台北新開幕｜新式江浙粵菜餐廳『屾淼苑』菜單、台北聚餐包廂餐廳、招牌必吃「爐烤片皮鵝」

台北新開幕新派江浙粵菜餐廳『屾淼苑』位於善導寺站，臨華山藝文特區

共兩層樓用餐空間，二樓包廂區以琴、棋、書、畫為主題，

其中『琴』主題包廂180度景觀窗，可遠眺淡水河畔，景緻優美

店名「屾」為雙山對峙，象徵幽靜寧謐；「淼」是三水交匯，寓意富裕豐饒；「苑」代表一方雅緻之境，

承載著對細節的極致用心與文化的深厚底蘊

主廚林韋甫擁有18年粵菜資歷，過去在大三元酒樓、香港九記海鮮、淡水福容大飯店及台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳歷練，

副主廚何敬偉入行18年，曾任香港九記海鮮、台北圓山大飯店、並於新蒲苑擔任副主廚，

點心主廚為李柊憲，曾任職於唐點小聚、台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳，以造型吸睛的港式點心為饕客帶來視覺與味覺的雙重饗宴

招牌「爐烤片皮鵝」選用雲林在地白羅曼鵝，每隻鵝歷經至少95天自然飼養，肉質飽滿細緻

以獨家乳豬醬塗抹內層，再加入香葉與中藥材入味，爐烤40分鐘至八分熟，鎖住鵝肉油香與粉嫩色澤，

桌邊欣賞片鴨的視覺饗宴，香氣撲鼻、耳邊傳來爽脆聲響～搭配多重吃法真的是好吃又有趣

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屾淼苑｜交通方式＆停車資訊

地址 臺北市中正區北平東路36號1、2樓（備有停車位）

捷運：善導寺站六號出口

電話 (02)2358-2618（四位以上訂位請致電餐廳）

營業時間

11:30–14:30, 17:30–21:30

線上訂位 

訂位如有孩童需兒童安全座椅，請於備註中註記

試營運期間：

*一樓空間以四人桌為主，如超過四位貴賓，將拆分鄰近兩桌入座，共46席

*二樓包廂空間以桌菜、共8間包廂，每間8至12席，套餐為主，單點須達包廂低消

*桌菜、套餐需於三天前預訂

屾淼苑｜用餐環境

裝潢融入宋代風雅美學及山水意象，搭配中式特有色彩如玄青、花青、石青、竹青及胭脂為基調，

輔以黃銅線條點綴，搭配岩板餐桌、樺木座椅等物件，勾勒出現代時尚與經典優雅的用餐氛圍

二樓設有8間精緻包廂（含兩間可連通包廂），以琴、棋、書、畫為主題，每間桌位8至12席，約可容納約80位賓客

一樓區參考南宋《夢梁錄》記載，將點茶、焚香、掛畫、賞花融入

屾淼苑｜菜單

特製功夫菜(至少需三天前預訂)

*爐烤片皮鵝/每隻

二吃$3,980、三吃$4,280、四吃$4,580

*爐烤片皮鵝/半隻

二吃$1,990、三吃$2,290、四吃$2,590

【⼀吃】⽚⽪鵝六宮格

【⼆吃】斬鵝件

【三吃】做法擇⼀

蘿蔓松⼦炒鵝鬆 / X.O醬爆炒鵝件 / ⿊椒七彩炒鵝絲

【四吃】做法擇⼀

酸⽩菜煲鵝⻣湯 / 芋頭粉絲鵝⻣湯 / 陳⽪鵝⻣湯泡飯

*松茸雞粥燒排翅 （1.5兩-$1,680/位)

*松茸雞粥燒花膠 $2,680/位

*⽔煮⽯斑柳 （川味 / 酸⽩菜）

($980/例、$1,880/尾)

