BELLAVITA-5樓的[L’ATELIER de Joël Robuchon]侯布雄法式餐廳
頂著米其林大師光環….2016第一個西洋情人節，Kenny就在這裡寧靜的幫我慶祝
所以沒花
2015年是我最認真品嘗米其林美食及牛排大餐的吃貨年….感謝很疼愛我的你
2016將持續我2015未完成的夢想…..不同於高價牛排館
環境的強烈色調X頂級客群….超級適合約會
氣泡水OR礦泉水
選用evian玻璃瓶裝-320/瓶
皮革MENU.點餐共有三本(應該是一本.加上兩張)
main menu-單點X套餐式
另外兩張-黑松露單點是/精選套餐
有鑑於之前在東區 米其林一星「Alexander’s Steakhouse亞歷山大牛排館」商務型牛排館>熱鬧吃非傳統牛排館>日式手藝集結>點餐彈性低>sher 射和牛菲力牛排意外軟嫩美味
用餐經驗告訴我>第一次不一定要品嘗到最高等級>應該從最推薦的經典款佳餚品嘗起
全球侯布雄米其林餐廳都有的
le caviar 經典蟹肉魚子醬1680
果然是很有米其林水準的價格….
menuB 2280(與 menu A差異在主菜多一道)
小鳥胃的我們都點B
先端上超級豪華麵包籃
不得不說誠意十足..by the way如果需要奶油抹醬需要另外跟服務生索取
基本上 L’Atelier的麵包就是吃出好麵粉.好口感的麵包類型
一共有7款.任君挑選
最靠近自身的麵包較為柔軟.芝麻風味
第2層的起司跟奶油>我最愛
第3層的培根是張先生最愛>軟法也不錯(最需要抹奶油的)
最後的條狀麵包>法國長棍與芝麻棒(兩款的口感最優)
鴨肝蒸蛋/薄特酒醬汁/帕馬森起司泡泡
建議吃法是由上往下挖到每一層
濃郁的鵝肝蒸蛋.濃稠口感與些許的酒香.帕馬森香氣的泡泡…小小一杯無敵驚艷
彷彿是法國貴族的珍珠粉>經典蟹肉imperial魚子醬
高雅的鐵盒.華麗的貝殼湯匙
粒粒閃耀著光芒的黑珍珠>魚子醬
冰涼品嘗.從魚子醬往下方用力挖
帝王蟹肉/龍蝦膏+凍+茴香鮮奶油/魚子醬
貴婦級鹹鮮魚子醬粒粒飽滿在口中爆開.搭配帝王蟹蟹肉.以及龍蝦風味的鮮奶油整個潤滑
分量不多.大概兩個人各品嘗3口就見底了
確實有米其林餐廳的風味
偶發奢侈一下
水牛起司/番茄韃坦/酪梨醬
水牛起司的口感是很柔軟帶Q度.之前在大直萬豪酒店印象還很清晰
這裡的大器度更是逼人.底下的番茄SAUCE酸甜中和水牛起司
未發酵的水牛起司.起司味道不會重到太膩口
大直 Marriott Hotel 萬豪酒店「 Garden Kitchen」空降最高CP值得老饕牛排
酪梨醬及些許的紅酒醋可以變化味蕾
綜合野菇左嫩煎雞翅及法國黃酒醬激推
酒香太迷人搭配蛋黃醬汁.雞翅已經去除骨頭.肉質超嫩.整體風味太過完美.份量也是超級
多種野菇與雞汁搭配的太過協調
雞翅處理的完美.煎的金黃.酥香結合肉嫩
餐巾紙也是印上LOGO
光是盆器就夠是奢華
鮮蝦蔬菜義大利餃子搭配澄清雞湯
最近發現多間高級排餐都喜歡以這種清湯呈現新鮮食材
松菸 約會推薦 ♥ 誠品行旅 in between之間 ♥ 坐擁信義101美景 X 極上自然和牛乾式熟成 X 湯汁爆炸的菌菇
雞湯很香卻不油膩.蔬菜保持脆甜
兩顆鮮蝦蔬菜餃子.因為好吃.張先生評比為清湯王
熱度跟整體豐富度很加分…盆器的保溫效果也好
羅東 玩命關頭之東京甩尾只為 無菜單鐵板燒名店「饗宴互動式鐵板燒」….最美味的宜蘭櫻桃鴨&稀有牛排A12和牛….被打到冷宮去XD
栗子濃湯與培根鮮奶油
培根濃湯與多顆栗子混和
蠻特別的..只能這樣形容…第一次知道這種組合
雖然我愛濃湯.但今天的鮮蝦蔬菜雞湯大勝
L’Atelier de Joël Robuchon的刀具不是重點…痕跡表示人氣
因為侯布雄的牛排餐點還真是霹靂無敵少選擇
最虛榮感的刀具在【中山區】晶華酒店Robin’s牛排屋 大啖老饕和牛牛排 plus 巧克力無限的高水準甜點buffet
主餐當中>只有這一道牛排料理
炙燒澳洲牛菲力佐西班牙紅椒鑲茄泥(加價680)….5分熟
直接將澳洲牛菲力切條狀.熟度完美.擺盤也是
蠻好吃的.菲力很嫩.幾乎無油花
經過調味後吃來相當EASY
