艾克斯手工蛋餅專賣店EGGS
位在台北最熱鬧補習班最密集的補習商圈
地址:台北市中正公園路20巷13號
訂購專線:2312-1883
最愛蛋餅~尤其是手工蛋餅
蛋餅越來越走高單路線
一個不小心就是一個便當的價格~但份量可裝不滿一個便當盒
頂多是一個雞肉飯店小型餐盒
今天讓我來顛覆你對蛋餅的認知
一個煎台一個廚子
鐵板上佈滿密密麻麻的蛋餅
光看SIZE跟厚度就叫人嘆為觀止
我喜歡金黃上色~吃來有恰恰感的蛋餅
沒看錯吧~這個配料不簡單
一般高麗菜口味哪有那麼佛心的玉米及粉絲
其實這應該是複合式餐廳啦
店內不只有多口味的蛋餅~還有超多麵食
店內飄散更多的味道是牛肉湯的香味
裝潢是我拍比較像民宿的角落
店內頂多是整齊~不走氣氛
最近我對蛋餅的要求變多了
除了是手工餅皮與內餡外~要再搭配自製的辣椒醬
這個小魚辣椒醬就是最標準的配備
因為訂購的電話一直絡繹不絕~所以製作蛋餅的等候時間就變久了
BUT~我覺得好吃就好~並不那麼介意等候
重點是…因為煎台只有一個人~多一個小女孩出餐點菜跟接訂單
以最少的人力成本~所以請大家多點耐心
撲鼻香的蛋餅~不誇張的無敵份量
還有我最滿意的金黃上色
轟炸肚皮的雙層蛋餅
與味鼎不同的是油的份量比較多
但也因此酥脆度更是大大提升
內餡的夾層真是用超實在來形容
除了高麗菜還有粉絲跟玉米
放上點小魚辣椒醬
看的到小魚干
吃的到辣椒香不是花椒的那種~所以不用擔心苦味
有辣但不會太嗆~蠻順的
有微鹹~所以不需要油膏
不誇張~超過我的手掌大小!!
這個但蛋餅最迷人的除了是煎台的手藝
油也很特別~我感覺它是有其他香氣~像是炒過鐵板料理的精華
卻不是油蒿味!!
雖然厚~中間的餅皮是熟透不會粉粉的
咀嚼的到麵粉的甜味~並伴隨著脆甜高麗菜與飽足感的粉絲。
40元份量是一個超大便當裝滿。可當正餐食用。女生吃可抵兩餐。。稱地表最強有點誇張。。但臺北最強當之無愧?
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