惡犬食堂 士林店
營業時間:晚上6：30～凌晨03:00 周一公休
地址:士林區文林路259號(士林捷運站.2號出口步行8分鐘)
首訪惡犬食堂是東區巷弄內…這次逛士林都可以誤打誤撞在新開的分店插旗子
生意超好DER.就是無雷超有名的居酒屋店
用餐時間沒訂位就吃不到…不然就是等位置瞜
一樓都是吧台區.我跟大仁OBA坐這裡.因為可以看師傅現場好手藝
東區只有一層樓.士林店有兩層樓
一樣是人滿為患.所以就是訂位!!
店內黑板上每天都會有新鮮直送或限量餐點
坐吧台區除了位置比較近一點.其他都很不錯
外加老闆好眼力的認出一年前在惡犬忠孝店用餐的我
因為是補慶生.所以我就胡亂點一通
先點上一份高纖營養的胡麻生菜沙拉80
分量還真不少.真材實料到很難翻動XD
最近瘋狂愛上的瑞典水果酒180X2
百香果酸甜.草莓酸V甜度比百香果高一點
兩款都超級霹靂好喝
南蠻漬150
選用多種新鮮魚肉.以油炸方式先鎖住肉塊完整.在經過一天的酸甜醃漬
單純搭配啤酒就很棒.以開胃來說非常推薦
份量不少.搭配洋蔥絲吃很優
寶石丼880
瞧瞧這完美晶瑩剔透的魚卵X飽滿的米飯
馬糞海膽不是蓋的.我最近要摘下海綿弟弟的海膽封號
海膽及魚卵的鹹香.新鮮.直接搭配白飯吃就超級美味
師傅教法>先把醬油跟哇沙米混和.均勻的淋在寶石上
整個耀眼到我眼睛要瞎掉了
一口挖下.因為海膽很實在.所以要用力地挖深一點.才能以1:3的比例吃海膽鮭魚卵飯
也太好吃了吧.裏頭要是挖到鑽石我就立刻嫁XD
另一種吃法是將海苔包住些許的米飯及高級馬糞海膽X鮭魚卵一起食用
海苔本身有鹹度.建議挖醬汁少一點的地方
好吃程度也是破表
因為底下的米飯也很好吃.不會過度濕黏.所以跟師父要上幾片海苔繼續吃光
本日限定:金目鯛100/貫
油脂偏少.但是肉質緊實度媲美小鮮肉
魚皮的部分特別有口感
簡單沾上醬油就相當美味
炙燒鰈魚鰭邊肉80/貫
這油花超豐富的蝶魚.經過噴槍炙燒後.油花轉為甜的.肉質變成劃開的奢侈感
鰈魚給的大方.米飯比例少少DER
除了寶石丼外.這是超級必點的美味一品
明太子雞肉串120/2串
明太子給的大方.但不會過甜膩
雞肉帶皮串燒.帶有脆度.吃來也不乾柴
鹽烤松阪豬肉150/2串
不知道是不是這天生日的孩子都喜歡松阪豬肉
惡犬的松阪豬肉脆度很加分.厚度也剛好.一次一口.搭配點海苔粉的香氣.完全停不下來
OBA燒肉180
竹籃子上頭的麻油X生菜X蒜片X辣椒(多變化吃法)新鮮處理過
奶油洋蔥豬肉炒的超咕溜好吃.甜甜DER.大仁很愛.應該也可以當丼飯上頭的配料
包夾生菜吃清爽可口.這天生日的孩子都有手殘問題.覺得會食物沾到手很麻煩
但是好吃程度沒話說
冬季限定紅天使220
因為水果就讓紅天使的麥味更加明顯
我則點上一杯沖繩香檸柚子酒250/杯
老了才發現要經營20年以上的友情超難
定期的到居酒屋聚會才是王道
惡犬牛肉串150/2串
這是菜單上還沒有的新菜色
因為士林店獨有木炭下火烤肉.牛肋條能達到最佳的熟度.還有炭烤獨特的香氣
肋條烤到5分熟.沾上惡犬獨家海鹽X秘方調味
超級好吃的嫩度及JUICY
本日限定:馬頭魚350
魚皮烤到金黃.不是乾硬.沾上獨家鹽巴
擠上點金桔也很棒
肉質超細緻.烤功了得!!
超級下酒菜:魟魚翅200
這個比起魷魚絲好吃千倍.沾上美乃滋意外MATCH
口感極佳.厚度剛好.鮮味不鹹
烤玉米筍80/5隻
超便宜又好吃.水嫩度剛好
日式烤麻糬100
黑糖漿X花生粉X熱呼呼蓬鬆的麻糬
份量頗多的.飽足感很夠.甜度不高喔.建議熱熱吃
最後加映三款不點=沒來過的極致天菜
炙燒鮭魚腹握壽司80/貫
入口即化的口感.讓我再度繼鰭邊肉後飛天幸福感
熟客才品嘗的到的限量版美味
鮭魚鰭邊肉..比腹部的油脂在高上許多.就像是黑鮪魚大腹toro
炙燒後是天殺的美味.整個直接飆升到冠軍
這是超級稀有的夢幻一品喔!!
油花的甜味不膩口.鮭魚的香氣可以充塞在整個口腔中
吃到就是中樂透瞜
獨家:起司年糕燒120
這個是熟客X老闆只做過幾次的超LUCKY美食
到底有多好吃.吃過才知道阿
極品鹹甜點.就算很飽也嗑的下!!
年糕帶有和風醬汁.上頭的起司及年糕好口感相得益彰.加上蔥花及海苔的加分香氣
完美…這個就是給我點!!
整個超開心的生日慶祝
好朋友X美食X好喝的酒X熟悉的師傅
價格中等.但是品質跟手藝優秀
推薦必點:寶石丼X炙燒握壽司三品X烤牛肋條X起司年糕燒
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決定跟你切八段
版主回覆：(03/01/2016 05:41:46 PM)
怎麼捨得