台北時尚法國菜推薦『A』米其林必比登推薦法國料理、台北約會餐廳

台北法式料理推薦『A Taipei』吃得懂得現代法式料理，奢侈的落地玻璃迎賓區讓自然光灑落用餐區

隱身在忠孝復興站旁新光三越Diamond Towers 2館4樓，純白高雅的用餐空間、清新的藝術擺設宛如置身於當代畫廊之中

透明的料理廚房就像看黑白大廚實境秀的精彩

每一季都會更新菜單與小卡非常用心，讓每一次的回訪都有驚喜

蟬聯2024、2025米其林2星推薦，從環境到服務、餐點的呈現都讓人很滿意

用餐環境舒適安靜，不接待12歲以下兒童喔

台北約會餐廳推薦『A』

2025台北約會餐廳推薦

『A Taipei』交通方式＆停車資訊

地址 台北市大安區忠孝東路三段282號4樓 (新光三越Diamond Towers 2館)

開車 地下停車場（消費可折抵）

線上訂位（需預收訂位金）

營業時間

週四-週六 午餐 11:30-15:00 (最後入場時間為12:15，訂位保留15分鐘，逾期未到no show將全額收取當餐費用。)

週二-週六 晚餐 18:00-22:30 (最後入場時間為19:00，訂位保留15分鐘，逾期未到no show將全額收取當餐費用。)

每週日、一店休、週二、週三不供應午餐

 

整層樓的A的用餐空間，客人素質很好需要著正裝，用餐環境不吵雜可以好好享受美食跟約會時間

『A Taipei』用餐環境

櫃檯服務人員先確認訂位資訊，帶貴賓穿越咖啡點心區，

純白明亮透過階梯、天花板的折射與琉璃藝術，彷彿是奢侈的藝廊

空間色調很單純，讓都市裡緊張的步調瞬間慢下來

從旁邊純白長廊走進主要用餐空間

線條感十足的空間設計，有種名模伸展台的後台感

別緻高雅的用餐佈置、乳白牆面搭配木質傢俱，桌上擺放鮮花

透明的工作室裡頭有8位左右的工作夥伴

落地玻璃窗前沒有放置任何的桌椅，僅是空下來讓採光自然灑落非常奢侈

『A Taipei』菜單

午餐價格 NT$6,350+10%、晚餐價格NT$8,350+10%

A餐廳的用心從用餐小卡、季節食材繪圖設計

餐後還會送上一本當天用餐的介紹

A以大量的季節時蔬海鮮、精緻的法式分子料理呈現

『A Taipei』冬季午間套餐

當天選擇一個人搭配酒水、一個人享用無酒精飲品

沒有因為無酒精而無聊單調，喝起來也有莫名的微醺感

酒水師會選擇適合餐點的飲品搭配提升餐點風味

白酒帶有木瓜、哈密瓜苦甜味，粉紅非酒精保有玫瑰的芬芳

軟木塞

把開胃小點製作成軟木塞的外觀。放入一堆真軟木塞中～自行尋找

唯妙唯肖的外型，表層酥脆裡頭以毛豆、黑胡椒調味，趣味無比斯毫無違和感

蕎香蘆筍魚子醬

選用綠滷筍裹上煙燻鮭魚慕斯、點綴魚子醬，手握蘆筍花部位，一口口感受蘆筍的脆甜與魚子醬的鹹鮮～在用蛋黃完美混合

溫泉蛋搭配蘆筍根部製作的沙拉，上頭點綴粉嫩的櫻花粉

胭脂胡椒鮮貝杯

胡椒製作的塔殼外型像紅色的可麗露，表層酥脆裡堆疊北海道干貝、生蠔煮熟做成醬汁

上頭點綴紫蘇、紫蘇花、中心為紫蘇花醋凍、西施柚果肉的酸甜味

蘑菇咖啡、甜甜圈（栗子口味）

甜甜圈夾入秋天限定的栗子奶油、上方撒上栗子粉、刨上帕瑪森起司

卡布奇諾泡泡蕈菇湯，溫度很高、蕈菇的香氣非常濃郁

鮮蟹奶酪蜜糖豆

裡面是松葉蟹、春天的甜豆、甜豆做成冰淇淋

豆莢做成醬汁、豆苗做成小沙拉，看起來像甜點杯，吃下去能感受春天的氣息

鮮味十足的涼拌蟹肉杯

右手邊 紐西蘭百香果紅心芭樂風味的白酒、帶有甜檸檬、蘆筍的清香味

左側 芭樂、芭樂皮淡淡的草莓香、基底無酒精萊姆製作，搭配一點茉莉花增加層次

漬鮪麥米溫沙拉 桌邊料理

像是春天的嫩芽，以超級食物野米入菜

黑色野米

低GI食物 以蔬菜泥起司燉煮，有薏仁的口感

野米酥炸後有米香的脆感

醃漬鮪魚刺身、炭烤四季豆、皎白筍、酪梨醬、番茄醬汁

豐富的口感與協調的風味搭配，既有沙拉的纖維感又多了一絲飽足與味蕾的清香

紅酒法國 新鮮草莓蔓越莓風味 淡淡的丹寧味，解除油脂

無酒精 櫻花 加入金桔平衡酸甜、番茄的鹹香，滴入義大利西西里橄欖油些許果香提升風味

薰衣草帝王紅鮭

選用紐西蘭帝王鮭、加入紅蘿蔔製成

從頂頭的紅蘿蔔泡泡、醃漬切片、蘿蔔葉沙拉、點綴鮭魚卵

拌入底下奶油醬汁帶有薰衣草香氣

加點 松露義大利麵

面疙瘩 是義大利薩丁尼亞球狀珍珠麵（鴨湯煨煮不是鹽水）

搭配牛肝箘、鴨火腿、在刨上滿滿的松露

醬汁濃郁剛好的爬在每一顆珍珠麵上

松露攪拌後撲鼻的奢華香氣讓人吮指滿足

搭配來自義大利的astroia產區，帶有玫瑰的氣息、水果的酸味紅酒

無酒精的選用同等帶有莓果的酸香，讓品嚐主餐燉牛頰時更為清爽解膩

深秋野蕈香燴牛、布里歐麵包

選用澳洲和牛頰、搭配地瓜製作的面疙瘩、蕈菇等

奶香布里歐烤到外層香酥、裡頭的奶香很高雅，單吃就很棒

幾乎用不到刀子，用叉子就可以切開軟嫩柔軟的燉牛頰，油脂細嫩筋肉不需要咬

味道調和的剛好底下還有點薯泥，混合醬汁細細感受，真是唇齒留香

黛綺莉楊枝甘露

芒果泥、香蜂草、薄荷的涼感就像夏日的涼爽

掰開米果撒上甜點上，增加口感層次

手沖咖啡、點心（肉桂可麗露）

可升級藝妓咖啡，當天沒有升級（不太習慣藝伎的酸味）

脆口的可麗露有著濃郁的肉桂香、甜味適中

舔掉手上的糖粉，搭配手沖咖啡很match

餐期間沒有人離開座位，所以拍照會推薦在喝完咖啡甜點離席前來拍照喔

A以大量的季節時蔬海鮮、精緻的法式分子料理呈現，細膩的風味堆疊與優雅的盤飾，視覺味蕾同時得到滿足

蟬聯2024、2025米其林2星推薦，從環境到服務、餐點的呈現都讓人很滿意

用餐環境舒適安靜，專心放鬆的用餐體驗

台北約會餐廳推薦『A』

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