Prime One 牛排館
台北中正區相當知名的高級牛排館
木質風玻璃屋空間讓約會大大加分
喜歡吃牛排的朋友不容錯過『濕式熟成極黑牛』
地址:台北市中正區中華路二段1號（台北花園酒店）
Tel. +886-2-2314-6611
台北多家知名的高價牛排館集中在信義/大安/中山/內湖..中正區的Prime one倒是在這區稱王了
台北花園大酒店.風格與近期開幕的飯店OR五星飯店完全不同
帶點傳統老牌飯店的設計.像是國外觀光客會配合的四星級飯店
Prime One 獨立一區的用餐環境
打造透明玻璃木屋.與主棟環境差異甚大.算是最大的加分
用餐環境讓我想起了西華飯店
♥2015年情人節首推餐廳♥ 西華飯店-Toscana義大利餐廳 *芝加哥牛排教父坐鎮西華飯店只到8/22*
以獨特的乾式熟成方式，讓美國頂級牛肉與喜馬拉雅岩鹽一同熟成，讓牛肉軟化同時富有岩鹽的特有風味
Babe品嘗過西華的乾式熟成後.難以忘懷一分熟的超美妙滋味
每間熟成牛排的風味有所不同
南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排
Prime One精選核桃木、龍眼木…等不同木材直接用爐火燒烤，透過主廚精準火侯的掌控，讓牛排外層焦香內部軟嫩多汁
火侯掌握如果沒有控制好
松菸 約會推薦 ♥ 誠品行旅 in between之間 ♥ 坐擁信義101美景 X 極上自然和牛乾式熟成 X 湯汁爆炸的菌菇
就稍微美中不足
Prime One的桌面擺設也很不同
光是桌面那個礦石燭台.就讓年齡層往上拉個10歲
開了一瓶非氣泡礦泉水後~隨之就送上餐包與奶油
奶油超豪邁的整盒
Prime One的麵包非常美味
兩種口味分別是:上方的迷迭香與下方的洋蔥
兩款最棒的部分在口感.外酥內軟帶有彈性
大方的抹上奶油.藉著溫度讓奶油被麵包氣孔吸收
整個好吃到不行.如果喜歡吃洋蔥麵包的.莫爾頓的手工麵包吃過永生難忘
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麵包吃不完.店家會收走.不會詢問是否需要打包.這個部分比較少見
雖然今天是情人節~但是平日提供的套餐
今天店家還是很友善地讓我們點選了
Babe大愛和牛.金牌極黑怎能不品嘗
雖然店家主打乾式熟成.但是肯尼喜歡稍微軟嫩一點的溼式熟成
來自美國蛇河農場的45天肋眼牛排
我們選擇3分熟的雙人套餐
從開胃菜開始可以選擇兩道
日本北海道干貝/番茄.茄子燉飯
碩大肥美的干貝煎到外層金黃.裏頭水嫩
底下的燉飯採用義大利作法.不屬濕潤軟爛路線.帶點奶香口感
上頭畫龍點睛的撒上番茄粉.一點帕瑪森起司的香氣
炙燒黃耆鮪魚x韃靼
嗅覺一點海味.品嘗起來卻是新鮮.用心的酸v檸檬柚子醬與不嗆辣的提味芥末
個人覺得是用心而好吃的一道日式創意開胃
奶油野菇湯
不浮誇的大眾喜歡類型.順口濃郁不過稠.同類型的濃湯更喜歡萬豪的湯品
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現磨的胡椒更加分
北京烤鴨清湯.像是黑色唱片盤凹槽裡放上切半花菇與手工餃子
淋上不平凡的清湯.babe個人覺得頗有深度~很好喝
餃子皮很薄透.肉末很新鮮.鴨味十足
伴隨著牛排的兩款配菜
一款式松露薯泥.這個松露味道淡淡der
最好吃的薯泥台灣第一間米其林星級的法式餐廳 L’Atelier de Joël Robuchon@Bellavita ♥ 2016情人節推薦 ♥
另一款的生菜沙拉.感覺少了點甚麼
我相當懷念In between的大器
