符合現代人飲食習慣的養生鐵板燒『IRON CHEF TEPPANYAKI』
嚴選健康食材，堅持不用任何奶油、起司及人工色素調料入菜
只選用純天然最高品質的食物來烹煮，讓大家能吃到食物最純粹最根本的原始滋味
在三太、大方鐵板燒闖出名號，被稱做「鐵板燒教父」的謝樂觀
於台北大直打造結合藝術品空間的頂級鐵板料理餐廳
鄰近RAW、萬豪酒店及英迪格酒店
200坪空間，5間獨立包廂加上公共座位區適合宴請長辈
鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki獲選2020米其林餐盤推薦
熱愛吃鐵板燒與追米其林星級餐廳的babe在西洋情人節幫大家開箱XD
鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki隱身在一鷺2樓
搭乘電梯直達2樓時左手邊的玻璃藝廊
旁邊有一個電動門就是鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki
開放式用餐空間寬敞四方
牆壁上掛著大幅潑墨畫
IRON CHEF共有四種價格的套餐
babe選擇B 3300元
babe的座位在一個包廂中
不過鐵板師傅不是解師傅喔,是之前在九元鐵板燒的師傅
鐵板手藝挺好的,樸實也幽默
第一道清蒸蓮霧 帶著野薑花香氣的蒸蓮霧吮嫩香甜
放在湯匙上方便一次入口
以鐵板蒸熟蘑菇放入湯匙中,第一口要小心噴汁燙口
咬下去飽滿鮮甜,熟度鮮嫩度洽洽好
養生湯品
蟲草入清湯，雞蛋豆腐 水耕蔬菜 豆薯
栗子、嚴選彰化雲林嘉義（蘋婆）
清甜淡雅,有別於一般鐵板燒的濃湯
蔬食無負擔
碩大無比的日本廣島生蠔乾煎
零失分的焦脆金黃,同樣是放在湯匙上方便品嚐
熟度適中、吮嫩湯汁鹹甜、緊實度吃來更是加分
大概是babe目前吃過把生蠔處理最棒的手藝
生菜部分擺盤用心
紅麴紅棗醬搭山藥 日本茂谷柑 葡萄乾梅子九層塔番茄 小顆蓮霧球
帶點膠質吃來咕溜無比，刨絲如麵線有長壽的感覺
沾上帶甜甜味紅麴紅棗醬
些許的養生感,不失可口
如鮮花班綻放的蘋果片裡頭有著澎湖特產冰花
爽口冰涼酸甜好吃
蕃茄切頗面捲入青葉貌似檳榔,實則是九層塔包裹葡萄乾
創意無極限
鐵板乾煎鱈魚（阿拉斯加圓鱈）肉質緊實甜度高、熟度掌握恰好讓魚肉濕潤感加分
乾煎明蝦，去殼後無盤飾上桌
IRON CHEF TEPPANYAKIy鐵板功力相當讚許，但在盤飾上比較扣分
不過都能吃到食材原始風味,口感熟度熱度都是滿分
整隻盤子魚從生煎到表層金黃恰恰
裡頭肉質細嫩甜度高、扎實度也很好
不過這是蠻便宜的魚種
不是赤鯮那種高價魚,覺得有點傷心
一開始店裡頭有一個客人點了龍蝦海陸套餐,不過裡頭是半隻法國藍鑽龍蝦
結果服務生跟我們推薦加價法國藍鑽龍蝦,花800元
蒸熟端出不是在鐵板上現場料理….蠻點點點
法國布列塔尼藍鑽龍蝦裡頭有滿滿的卵,用湯匙挖很爽逼逼波波
龍蝦肉質軟嫩鮮度高,用叉子可以直接整隻挖起來
蟹腳部分肉質也厚實
整體是好吃但不在桌邊料理不是很喜歡
中間奉上溫熱的甜菜根汁
喝起來也不錯,只是有點過度養生組合
以川燙方式料理薑絲川七,滑嫩可口吃來不油膩
和牛一捲兩吃
一個人共一片和牛肉,只是兩款不同風味
和牛捲 紫蘇剝皮辣椒飛魚卵、紫蘇剝皮辣椒（核桃泥）
一次剛好一口也是放在湯匙裡
熟度洽好肉質軟嫩迷人、一點鹹度增添和牛甜味
最愛的紫蘇剝皮辣椒飛魚卵,口中逼逼波波鮮帶點剝皮辣椒的辛辣
紫蘇獨特的香氣讓整個吃來更高雅
而濃郁的核桃醬吃起來也挺順口無違和感
不過論cp值,紅花略勝一籌
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美國prime無骨牛小排,五分
煎到表面焦糖色,中間粉嫩熟度
炒過的洋蔥多了甜度,無蒜片搭配只有些許的鹽
熟度香氣都不差,就是少了驚喜感
擺盤跟餐具真的是整個吃起來的大扣分點
招待烏骨雞荷包蛋一顆
餐間招待一顆荷包蛋銅鑼燒
師傅很可愛的幫babe畫龍點睛XD
嚴選蛋黃濃郁的土雞蛋，蛋白煎到銅鑼燒的顏色光看就心情很好
簡單灑上鹽巴吃一個在口中蛋黃液爆炸的爽感
坪林包種茶茶的薑黃飯,拌入堅果蔓越莓
養生清淡到五體投地，鹽巴似乎少一點
吃完身心舒暢XD..蠻懷念牛肉炒飯
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餐後甜點擺盤也很陽春,擠上愛心巧克力奶油超復古
外觀很像辦桌的麻糬山藥卷,吃起來挺好吃的
單純是盤飾不佳XD
餐後無另外飲品也是一個很不行的部分
只要是謝樂觀體系的鐵板燒餐後都有一個特色,鹹甜爆米花
同樣是不使用反式脂肪奶油使用橄欖油
糖粉跟鹽巴灑在四周
現場爆炒的爆米花鹹甜好吃、酥香不油膩
吃不完直接紙袋帶走挺有趣的
整體單價偏高、廚師手液精湛、調味恰好
只是整體的養生度太高、驚喜度跟擺盤還有餐具都不行
餐間服務生收拾東西太快,把毛巾掉在肯尼背部很好笑
吃起來節奏有點壓力
如果重視身體健康的朋友可以參考
訂位請洽：02-8502-7689
營業時間 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00
台北市中山區植福路215號2樓
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