西門美食『老山東牛肉麵』在地飄香超過70年的必比登推薦牛肉麵、老山東牛肉麵菜單價格

西門必吃老字號牛肉麵『老山東牛肉麵』創立於民國38年、至今已有70多年歷史

隱身在西門町萬年地下美食街的超人氣牛肉麵『老山東牛肉麵』更是蟬連四年必比登推薦美食

紅燒湯頭搭配刀切手工家常麵、大塊的牛肉軟嫩好咬～加上獨家牛油辣油、蔥花、酸菜～實在太好吃了

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老山東牛肉麵｜交通方式＆停車資訊

萬年大樓B1美食街

地址：台北市萬華區西寧南路70號B1之15室

開車：峨嵋停車場、捷運：西門

電話 02 2389 1216

營業時間10:30~21:30

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老山東牛肉麵｜用餐環境

隱藏在美食街底的老山東牛肉麵平日用餐時間客座9成

牛肉不會一直滷到乾澀，牛筋肉分開，平均裝在每個碗裡

乾淨明亮的空間擺滿桌子、自己找座位～點餐後、自取小菜（每盤40元），離場時在結帳

飲料也是自取

自助醬料區的選擇很多，醬料碟跟餐具在桌子底下

讓牛肉麵更香的秘訣就是這甕辣牛油～愛吃辣或是喜歡牛肉湯頭多一個牛油香必加

最近吃覺得多了豆瓣味少了牛油香

酸菜處理得很細嫩不會粗粗或是太鹹，蔥花很新鮮大方擺在櫃上

老山東牛肉麵｜菜單

爽脆的黃瓜處理得很好、鹹度適中還有蒜香～是愛吃傳統小黃瓜又怕無味道生生黃瓜味的會很愛

 

夏天沒食慾的時候這個涼皮就很適合，胡麻香味濃郁～肚子太餓這個可以裹腹止飢

醃漬的白菜酸甜保有纖維，黃瓜依舊好吃新鮮

再訪小菜已經改成盒裝，乾淨衛生

小魚辣椒鹹香入味

黃瓜脆口酸香又新鮮

豬皮凍，外型貌似牛肉凍，吃起來有豬頭皮的彈牙與牛肉高湯凍的雙重滿足，搭配辣牛油蔥花好吃得不得了

以前的辣牛油比較香，現在混合比較多的花椒辣油香氣少些

調味料區最重要的牛辣油一定要用一碟，果然跟二訪的樣子截然不同

防燙的鐵碗裡頭的大塊牛肉看了很過癮，大概有3~4塊、手工刀切麵看起來很美味

可以先喝一口紅燒牛肉湯，湯頭甘甜不辣

撒上蔥花酸菜跟一點牛辣油香氣瞬間不同

 

牛肉看起來顏色很深浸泡在湯汁裡瞬間發光，吃起來相當軟嫩多汁

手工刀切麵比較薄吃起來中間不會粉粉的，因為彎曲的麵體形狀在吃麵的同時湯汁會一起進入口中～

 

辣牛油的香氣配上彈牙的麵體、軟嫩的牛肉，不搶味的酸菜跟點綴的蔥花～每一個小細節都很棒

不能說是非常驚豔卻是吃過回頭率200%的好吃牛肉麵推薦

牛三寶是牛肚、牛筋、牛肉～處理的好吃，麵條細細的是哥哥喜歡的口感

上次吃的半筋半肉，肉量很有誠意、牛筋很Ｑ，整體牛肉表現也很讚

再訪的半筋半肉230，剩下一塊燉全牛筋、兩塊肉，雖然大塊但突然覺得漲價蠻多的

湯頭依舊不差，加入大量的蔥花、辣牛油、酸菜

湯頭美味再升級，麵條同樣Q彈可以同時吃麵一邊喝湯很過癮

家常乾麵90元，私心覺得非常貴

只有麵條跟酸菜蔥花，些許的油膏～主要是吃麵條的口感

記得到調味料區拿取辣牛油、蔥花攪拌均勻

像裙帶麵的寬，麵心卻不會粉粉的很厲害

大推酸辣湯，每一口都是料又不會過度勾芡，蛋絲、木耳、豆腐、蔥花、筍絲、豬血絲不偷工

一碗公下肚真的好滿足，比起牛肉麵現在覺得點酸辣湯最讚XD

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