美食雲集的遼寧街夜市附近,其實白天也有厲害的小吃喔
位在長安東路上近復興北路『老牛 牛肉肉燥飯 販賣所』
從捷運南京復興站走路10分鐘
老牛主打牛肉肉燥、溫體蔥油雞還有更勝台南的牛肉湯
吃小吃一定要配滷味,每天抓藥材熬煮的滷汁味道很好不死鹹
配上自家炒的辣椒醬真是侯塞雷
讓人印象深刻的醃漬蘿蔔跟小黃瓜,吃飯就免費贈送!!
來到遼寧街、長安東路必吃美味銅板美食『老牛 牛肉肉燥飯』
老牛牛肉肉燥飯，斜對面是超大的𡘙師傅便當專賣店
生意真的很好,可以叫uber外送…但內用牛肉湯真的很正點
地址:台北市長安東路2段171號
營業時間：1130~1400；1730~2130（賣完提早打烊）
平日大概13:20左右大概還有3桌客人,桌面有隔板可以對坐
一個人吃飯也不尷尬,點一碗牛肉肉燥飯配小菜、預算夠點一碗牛肉湯更讚
老牛牛肉肉燥比較不油,大概肥瘦比7:3（就算怕胖也可以安心吃）建議加荷包蛋
babe私心更愛的是被牛肉肉燥飯耽誤的蔥油雞飯,舒肥的溫體雞肉配上自製的鹽蔥醬（沒有洋蔥不容易反酸）、上頭的油蔥酥（不是市售的豬肉油蔥醬、是老闆用雞油炸過的油蔥,吃起來清爽很多）
babe要狂推一下老牛 鮮湯牛肉湯,很像在台南喝牛肉湯的感覺很清甜
調味料區看到東泉辣椒醬、花生醬油超興奮
但其實厲害的是旁邊鐵罐自製的辣椒醬
因為隔板吃東西分食比較不方便（除了小菜）,所以babe先分享自己的食物
老牛的蔥油雞飯55塊真的很讚,大塊的嫩嫩雞肉比海南雞味道更好而且甜
飯量很多,只有一點點雞油淋在白飯上,可能台北人比較怕胖XD
溫體雞真的比較好吃,沒有那個腥味,吃起來也比雞肉飯、雞絲飯好吃100倍
配上蔥鹽的鹹香,炸油蔥的脆,兩款免費醃漬物.省錢這一碗就滿足了
免費送的醃漬黃瓜跟辣蘿蔔也很猛,酸度剛好解膩、脆度吃得到新鮮
babe覺得是可以單點的水準,只是老闆很佛用送的
本來要省錢點豬肉湯底..想想招牌是牛肉湯還是試看看
上桌的鮮湯牛肉湯（五花肉）真的肉肉鋪滿喔,粉嫩嫩的肉質看起來就很加分
還有最愛的九層塔,一點點酒香..鮮的不行
湯頭比我在台南喝到牛骨熬的湯衝入牛肉的純味更滿意
大家一定喝過那種因為肉的雜質喝起來太膩的味道,老牛鮮湯牛肉湯有一個甘甜的味道,底下還有蘿蔔,整碗喝下去超級飽啦
朋友的牛肉雞滷飯,比蔥油雞飯多15塊但是多了牛肉的香
口味比較豪邁,而且牛肉肉燥可以均勻地攪拌在白飯裡,更容易把白飯吃光
雖然是共食用隔板隔開,但是滷味是裝一起..自己夾到碗裡
最愛是豬耳朵,滷得入味膠質感十足還有耳朵軟骨的脆度吃起來更不膩
海帶入味但不是很爛,口感恰到好處..喜歡吃海帶這家不會打槍
babe很喜歡滷味店的自製酸菜跟辣椒醬,不過目前小吃店有這樣用心的只有老牛
微酸細嫩的酸菜配上自製的辣椒醬,然後一片厚切肝連肉～超讚
第一次吃老牛 牛肉肉燥飯就很喜歡,發現這家店很多一個人來用餐
發現每一桌都會在飯上加荷包蛋,一顆蛋15元其實很加分
因為煎蛋功力很強XD
這樣的搭配也很棒,不用太多小菜,白蘿蔔超級驚豔
蘿蔔居然不是滷味的蘿蔔,是清湯加熱的蘿蔔淋上醬汁
別小看這個蠻平凡的蘿蔔,雖然20塊錢但是好吃度是40塊XDDD
蘿蔔細嫩有甜味,上頭的老牛萬用醬讓人吃不出頭緒
鹹香甜辣,老闆的獨加醬料所以套不出配方
省錢必吃小菜類一定要點白蘿蔔
如果要有肉感,牛肉肉燥飯吃起來比牛肉雞滷飯更有牛肉香而且還吃得到肉塊
務必一定要加荷包蛋,因為牛肉燥吃起來沒有滷肉飯的油脂感
有香味但不油膩（加了紹興酒,揮發後的風味跟其他牛肉肉燥很不一樣）
拌入蛋黃液後的濃郁感讓牛肉肉燥飯更加滑口馥郁
如果敢吃辣,babe喜歡拌入他們家自製的辣椒油增加香氣
爽脆的辣蘿蔔、黃瓜在這碗肉燥飯很重要..轉換吃肉燥飯的超肉感
babe第二名是牛肉雞滷飯+荷包蛋,光看就很好吃～吃起來更豐富…但吃不完＊男生推薦這個
之前喝過鮮湯牛肉湯就很愛他的湯頭,喜歡油脂豐富的當然選牛五花
貪心的可以學babe點牛肉綜合湯,可以一次吃到肉片、牛肉丸、牛雜（蜂巢牛肚）毛肚還有很多蘿蔔
下次babe可能點這碗不敢點牛肉雞滷飯了～真的真材實料
湯頭不用說很鮮甜,大塊的牛雜還有厚切牛五花,蘿蔔吸飽湯汁也很好吃
老牛的滷汁蠻好吃的,像是高麗菜經過滷湯加熱後脆甜不用沾醬就很棒
還有蔥花跟酸菜搭配,蠻豐富的
米血煮過很Q,記得要搭配店家自製的辣椒醬喔～如果敢吃辣這個真的連拌飯都正點
遼寧街、遼寧夜市、長安東路想找美味小吃『老牛 牛肉肉燥飯』推推
地址:台北市長安東路2段171號
營業時間：1130~1400；1730~2130（賣完提早打烊）
私心推薦必點：蔥油雞飯、牛肉雞滷飯+荷包蛋、牛肉綜合湯、豬耳朵、肝連肉、白蘿蔔
店家/景點資訊
- 店家名稱：老牛牛肉肉燥飯
- 所在地址：臺灣台北市長安東路2段171號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：
- 備註資訊：
1130~1400；1730~2130（賣完提早打烊）