但是不能跟牛排館的菲力相比
最優秀的菲力牛排在牛排教父鄧有癸『A CUT STEAKHOUSE』偷情的牛排餐廳 at 國賓大飯店
但是價格論….L’Atelier de Joël Robuchon吃菲力牛排是很不錯的
溫燉豬頰肉左莫城芥末醬
豬頰肉的分量很多.SAUCE偏鹹.可以用餐前麵包佐著吃
燉煮到叉子一差就可切分的肉質.不柴
驚艷度不高.但層次感卻很鮮明
因為張先生不愛豬肉.所以我一個人吃完整盤也很撐(味道偏重.帶有酒香)
L’Atelier de Joël Robuchon的薯泥是我封為世界上最完美的CREAM
不論是光澤或是口感的綿密度
都是完美加上幸福濃郁
L’Atelier de Joël Robuchon餐廳包了整層樓面.洗手間就是踏著紅毯走去
沒有多餘的裝飾品.單純就是帶點中國風的辣椒紅收納櫃及正面落地玻璃酒窖
洗手間不花俏.典雅
最奢華的挑高洗手間在
台中-西屯區 Beluga Restaurant & Bar 法式餐酒館 ….二訪享受白天的小浪漫
另類中國貴族風洗手間在
宜蘭 穿越系列無菜單料理推薦 ♥ 掌上明珠會館 /人生中必嘗美食/紫金城內體驗甄環套膳/預約制服務 ♥
免治馬桶是一個趨勢
L’Atelier de Joël Robuchon 整體感非常強烈
不論在餐點的完整度或是服務專業度都很加分
南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排…完美服務不相上下
大讚Elaine
♥2015年情人節首推餐廳♥ 西華飯店-Toscana義大利餐廳 *芝加哥牛排教父坐鎮西華飯店只到8/22*…不同於2015的情人節走國外過節風
鮮果檸檬草蜜左羅勒萊姆冰沙
最誘人的就是金箔與櫻桃…但是我只分食到冰沙與藍莓
酸溜溜解膩度破表
非常適合當飽食後甜品
起司蛋糕搭配百香果慕斯與白乳酪冰沙
先說視覺感真的很加分.簡直尖叫
非常聰明的不添加麵粉.讓整體感更滑潤
罕見的白乳酪冰沙.冰涼卻不冰凍腦門.百香果慕斯的酸度中和起司的濃度
搭配上底下脆餅.整個太喜歡了
拉丁美洲咖啡豆.偏酸的濃縮做成兩杯拉花拿鐵x卡布奇諾
拉花中規中矩.喝來有成熟的風味
但是最好喝的咖啡還是南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排
令人開心的是…餐後的甜點加碼
爆炸好吃而不甜膩的玫瑰馬卡龍
玫瑰香氣.外頭的馬卡龍不是很硬過脆的糖衣那摩簡單
中間的夾層也很棒
印上L’Atelier de Joël Robuchon字樣的熔岩巧克力也好吃到不行
一般甜點後的加碼通常都是好看的
L’Atelier de Joël Robuchon的甜點加碼也太誠意了
信義區 鄧有癸旗下新品牌“紐約曼哈頓牛排風格 Top Cap Steakhouse ” 愛上澳洲””Cabassi””全和牛老饕牛排….餐後甜點很用心推薦
New Open!! Da Antonio by 隨意鳥地方 101 5F ♥ 香煎鵝肝菲力牛排 x 清炒蒜香辣味義大利麵 ♥ …加碼搭配咖啡的誠意
睽違已久的法式餐廳.久仰大名的侯布雄.手藝非浪得虛名
環境上不屬極致浪漫.但是奢華度絕對
服務上專業又親切…大讚Elaine
餐點的水準度極高(完整度)
驚喜的組合.份量意外的超多
奢華的經典蟹肉魚子醬…可品嘗一回
2016情人節快樂Kenny chou
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吃好好喔
版主回覆：(02/14/2016 04:05:36 PM)
真的吃狠好
推3+
情人節快樂
真高級的享受喔
版主回覆：(02/14/2016 06:01:08 PM)
真的狠享受，謝謝我強大贊助商
裝潢蠻有特色的，魚子醬讓人驚豔，牛排CP值很高，甜點也很有特色，比另一間號稱也是米其林一星的亞歷山大真是好太多了！
版主回覆：(02/19/2016 11:51:46 AM)
整體都還不錯^^魚子醬比較昂貴一點.但服務跟環境是不能比較的