札幌炎神拉麵（台灣店）
排隊美食再一發…..聰明的朋友請提前用餐時間來排隊
光是看著個開演前先轟動的排隊人潮就知道有多火
地址:台北市光復南路280巷49號
電話：02 2775 2783
官網：https://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/
距離拉麵一級站區相隔一條馬路
路口是好喝的湛盧咖啡
看到人潮就知道到了
分為中午及晚上用餐兩個梯次
還沒到晚餐時間開始排隊
約莫排個40-50分鐘就可以享用的到
非常有質感的招牌設計
由門口的服務人員先在門口點餐後再行帶位
目前品項不多~加點的東西也僅是放在拉麵裡的配料
光是玄關就很有氣勢
尤其是水泥色的地板及店內用色
金碧輝煌的吊燈
1300高溫炙燒的櫥窗show~直擊的震撼還真是令人興奮與期待
店內座位其實很多~不擁擠
鮮紅色的牆面~強而有勁的斗大字樣
海潮火炎拉麵240….比起一般鹽味拉麵湯頭多了乳白色的感覺
大片的叉燒肉~完美的圓形
肥瘦的比例很恰好
部分不用閃光燈~拍來比較日式
點餐率第一.
..三合一的湯頭【鹽味、魚介高湯、野菜高湯】
我喜歡上面青蔥刨成細絲的樣子
還有加分的海帶芽
叉燒肉的厚度及肥瘦的比例很剛好
吃來是口齒留香
不會太過軟爛一夾就碎
邊邊有燒烤過的香氣..口感也較為緊實
麵條是QQ的粗麵
比起屯京的麵條更有口感
卻不會到像麵屋武藏系列的過於粗.容易飽
湯頭是少見的鹽味經典款
吃過梅光軒的拉麵後~我對鹽味拉麵很沒有好感
覺得單調而太鹹
如果像是一風堂就是豬背油太多…不能喝
這裡的湯頭是結合:鹽味+雞骨湯+蔬菜湯
三合一的香氣..蔬菜的甜與雞骨的清香+鹽味的提升
海帶芽的香氣一併融合於高湯裡
真是好喝且不死鹹
2012火焰味增拉麵 240
首先是我喜歡濃郁的湯頭…再來是我想品嘗厚切的叉燒角
光看大火高達1300度的燒烤…就太值得點上一碗
與2011的拉麵差異在”馬鈴薯“添加入湯頭
忘記一說~糖心蛋30是另外加點的
半熟的蛋黃~熟度恰好
蛋白也煮的軟卻不至於像溫泉蛋那摩沒有口感
可惜的是白煮蛋的外衣(我喜歡浸泡在日式柴魚醬的風味)
這個叉燒的大小剛剛好一口一個
表皮被大火炙燒後~油脂的香氣陣陣撲鼻
我喜歡這款肥瘦比例
大讚湯頭…沒有死鹹的味增
只有像濃湯般的順口滿足
原來馬鈴薯的威力如此強大
就像是拉麵濃湯依樣
QQ的麵條很能夠讓湯汁隨著口口麵條滑入口中
辣椒絲與脆甜洋蔥絲還有木耳
每款都是增添口感的層次加分
麵條份量不少~重點是呼嚕嚕的不自覺一口接一口
還能喝湯
然後…..拉麵泡在湯裡也不會糊掉
非常有水準
質感極佳的洗手間
還有貼心的兒童座椅
唯一的不滿意是加一成服務費
但是兩款拉麵都叫人驚豔
鹽味拉麵稱的上是鹽味界的佼佼者
味增拉麵添加了馬鈴薯的一絕風味也算是舉世無雙
桌上的飲品是免費的普洱茶…好喝解膩
目前無刷卡服務
餐點單純~上餐速度快!!
