台北吃烤鴨新選擇『歐華酒店-歐華軒中餐廳』
廣東籍主廚卓漢騰 曾任職於在香港美心集團、西華飯店、君悅等五星飯店料理
免出國吃得到道地廣東料理，採預約制用餐（3天前預約）
深受老饕的喜愛，包廂空間、貼心服務讓聚餐更有面子
即將來臨的父親節來歐華軒品嘗烤鴨、廣式煲湯、主廚炒飯等美味，真的意猶未盡
訂購10人桌菜，加贈黑森林蛋糕乙顆
預定歐華軒 02 258532585轉300
歐華軒外帶 https://reurl.cc/3ovMAOhttps://reurl.cc/3ovMAO
四款前菜：台灣鯛魚皮（脆口醋溜）、香酥夠味鹽酥骨（台灣豬）、澳底九孔鮑（彈牙入味）、澎湖煙燻中卷
2088 烤鴨一吃（脆皮烤鴨、片皮烤鴨卷）
自己diy 甜麵醬配上脆皮烤鴨，夾入蔥段、黃瓜、紅椒等，整個超好吃～
最厲害還是剛上桌單純吃烤鴨的皮，咬下去會咔滋！鴨肉嫩而甜軟，單吃就很棒
二吃2288(片鴨加炒鴨架）
鴨肉炒到軟嫩入味，配上冰涼的啤酒太正點了
老廣老火煲湯 松茸參肚野蕈煲土雞，慢火燉煮到湯頭濃郁迷人
花膠軟Ｑ大塊口感超讚、土雞肉質緊實不柴、蕈菇綜合菇增添香氣
喝一碗好暖心
陳皮椒麻澎湖大明蝦，貼心剖蝦背去蝦腸，椒麻的香帶點陳皮的風味慎入彈牙的明蝦肉
以西餐刀叉品嚐好過癮
關廟鳳梨咕咾肉，酸甜的醬汁配上軟嫩Ｑ彈的溫體豬肉真的好好吃
清蒸林園龍虎斑，帶有膠質的魚皮單純清蒸感受新鮮度
細緻的魚肉配上魚皮、蔥絲辣椒絲，淋上鹹香的醬汁愛吃魚肉的不容錯過
貴妃鮮蟹扒時蔬，花椰菜川燙到軟嫩好咬配上新鮮的蟹肉～意外的相當可口
主廚私房薑味海皇炒飯，粒粒分明的炒飯～上桌時撲鼻的薑母香，光聞就好溫暖
鮮蝦去殼切的大塊、干貝、香菇、瑤柱等口口都是好料，好吃到打包
餐後還有新鮮當季水果與飲品
現在吃烤鴨也可以到歐華軒享用喔～只要要提早三天預訂！
父親節活動 https://reurl.cc/zZx5G7
初訪歐華軒吃秋蟹
吃秋蟹免赴漁港,在台北歐華酒店也能大啖肥美的螃蟹、龍蝦、生猛海鮮
需要提前三天預訂
廣東籍主廚卓漢騰
30年前曾在香港美心集團任職,挖角到來來飯店、也在西華飯店、君悅等五星飯店料理
廚藝精湛而自信,吃得到香港經典龍蝦意麵、廣式鮑魚佛跳牆
此菜,為秋蟹設計了11道特色料理,集結粵、潮州、台式、泰式等多元風味
特別一提即將來臨的耶誕節、跨年、農曆過年
歐華當紅脆皮雞超厲害
台北中餐廳新選擇,喜歡秋蟹料理的朋友趕緊看下去
歐華酒店在夜裡格外有異國風味,緊鄰捷運圓山、中山國小站
搭乘大眾運輸or開車都便利（地下免費用餐停車場）
歐華2樓的中餐廳風格還是很歐式喔
有點像是電影鐵達尼的郵輪擺設
歐華中餐廳用餐是需要預約的,也可以確保食材最新鮮
特別的是在中餐廳用餐,如果想要點地中海牛排…居然也可以
今天品嚐的是一桌15000元的桌菜,進口紅酒一瓶、果汁暢飲
今天是紅心芭樂汁,清甜好喝不是水果還原汁
有包廂讓用餐多了隱密感