*⽔庫筍殼⿂（清蒸 / 陳⽪⾖豉 / 剁椒）時價

*錦繡⿓蝦（清蒸 / ⾦銀蒜 / 上湯伊麵）時價

*波⼠頓⿓蝦（清蒸 / 避⾵塘 / ⾦銀蒜）$1,880

沙公 $2,800 / 沙⺟ $3,200（清蒸 / 避⾵塘 / 鹹⿂⾁餅+$300）

屾淼苑｜桌菜推薦

28800

屾淼苑御選開味饌

乾鍋花椰菜、

胡麻煙燻鴨胸、

紅酒漬番茄、

鱈魚相思、

雲耳辦蜇頭、

松露野菇捲

爐烤燒鵝三吃 斬鵝腿

酸辣海皇花膠羹

金銀蒜南非鮮鮑

欖菜古法龍虎班

xo鵝絲小炒皇

上湯蟲草時蔬

上湯澆荷龍蝦饌

鮮茄芝士焗烤豬排飯

粵式美點雙輝映 魚子炆燒賣/黑金流沙包

南洋青檸香茅露

雲耳辦蜇頭

乾鍋花椰菜

以過油的方式保留蔬菜的鮮美脆度，乾鍋拌炒增加香氣，單吃就很迷人也不油膩

鱈魚相思

松露野菇捲

以食用花、紫高麗菜芽作為花園盤飾，不黏牙的麻糬皮捲入鹹香野菇，咀嚼時松露香增加高級感

爐烤燒鵝三吃

嚴選來自雲林在地飼養95至100天重達五公斤的白羅曼鵝

用鴨鹽醃入基底，佐以融合中藥材與海鮮醬的獨門乳豬醬，塗抹鵝腹內層，再置入香葉等中藥材提香。

全程爐烤約40分鐘，精準控制約八分熟，保留鵝肉迷人的粉嫩色澤與滑嫩口感，入口多汁、飽含油香，兼具層次與嚼感

烤鵝3吃

第一吃「經典片皮鵝卷」，可搭六宮格配料，包含乳豬醬、紅莓醬、柚香蓮藕、蘋果絲、黃瓜條與三星蔥段，自己DIY有趣又好玩

第二吃醬香入骨的「滷汁斬鵝腿」

第三吃 xo鵝絲小炒皇

爐烤燒鵝

現場片鵝皮俐落的手法、清脆的鴨皮聲讓人直吞口水

完美的熟度讓肉汁潺潺流入盤上

保留些許的鵝肉在鵝皮上，單吃也能有皮肉在口中交織的油脂香、肉汁噴發雙重享受

六宮格配料：包含乳豬醬、紅莓醬、柚香蓮藕、蘋果絲、黃瓜條與三星蔥段

第一吃「經典片皮鵝卷」，蒸籠掀開的手工麥香餅皮包捲鴨皮、蔥段、黃瓜、蘋果絲、淋上乳豬醬～一次一口塞享受極了

滷汁斬鵝腿

選用厚實鵝腿斬件，以濃郁滷汁烹調，鵝肉香氣深邃、醬香入骨，吮指滿足

皮潤肉質甜嫩，單吃就很滿足

酸辣海皇花膠羹

酸辣湯3.0，將日常的酸辣湯底加入了膠質花膠、瑤柱，溫和的酸辣還有火腿肉絲搭配～豐富極了

金銀蒜南非鮮鮑

彈牙肥美的活體南非鮑，以新鮮蒜南、醬汁蒸熟，底下還有粉絲吸飽精華湯汁同樣奢華

欖菜古法龍虎斑

膠質豐富肉質軟Ｑ的龍虎斑，不同於以往醬汁蒸熟加入蔥絲淋上熱油的風味，加入滷肉條

肉香混合魚肉的軟Ｑ鮮美，超級下飯！！！

xo鵝絲小炒皇

改良自客家小炒，主廚林韋甫特別用鵝絲取代傳統五花肉，吃來更爽口不油膩，火侯掌握極佳鍋氣十足，鹹香開胃

蒜頭香辛料爆香後，用大火快炒鵝絲與蝦乾，搭配XO醬提味，利用海鮮的鮮香與鵝肉交錯出香氣撲鼻的滋味

撒上腰果一同享用，口感更多層次

上湯蟲草時蔬

冬蟲夏草是真菌的一種，存在自然界中食、藥兩用的菇類真菌一般，如靈芝、樟芝、舞茸等

脆口中帶有獨特風味，搭配軟嫩的娃娃菜與滋補的上湯，清爽口味

上湯澆荷龍蝦饌

驚喜萬分的上湯淋荷龍蝦饌，上頭的白醬帶有西餐白醬的元素，荷葉蒸熟的飽滿米飯，彈牙的龍蝦肉上桌時已切塊方便品嚐

鮮茄芝士焗烤豬排飯

港澳經典焗烤豬扒飯，台北第一名必定是這裡

混合新鮮蕃茄與番茄醬的完美風味結合，邪惡的起司鋪滿燒烤到如岩漿般的牽絲

豬排軟嫩入味，搭配底下的茄汁燉飯～邪惡又滿足

魚子炆燒賣

雖然經常吃魚子燒賣但這麼有蝦肉彈牙感的燒賣啦，

粒粒飽滿蝦還有肉感，每一顆還有整隻蝦不小心露出蝦尾

黑金流沙包

手工包子皮柔軟香Ｑ、自製的鴨蛋奶黃餡趁熱吃還會燙到嘴巴的燙口銷魂

南洋青檸香茅露

手洗愛玉添加新鮮檸檬汁、南洋香茅等調味，冰涼好喝不會太甜、還可以為餐後解膩清新口氣

台北聚餐推薦，新式江浙粵菜餐廳『屾淼苑』保留粵菜經典手藝並融入新式料理創意

從擺盤到餐點的豐富度都很驚艷、環境優雅有品味，多間景觀包廂、創意港點讓人大呼過飲

私心推薦：爐烤燒鵝三吃、金銀蒜南非鮮鮑、上湯澆荷龍蝦饌 、鮮茄芝士焗烤豬排飯、魚子炆燒賣

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