星辰牛排
https://www.facebook.com/newstar.steak/?fref=ts
台北市大安區光復南路180巷16號1樓*鄰近“華視/捷運國父紀念堂站1號出口”
訂位專線：02-2721-7512
用餐環境有大片落地窗.顯得悠閒放鬆
sous vide手法烹調的熟成牛排
用真空低溫烹飪技術，完全鎖住肉汁與營養，香甜又鮮嫩!
全程以耐熱100度之真空袋包裝，於78度以下之低溫烹飪8~15小時，達到自然熟成與嫩化，無需泡嫩精、泡蘇打、或使用重組牛肉。
真空低溫烹飪，不易發生”斷鍵反應”，不易產生致癌物質。
套餐相當超值:內容有沙拉/濃湯/麵包/主餐/甜點/飲品
凱灑沙拉VS.橙汁優格沙拉
生菜新鮮.沙拉盤相當冰涼
星辰牛排一大特色在麵包
手感十足
乳酪吐司VS.酒釀桂圓
意外的都很美味.熱度也很剛好.不能續麵包喔!!
洋蔥湯VS南瓜湯
洋蔥湯以牛肉取代牛骨熬成
較為清爽.洋蔥帶出甜味
南瓜湯較為甜一些
濃稠度相對誠意
12OZ經典牛排.低溫烹調.鎖住肉汁.不分熟度
擔心血水的朋友相當推薦
盤子上頭有胡椒醬X紅酒醬
桌面上提供玫瑰鹽X現磨胡椒顆粒
軟嫩好切.完全無血
兩塊牛排中.厚片的熟度我較為習慣
我本事嗜血
雙拼概念不加價:雞排+經典8盎司
腿排的焦香雞皮相當誘人
牛排很幸運的是厚切8OZ
雞排的美味度意外登上本日亮點
肉汁跟雞皮達到90分
厚度跟熟度也是恰到好處
相較於12OZ的經典牛排
8OZ的厚度較厚.生熟度我比較喜歡
餐後的巧克力蛋糕
寶吃光.所以不知道如何
巧克力奶凍相較之下是我喜歡的軟嫩度
甜度稍微高一點.濃度很喜歡
餐後解膩的蔓越莓醋(冰)
莓果茶(熱)
兩款套餐都只要690元.相較於東區牛排算是有價格競爭力
擔心牛排有血水問題.sous vide技術可以解決這個問題
環境是高雅的.用餐時間客作達到8成.訂位比較保險
舒肥法的牛排剖面真的好美
版主回覆：(04/03/2016 09:18:08 PM)
曼，你仁慈了，我才懊悔盤子搞那麼髒亂