香港必吃蛋撻『Bakehouse』蛋塔紅遍亞洲，連外國朋友也爭相朝聖
日賣近千顆的Bakehouse酸種葡撻使用自製的酸種麵糰，再糅合Greg製作牛角包的技巧，
經過反覆摺疊做出層次，製成層層酥皮口感，蛋香更濃郁、剛出爐熱呼呼的兩口就吃光的銷魂～
以前是到澳門必吃蛋塔，現在到香港也同樣有蛋撻風潮
挾著前四季酒店餅部主廚主理的『Bakehouse』成名於灣仔，二店中環店 搭乘中環半山扶手電梯就可以抵達
先前開箱過Hashtag B 拿破崙焦糖千層酥與『Bakehouse』酸種蛋撻然不同喔！
Bakehouse在香港共有5家分店，分別位於港島的銅鑼灣、灣仔、中環、赤柱以及尖沙咀
從富薈上環酒店走路過來15分鐘
入住上環酒店走路就可以抵達，附近還有一樂燒鵝、蓮香樓、沾仔記、生記生滾粥，可以一網打盡
蛋塔控不容錯過
『Bakehouse 中環店』交通方式＆停車資訊
『Bakehouse 中環店』
地址：中環士丹頓街5號嘉彩閣地舖
營業時間：08:00 – 21:00
從手扶梯上來看到的是取餐口，不要傻傻的從這邊排隊
『Bakehouse 中環店』用餐環境
英倫風的紅磚搭配藍色遮雨棚，金屬鐵件的玻璃門、不說還以為到歐洲了
排隊動線非常好，大家不會擠在一起點餐亂七八糟，從頭到尾都不用自己夾喔！
中環店空間不大，最多可容納5組客人～都是一組點餐完結帳後再輪到下一組
挑高的工業風空間、花磚地板也很美
鼻息傳來陣陣的高級麵包香，品項琳瑯滿目的讓人食指大動！
『Bakehouse 中環店』菜單
朱古力牛角酥30元港幣，合台幣128元
榛果朱古力甜甜圈40港幣、香草卡士達甜甜圈40港幣
鹹蛋焦糖cheese菠蘿包24港幣
杏仁丹麥酥32港幣
草莓香草卡士達丹麥酥40港幣
火腿芝士牛角酥40港幣
帕瑪森芝士條28港幣
酸種蛋塔12.5港幣
也有賣咖啡、飲品等搭配自家烘焙
產品的拍攝同樣誘人
一顆肉桂捲36港幣、一顆巧克力可頌30港幣、兩顆蛋塔25港幣
真的是不便宜的消費，但是確實有他的水準在
『Bakehouse 中環店』必點料理
麵包以天然酵母經過36小時的漫長發酵過程，軟綿而有質感～Bakehouse除了蛋塔、牛角麵包可頌也相當有名
麵包嚴選最高等級食材：法國布賽的Girardeau家族Suire Mill麵粉廠所出產的有機麵粉、
來自澳洲Caringbah的Pepe Saya限量生產優質牛油、Guérande海鹽以及其他手工原材料
除了蛋塔買散裝會用紙袋包裝，六個就是盒裝了
實際上等候時間20分鐘、真的值得排隊！
餅皮不同於澳門葡撻也不是hashtag B的餅皮，類似丹麥麵包的酥度而且更乾爽
蛋液香濃顏色更金黃喔
沒有刻意作成花型但是要下去就是會削削狂掉
布丁液不是布蕾乳酪的口感、單純的香濃布丁～還有點微Q
酸種葡撻的酸種麵團風味不似傳統的奶油香，咀嚼時多了股獨特的麵粉甜味，整體甜度剛好、熱呼呼的皮很出色
兩口就可以吃完的好吃蛋塔
當天沒吃光放在冷藏回烤，香氣更是逼人
而且是不會出油的酥皮喔
布丁依舊軟嫩香Ｑ、丹麥餅皮的酸種葡撻更是經的起考驗，非常棒
算是吃過非常有記憶點的香港必吃蛋撻
巧克力可頌30港幣，同樣是店內的明星商品
烤過後不只有高級的奶香還有巧克力的邪惡香甜味飄出
已經很久沒有吃到這樣酥脆的可頌了，一層層一咬就會掉滿削削
台南美食『Wild Solid Sourdough Bakery 時實全酸種麵包店』超脆千層可頌
本來擔心巧克力醬看起來少少的吃起來空虛，沒想到咬到中間爆出融化的巧克力醬～搭配撒上玫瑰鹽的可頌剛剛好誒
底部的香酥度沒有絲毫油光、果然超強！
肉桂胡桃捲36港幣 150元，表面的糖霜要注意不要太熱～或是冰冷凍想吃再回溫烤過
丹麥體層次鮮明、酥才度超感動又不失肉桂香～肉桂濃而不甜膩、胡桃還很新鮮喔
肉桂醬恰到好處不至於底下太粘膩，吃整顆都沒問題
babe身為肉桂控不得不說這家的很強，多數的是麵包體、吃多了難免膩、濃郁的怕太甜太黏、不夠多醬又覺得不夠香
或是怕肉桂捲太乾需要酸奶、奶油加分，bakehouse肉桂核桃捲單吃就很美味喔，價格不便宜但是值得推薦
地址：中環士丹頓街5號嘉彩閣地舖
營業時間：08:00 – 21:00
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