來到了重頭戲!!金牌極黑和牛肋眼3分熟
外皮果然如介紹的一點酥脆
完美的3分熟.濕式熟成.保有乾式熟成的風味
肉汁緊鎖其中.油花非常滿足
與喜馬拉雅岩鹽一同熟成，讓牛肉軟化同時富有岩鹽的特有風味
幾乎免沾醬就非常可口
肉質帶有些許的嚼勁.細膩的油香畫在嘴裡
肉質細膩.確實是很美味的和牛
服務生顯些生澀.需要自己要提味鹽巴
提供三款:喜瑪拉雅海鹽/紅酒鹽/玫瑰鹽
換上牛排專屬刀後開始品嘗
切開濕式熟成3分熟的肋眼和牛完全不費工夫
每一塊地熟度都很棒.油花也是入口即化
搭配的三款配菜可以再加一點用心
中間的五香果乾真的有點衝突
巧克力三重奏慕斯
呈現方式看起來貌似冰淇淋.品嘗起來會覺得冷冷DER一點油
Babe最喜歡左邊的黑巧克力.濃郁苦甜
旁邊的紫色覆盆莓風味酸甜解膩
檸檬乳酪.上頭又是慕斯
我確實怕死了全都是慕斯的感覺.很希望有簡單的起司蛋糕搭配冰淇淋即可
最好吃的甜點在台灣第一間米其林星級的法式餐廳 L’Atelier de Joël Robuchon@Bellavita ♥ 2016情人節推薦 ♥
甜點出餐後5-8分鐘飲品才出現
已經習慣高價牛排的用心器皿.來到Prime One 真的會少了點奢華感
洋甘菊X熱拿鐵
總觀Prime One的牛排表現很優秀
肉質與手藝可圈可點
玻璃木屋的空間感很鄉村風.唯獨客人離開座位後不立即收拾的凌亂感拍照起來不美觀
前菜到湯品都很喜歡
餐前麵包也很好吃.我覺得如果對方詢問我.我是會打包的
配菜與牛排上頭擺盤稍嫌簡約
甜點可以再多元化ㄧ些
服務態度都很好.就是專業度不足
我的溫馨情人節~謝謝肯尼幫我設計的花束
不吵雜.寧靜.不講求翻桌率.價格也可以接受.單純品嘗牛排單點蠻推薦的
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牛排看起來好優耶
版主回覆：(02/17/2017 04:17:26 PM)
和牛真的不錯，濕式熟成意外風味很棒
寶貝兒～你拍得真好！看起來他們家東西比我去吃的時候更多選擇
可以再去吃一次了XD，然後我覺得那個裝牛排的鍋很降質感耶，哈哈哈
版主回覆：(02/19/2017 08:41:12 PM)
你的誇讚讓我太榮幸了，我認真說鐵盤真的有點弱，其實所有器皿我都覺得可以更好😳
你現在真的都拍的超美味的，看了有肚子餓的感覺!!
我都沒有進步反而越來越亂拍XD，已經呈現純記錄自爽的狀態
真的器皿很掉漆，不過很好吃就可以彌補跟加分haha
版主回覆：(02/20/2017 12:57:34 AM)
我吃太多了，認真練習拍照這檔事😌強迫症的搞到跟工作一樣😂你還是很優秀，但真的轉向紀錄，沒壓力的發
器皿真的很重要，服務的專業度我覺得也可以更好
你發文數暴衝啊～～但你還是超瘦是怎麼回事
我11 12月開始超少發文努力減肥 好不容易瘦了5kg，最近又補回來(暈
版主回覆：(02/20/2017 07:47:52 PM)
沒錯，我強迫症的爆衝發文，確實沒胖到，肚子每天都爆炸：）
希望改天可以遇上你
如果你能認出我就太好
我突然覺得你很可惡，肚子每天爆炸然後沒胖到是什麼概念
根本超羨慕啊……..
你放心！遇到你我一定會認出來，我辨識人臉一流~~~哈哈哈
版主回覆：(02/20/2017 09:45:04 PM)
我太期待跟你碰面了，我想看三兩下拍完照片的感覺😳我只有臉會胖其他還好
只胖臉就是我夢寐以求的事，但重點還是吃不胖最爽
萬一我是在路邊碰到妳那我要叫住你跟你相認嗎XDDD
版主回覆：(02/21/2017 01:21:50 AM)
好 ，你要叫我哦，我只認得你背影的這雙靴子😨