姊紋given CAFE HOUSE
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地址 台北市信義區基隆路一段147巷28號(市政府一號出口/4號出口)
訂位專線 (02)3765-1515
白天/夜晚感受度很不一樣的姊紋given CAFE HOUSE
市政府 『幸福』法式歐風甜點店Felicitas Pâtissérie ♥ 鹽之花可可酥餅vs.貝里斯手工冰淇淋 X 隱藏版椰子瓦片 X 超美杯子蛋糕 ♥
正對面是好吃的手工餅乾冰淇淋/特別的杯子蛋糕店
姊紋given的店內蛋糕就是直接對面直送喔!!
工業風格的餐酒館.又多了點混搭的文青味(白日)
入口處的兩個大大沙發是店內最舒適的角落.可以透過落地窗看著窗外發呆
也可以閱讀一點雜誌.放鬆心情.甚至是點上紅白酒/啤酒來慶祝.都很完美
投射螢幕.LOUNGE BAR的吧台設計.配合音樂及燈光
比起店名姊紋given CAFE HOUSE.這裡給予的感受更多
店外頭的黑板.寫著不屬於餐酒館或是咖啡館該提供的手藝深度/食材高級的料理餐點
店名很難念.我以為是”姐”其實是ㄗˇ
姊紋given CAFE HOUSE的餐點質感很高
從招待的開胃小菜-醃漬蔬果就可以略知一二
擺盤美的有點超出餐酒館水準.風味上也很適合夏日
酸甜中帶有蔬菜本身的風味.我特別喜歡白蘿蔔的脆度及蓮藕的口感
擁有自家的風乾水果機器.所有的水果經過風乾後.更能保存.並讓香濃度提升
蘋果X鳳梨X奇異果.每一個都是真正的果乾.無糖添加.單純品嘗出自身的酸甜風味
需要咀嚼的口感.濕度比較低.非油炸所以不適脆片類型.愛美女孩補充維他命C
慶祝小周末.PRIME老饕牛排X西班牙伊比利梅花豬>搭配紅白酒超享受
美國加州夸蒂紅酒220(甜度比較高.酸澀度低)好喝好氣色推薦
德國茉莉微甜白酒180同樣也很推薦.像是好喝香檳酒的幸福感
開胃:三道菜250
澎湖小花枝/炙燒鮪魚/醃漬鮭魚
厚切粉嫩的鮪魚.經過表面炙燒定型
中間的軟嫩搭配旁邊的紅酒醋.以及底下的果丁.相當爽口
不似一般鮭魚的鹹度.薄鹽的鮭魚.肉嫩吃來美味
比較特別的是澎湖小花枝的作法.酸甜調味貌似點心.也可以搭配啤酒喔
主廚精選的南瓜濃湯
上頭是比較鬆散的卡布奇諾奶泡
底下是真正的南瓜打成泥添加了點牛奶風味
稠度天然.沒有過度勾芡.單點價格所以份量可以讓兩個人分食
比較特別的中式料理:剝皮辣椒蛤蠣雞湯180
以蛤蠣的鮮味.雞湯的雞骨清爽不膩湯頭.搭配上薑片以及去腥味的剝皮辣椒
一款長輩會很喜歡的料理手法
雞肉很嫩不柴.蛤蠣超肥美.湯頭清爽.有點飽度的湯品
熱前菜:培根野菇佐蛤蠣干貝300
我的白酒為他而存在
不得不說相當好吃的調味
尤其是裏頭的那顆像是鑽石閃耀的干貝
這間店讓我有點想念同樣是超出手藝標準的氣氛餐酒館(喝紅白酒類型)
四維Bistro小酒館【Whinos Bar & Kitchen】Friday night 的天堂享受
生食級的干貝水嫩鮮甜.帶有纖維
培根搭配野菇.加上鮮味的淡菜/蛤蠣.畫龍點睛的干貝
印象非常深刻的熱前菜.搭配白酒很剛好
姊紋given CAFE HOUSE採以單點價格
但是分量同樣都是單點分量.手藝口味上完全不馬虎
氣氛上搭配紅白酒真的很推薦
PRIME老饕牛排3OZ 650
單點的價格這樣的擺盤是有點驚艷
頗面的肉質及油花.我給99分
掌握在剛好的5分熟.厚度完美.油脂香氣逼人
義式香料搭配蒜頭.底下的肉汁帶有酒香
雪白大圓盤上有著雪花般的鑽石海鹽
用心之處除了蔬菜的鐵板式香煎出香氣及保留口感
最細膩的薯泥.也很用心的處理道入口即化(帶油奶油的香與淡淡的鹹度)
單純沾上海鹽最能品嘗出肉質的甜味.嫩度也相當完美
油花均勻.非常驚艷的好手藝
當然底下的酒香肉汁也可以變化味蕾
CP值已經爆炸的老饕牛排.如果無法到五星級牛排館..這裡的老饕我真的會強迫你來品嘗
近年來最夯的豬肉來自西班牙的伊比利梅花豬肉550
好肉質無菌可以品嘗非全熟喔!!
台中-西屯區 Beluga Restaurant & Bar 法式餐酒館 ….二訪享受白天的小浪漫
姊紋given CAFE HOUSE非常貼心的將伊比利豬一分為四
仿效神戶高級鐵板燒作法.將不同部位口感分開
粉嫩色的豬肉.肉汁看起來就非常棒
肥瘦部位的口感完全不同
油脂部位一點都不油膩
重點是豬肉無腥臊味的8分熟.很厲害
外皮煎到金黃.裏頭的肉質剛好完美
無法品嘗牛肉的朋友.西班牙伊比利豬肉也是很優秀的推薦
不想喝普通現榨果汁OR市售的碳酸飲料
手工果醬氣泡飲(仲夏密鳳梨氣泡飲)視覺很奢侈180
自製的密鳳梨醬.甜度依照節令水果的甜度做調整
趣味無比.酸甜好玩.拍照超推薦
最近最火紅的APP遊戲-寶可夢Pokemon GO
今天居然在我的熱拿鐵上被立體呈現了
姊紋given CAFE HOUSE的好咖啡當然要搭配甜點啦
法式生巧克力塔150X白巧紅絲絨蛋糕170
白巧奶油非常綿密好吃(不油膩)
紅絲絨非常特別.是甜根菜製作的.吃起來說不出的風味
蛋糕體的濕潤度很好.搭配上方的白巧品嘗很完美
生巧克力塔從冷凍取出回溫15分鐘左右.生巧克力會在口中化開.一種高雅的風味
底下的塔皮是法式西點愛用的酥鬆類型.叉子向下完整斷面品嘗.不甜膩好吃
搭配熱拿鐵很優秀
美美DER鳳梨蘋果桃汁150
上頭擺上乾燥可食鳳梨片
帶有纖維感的現榨果汁.喝來蠻消暑的
氣氛食物都很完美.餐點質感很推薦.音樂讓人很放鬆
交通相當便利喔.周末假日記得訂位
