不得不說我真的很愛蛋餅
也超級挑剔
手橄蛋餅皮對我來說才叫美味
通車後的通化街變的超容易到達
這次不是為了夜市美食~是為了手橄皮蛋餅
沒有裝潢的店面~門口的客人像是鄰居或是熟客般的跟老闆愉快聊天等候餐點
很奢侈的超大開放式工作室
透明保溫箱擺著兩款烤餅(高麗菜與韮菜)
明亮乾淨的現場揉麵皮
比起東區的box蛋餅便宜上一些
但也差不了多少
比較大的差異應該是飲品的部份
店員是三個陽光大男孩
蠻欣賞這種肯吃苦(熱呼呼的工作環境)虛心又親切的年輕人
手藝不馬虎~重點是非常貼心
高麗菜盒還可以切半分裝
因為花花的介紹才知道~也因為她提到味道偏淡~店家好像有聽到聲音的把醬油膏擠入蛋餅內
一般來說~我是吃蛋餅不吃烤蔬菜盒的
但為了體驗所謂電話預定的限量美味
立馬來上一塊~大約是女生的手掌大小
厚度蠻有看頭的
表皮跟我想像的不一樣
不是炸過的油光
是手工的層次感
加上烤到金黃上色卻沒有焦黃黑掉的邊邊
老闆好心要幫我一刀切分
但我就是想感受手感
撕開薄到不行的麵皮~完全手無油光
而且有種抓餅的一層層感
貪吃鬼在意的是裡頭的高麗菜有沒有爆炸般的裝滿
答案是yes
除了高麗菜外~還多了粉絲跟玉米粒~配色的紅蘿蔔
不得不說這個滿餡高麗菜盒相當高纖
炒出了媽媽味的軟而不爛高麗菜餡…..需要搭配店家獨門小魚辣椒
不屬於甜脆的內餡~有點像是潤餅但沒那麼軟的感覺
充滿著傳統感的懷念味
來這裡不點上一份蛋餅像話嗎!!
謝謝招待的酸梅湯
我覺得比起超撐的豆漿~不太鹹而微酸的酸梅湯更適合在夏日搭配蛋餅
我愛死起司了~所以起司蛋餅是優先首選
我想大讚的是~沒有油光~漂亮的氣孔上色
蛋餅的皮橄的很薄~酥香(但有兩層)
起司兩片躺在蛋餅捲裡~微微的化開~沒有大手筆的砸起司
也因此反而更突顯蛋餅的手橄功夫跟甜甜的麵皮
超愛這種小魚辣椒醬
真的很噴火過癮
而且一定~我強迫你~一定要在店裡請店加幫你淋上辣醬
花花說沒有幾尾魚
我的是炸掉的超多~但是這個辣度不是開玩笑
還是不要貪心
我是個吃辣成癮的人~當然辣不是問題
鹹度好像改良過~非常恰好
重點是起司的味道與蛋餅的甜味~酥酥的口感
完全滿足
沒有box的那麼撐~但是又很舒服的飽
我對蛋餅的挑剔~這間可以立刻進入前三強蛋餅皮!!
除了餅皮的口感~辣椒的加分~親切服務
衛生是看的到~還有油非常新鮮~完全沒有油蒿感
冷掉吃也不會膩~頂多是酥度沒了~但嚼勁還是頗有魅力的~大推薦
餐廳位於大安區安和路二段35巷15號(營業時間:7:00-18:30)
烤餅看起來好好吃哦!!!
餅皮一定超香的~
版主回覆：(06/03/2015 04:18:22 PM)
烤餅很特別~皮很薄~高麗菜軟軟的~很有媽媽味
這家蛋餅看起來不錯哦
高麗菜老K就沒興趣了XD
有空來去試試
版主回覆：(06/03/2015 10:02:07 PM)
沒錯。。。我愛蛋餅多
改天來朝聖蛋餅皮 哈哈
版主回覆：(06/03/2015 10:02:41 PM)
這間不錯，餅皮跟box可拼
超讚!!
版主回覆：(06/03/2015 10:03:00 PM)
快去吃
推4~
哇哇哇~這蛋餅皮一整個看起來超酥的耶~~~
ㄎㄎㄎ~又有一家早餐店可以插旗嚕~~~(握拳)
版主回覆：(06/03/2015 10:03:48 PM)
真的，我也是安插行程。。。畢竟新店太多
這家真的好吃到爆炸。我住蘆州都會為了他的韭菜盒子和蛋餅過去。大家可以吃看看。只不過有一個缺點就是吃了他們家的蛋餅你根本就不會想在吃其他家的蛋餅。害的我每次都從蘆洲過去朝聖。浪費不少油錢
版主回覆：(06/10/2015 10:44:03 AM)
哈，你好可愛。。。老闆會大感動哦。。我來幫你挖掘你附近的美食好了
這家真的好吃到爆炸。我住蘆州都會為了他的韭菜盒子和蛋餅過去。大家可以吃看看。只不過有一個缺點就是吃了他們家的蛋餅你根本就不會想在吃其他家的蛋餅。害的我每次都從蘆洲過去朝聖。浪費不少油錢