐廳號稱台北最強花膠魚翅雞湯，位於台北松山八德路、監理所旁
對面就是停車場很便利，一次只接待四組客人及一個包廂
香港籍老闆對於乾貨的堅持、花膠魚翅處理的相當好、提供四個套餐價位
黎先生花膠餐廳訂位電話: 022747332、fb私訊訂位
空間寬敞有文藝氣息還有古董收藏，一邊吃魚翅鮑魚一邊聽交響樂確實印象深刻
喜歡寬敞空間用餐或是熱愛花膠魚翅的朋友可以收藏
低調的招牌，位在2022火鍋店旁邊，門口以屏風稍微隔絕增加隱密感
客群年齡稍長、環境不吵雜還有多種酒藏或是自備酒飲搭配也可以
留白的寬敞空間只擺放四張桌子、還是超重的原木桌
牆上掛著畫作、角落處還有不錯的音響～但播放著交響樂搭配餐廳十分特別
黎先生花膠餐廳價格、菜單
分成花膠套餐、魚翅套餐、琉璃套餐、鮑參翅肚套餐～大家普遍都點2950的琉璃套餐
包含魚翅花椒、鮑魚海參、鮮煎干貝、鮮蝦、香煎時令鮮魚 包含湯、飯、水果、甜點
加收一成服務費
黎先生花膠餐廳只有一個服務生、不過送餐算是快速、服務也標準
讓人傻眼的前菜，生菜沙拉、鮭魚、酥炸花枝球
可能是不加以擺盤、或是覺得2950可能給的前菜會稍微細緻些
以現成品來說、沙拉新鮮、鮭魚也鮮嫩、杏仁片花枝球吃得到花枝
黎先生花膠餐廳第二道直接重點花膠魚翅 非常建議大家把這道放到每日例湯後
不然會有一種越吃越進入家常菜的感覺
湯頭濃郁鮮美、魚翅燉煮的軟嫩、口感厚實過癮，花膠的膠質感也很加分
感覺喝完人都變美了、補充大量膠原蛋白
也是黎先生花膠餐廳最讓人驚艷的一道料理
緊接著烏參鮑魚、就是各半
盤子是冰的、菜是涼的，烏參不錯只是厚度燒單薄
鮑魚味道不習慣，跟之前吃到的有點差異，不看會不知道是什麼
除了碗豆莢的開口模樣很有特色，其他乾煎的部分比較平凡
以切片杏鮑菇上頭擺上小撮魚子，表面金黃比較不需要廚藝但是鮮嫩度不差的干貝
底下的冰涼番茄酸香解膩
蝦子新鮮直接上桌，肉甜Q彈，淋上沙嗲醬很有特色也好吃
就是不要看擺盤會過關
香煎外酥內嫩的龍鱈，也是不擺盤直接大同盤子上桌
喜歡吃原食的長輩會喜歡、還是要宴客招待來點花樣的可能會失望
臘味飯的臘腸肝腸好吃、底下的白飯吸收些許的油脂跟醬汁還不差
只是白花花的碗上桌不是砂鍋真的可惜了些
比較傻眼的應該是用蒸籠端上桌的蘿蔔湯，不錯啦就是一片蘿蔔這樣
餐後的甜點也不意外的就是芭樂跟柳橙，然後濃郁甘甜口感滑嫩的銀耳
黎先生花膠餐廳真的在吃花膠魚翅湯，其他的海鮮部分不能說是手藝但知道新鮮
如果要用擺盤來宴客，這家可能就不適合
但要是要招待自家長輩或是來享受空曠環境聽交響樂喝酒是可以
黎先生花膠餐廳
地址: 臺北市松山區八德路四段17巷3號
訂位電話: 0227473325
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