先上桌的是兩道開胃前菜,醋溜辣魚皮～超級過癮喔,辣度很有感、魚皮很Q不軟爛
酥炸孜然羊肉,孜然香氣四溢,羊肉剛好的腥臊味咀嚼肉汁好滿足
一開始的第一道是鴻運大拼盤
大家仔細看擺設就會發現連冷盤都有著歐華logo的象徵
烏魚子、五味軟絲、xo醬涼拌鮑魚、油雞腿
大片的烏魚子帶著紹興酒香,搭配蒜苗吃好正點
新鮮大塊的軟絲搭配帶點辛辣感的五味醬,冰涼開胃
港式XO醬涼拌鮑魚絲的風味簡單而耐吃
油雞相當入味,肉質軟嫩可口
震撼視覺的龍蝦燒伊麵
使用Q彈的意麵煮到軟硬適中,白醬調整後是比較不膩口的奶油清炒
上頭的龍蝦貼心切塊過油,吃起來超爽的
搭配旁邊的綠色椰菜..把盤上的精華醬汁抹乾淨XD
babe個人超推薦的紅燒鮑參肚
重點是紅燒醬汁太優秀了…那光澤閃閃發光
吃得到彈牙的鮑魚肉、膠質飽滿的烏參、還有蹄筋
底下的萵苣只是川燙,沾上紅燒醬就超好吃
babe非常喜歡的蔥油龍虎斑
肉質細緻飽滿的龍虎石斑蒸熟後,上頭蔥絲搭配香菜..淋上滾燙的熱油
那蔥油的香氣撲鼻實在讓人直吞口水
有鴻運當頭的喜氣菜色 歐華當紅脆皮雞
超用心的不鏽鋼鳥籠裏頭掀開是焦糖紅色的脆皮仿土雞
沾上胡椒鹽實在吮指過癮
皮肉表現相當良好,肉汁豐富…欲罷不能一塊接一塊
廣東人最拿手的煲湯,來到歐華不容錯過的極品鮑魚佛跳牆
用料超實在,隨手撈的鮑魚、烏參、蹄筋、土雞腿肉、花膠、豬腳等
湯頭不會過度濃濁,喝完元氣滿滿
蟹粉燴雙菇
使用百靈菇、草菇兩種口感像是鮑魚口感的菇類
搭配蟹黃醬汁,底下是娃娃菜
勾點薄芡讓每一口都很香甜滑順,淋在白飯上也很棒
以荷葉包裹住鮮美奢華的海味,上桌時掀開的驚喜讓人超級期待
荷香雞鮑蟹 4600/單點
將雞肉的甜味與油脂的香氣融合鮑魚跟花蟹的鮮美,透過荷葉包裹蒸煮方式增添荷葉香
高雅的風味讓人視覺味蕾都滿足
花雕冷花蟹 2500/單點
以花雕酒、枸杞和花蟹一起大火蒸熟
讓鮮甜味緊緊鎖住,放涼後讓蟹肉更緊實
冷卻再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮
上桌時再淋上花雕酒…沁入蟹肉鮮甜滋味太銷魂了
餐後的紅蓮燉銀耳清甜好喝
桂圓配上紅棗的甜味回甘
銀耳燉煮到產生膠質與降火的蓮子、百果一起品嚐
好喝又養顏美容
餐後端上當季新鮮水果
台灣水果真的超甜,冰涼好吃為美味的團員餐會畫下完美句點
想吃秋蟹直接來歐華中餐廳預定,好吃不踩雷….蟹肉最肥美
多元化的調味讓吃蟹百吃不膩
另外是團員、聚餐、婚宴,歐華也提供很棒的廣式料理
包廂讓用餐更有品質喔
歐華酒店-歐華軒中餐廳
訂席專線：(02)2585-3258#300、821
地址 台北市林森北路646號2樓
預約服務制，請於三天前預訂
官方網站：http://www.rivierataipei.com
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