中山 圓頂鐵板燒 …傳統鐵板料理

中山 圓頂鐵板燒 …傳統鐵板料理 @梅格(Angelababy)享樂日記

走過艱辛的2013年..歡笑與眼淚各半

用最深刻的回憶寫下這滿滿的記錄

唯一不變的是.我們彼此都很捨得..然後都身心狼狽而經濟不富裕

卻始終想滿足對方.給予最大的支持

這不知道是好還是壞

去年的我們在大腕燒肉大口吃肉

把身體搞的很臭.今年原訂是在那裡…因為我們比以往更盛裝

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先到101挑選滴兒的年終禮物

在星巴克享受悠閒

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我也想做加碼好禮..因為財源困頓….生日再補償

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該有的年終購物不會少..好厲害ㄚ..抽中3000購物金

如果有能力.我也希望能給的更多..orz

chocolate 帽外套(請見line展)

再去挑了一雙皮鞋…去年我也在年終禮送了雙皮鞋…應該是吧..每個節日送什麼我都快忘了

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左邊這雙鞋也是陪伴著走過一年

走錯的路.就像是一雙爛掉的鞋

換上新的鞋.希望你能重新做的更好

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新鞋真的好看多了.變帥氣.我們一邊丟鞋一邊念咒語

把壞的東西都丟掉…好幼稚的我

拍照還挺帥氣的…雖然你比較愛淺色的鞋子..我還是慫恿他換上成熟大人的深色

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我的洋裝是滴兒為今天準備的

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我怕摔倒跟冷…硬穿了靴子…這很煞風景..下次就要愛水不怕流鼻水

…..晚餐時間到

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我們的年終大餐-圓鼎鐵板燒…想破頭應該都想不到

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lobby感覺超..老派..有年紀的餐廳

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連沙發跟牆上的掛畫都感覺的出風格不同現代流行

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櫃台及服務生…都不是很fashion的外型

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漏拍鐵板區…因為真的不漂亮

三個鐵板區(3位師傅)

每一區共6個位置

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師傅長的很傳統師傅樣..是個客氣的poker face

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醒味沾醬配料為醃漬蕃茄及醃漬洋蔥

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餐具普通.但溫熱的擦手毛巾很棒

熱呼呼的老人茶也不錯

餐與餐間會換餐具也值得誇讚

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套餐價格從1750起..真的是高級鐵板燒

讓我想起紅錵鐵板燒

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調味罐

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師傅會依照用餐速度調整烹調時間

所以用餐時間拉的較長

我仔細注意到調味品…發現他們都是用市售的家庭調味料

舉凡鹽巴or胡椒…還有油

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第一道為魚子蒸蛋

容器是..有傳統風味的

魚子醬放的很大方

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蛋香適中.口感恰到好處.不會太濕或太軟.蛋沒有猩味

直接用蛋殼當容器

謝謝滴兒總是包容我活在過去的傷心回憶裡

雖然一切都是在並行

但你願意把最好的分享給我.這份心思很複雜

我們點了不搭嘎的啤酒喝..因為紅酒太貴..重點是我們共享即可

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不只是表面有魚子醬…底層的蒸過..更濃更香

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趁師傅料理海鮮~

我們的湯品及麵包都上桌了

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我非常看重的洋蔥湯

因為湯底是關鍵

我驚豔於紅錵的洋蔥湯

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這個容器跟上頭的吐司丁…有點普通

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感覺玉米濃湯穫勝了

實則兩個平分秋色

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這濃郁來自玉米非天然的甜味及奶油的濃稠度

我相信滴兒是小朋友..他愛

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香蒜麵包厲害跟普通是天壤之別

這裡的顏色跟溫度口感是對了

但是醬是便宜的香蒜抹醬

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洋蔥湯底不是牛骨湯也不是什麼雞湯

就是單純的洋蔥味..而且非常稠

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超肥美的明蝦…及一小片杏鮑菇

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顏色真的很美…但師傅的鐵板技巧很普通…就是他可能能煮出好料理…但缺乏立落的帥氣

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最加分的莫過醬料…像是海鮮蝦殼醬+味曾調出的鹹香味

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蝦子肉質緊實..鮮美而肥

旁邊的配菜也是原味而且熟度恰好

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其實原先只有一片魚…大方的滴兒加點了一份干貝..2顆

蝦米~網友大推的香煎鮭魚怎麼變成…白鯧…而且是兩人半尾(一片肉切成對半分)

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從不期待師傅擺盤…果然是符合我說的~沒有藝術感

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我們幻想破裂..加上師傅刀工真的不強

切對半要分為2-3刀

干貝的上色好像也有點偏深

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不得不說~這干貝的熟度出乎意料的超剛好

保持的熟度與水份

厲害!!

但魚真的就普通~不是煎不好

就是魚怎麼可以是那麼瘦的白鯧

沒有魚油香味

肉質雖細…但是這太家常了吧

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中場中我們一邊評論食物…一邊懷念紅錵..2013.2.14那時的我們好單純而沒有任何人

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這時上沙拉確實很妙

樣子還ok…不能拿紅錵比

但比起新濱鐵板燒已經是豐富了

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醬是美奶滋加上少取酸甜優格

生菜裡放了非常cheap的假蟳味棒

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我們的肉來了~我的沙朗1750…滴兒的肋眼2050

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不是炸蒜片.而是新鮮蒜頭煎熟

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金黃色的蒜頭煎的剛好

口感是入口蒜香而沒有焦黑及焦味

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中場拍一下洗手間~不拍則已…一拍驚人

這是客運裡的洗手間嗎

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水龍頭跟這洗手台怎麼….

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雖然環境乾淨.但狹窄而缺乏貼心用品

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先煎沙朗牛排

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先在盤上灑鹽及胡椒

沙朗5分.肉質有點太瘦

口感ok但不夠肉香

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肋眼牛排

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比起沙朗好吃太多了.油花也不會過多

挺香的~但還是輸給燒肉店的肋眼…我們的嘴都過刁

很難滿足…而且一份2050的套餐~總希望能有更好的表現

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可惜盤子沒換過..所以拍照起來髒cc

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最後是炒很普通的豆芽菜….沒有高麗

也沒有用牛肉肥油處炒

所以只能算清香…有脆但香度不夠

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最特別的是..這裡有熟客招待的滷肉飯

滷肉比飯多超多~幾乎是2:1

小小一碗…卻有大大滿足

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確實不差~有懷念的味道

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餐後被帶到2樓用甜點及飲品

只能說這裡的環境很圈圈叉叉

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2樓有許多獨立包廂

另外一提的是..這裡的客群年紀都挺大的

我們算是非常年輕了

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甜點一上桌…我們都傻眼了

大扣分…一堆水果加一碗超甜的銀耳湯…好像不是為我們準備的

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牆上一堆寄放的洋酒

擺起來確實好看

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飲料也很敷衍了事

是紅茶跟超難喝咖啡

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醬子也花了快5000大洋….搶錢了

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集滿10點換一份套餐

我想集到2點已經很難再繼續了

謝謝滴兒大方的招待我…期待我的回禮

感情裡真的不能貪心.一個是喜歡.一個是愛.卻用喜歡來傷害愛的人


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